TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của phẩm giống bò, chu kỳ sữa, giai đoạn tiết sữa và kiểu hình protein beta casein đến thành phần hóa học của sữa

Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá mối liên quan giữa phẩm giống, chu kỳ sữa, giai đoạn tiết sữa và kiểu hình protein beta casein (β-CN) sữa và thành phần hóa học sữa (protein, chất béo và chất khô không béo). | Ảnh hưởng của phẩm giống bò chu kỳ sữa giai đoạn tiết sữa và kiểu hình protein beta casein đến thành phần hóa học của sữa Vietnam J. Agri. Sci. 2020 Vol. 18 No. 2 123-129 Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam 2020 18 2 123-129 ẢNH HƯỞNG CỦA PHẨM GIỐNG BÒ CHU KỲ SỮA GIAI ĐOẠN TIẾT SỮA VÀ KIỂU HÌNH PROTEIN BETA-CASEIN ĐẾN THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA SỮA Nguyễn Đức Doan1 Nguyễn Thị Thúy2 1 Khoa Công nghệ thực thẩm Học viện Nông nghiệp Việt Nam 2 Ruppin Academic Centre Emek Hefer Israel Tác giả liên hệ Ngày nhận bài Ngày chấp nhận đăng TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu này là đánh giá mối liên quan giữa phẩm giống chu kỳ sữa giai đoạn tiết sữa và kiểu hình protein beta casein β-CN sữa và thành phần hóa học sữa protein chất béo và chất khô không béo . Tổng số 81 mẫu sữa được thu từ 81 con bò sữa giống Holstein Friesian HF bò lai Holstein Firesian HF và Holstein Friesian HF và thông tin chi tiết về chu kỳ và giai đoạn tiết sữa được thu thập từ các hộ chăn nuôi. Biến thể protein β-CN trong sữa protein β-CN A1 A2 I được phân tích bằng sắc ký lỏng khối phổ độ phân giải cao UHPLC- HRMS . Protein chất béo và chất khô tổng số được phân tích bằng phương pháp Kjedahl Gerber và sấy đến khối lượng không đổi tương ứng. Kết quả nghiên cứu cho thấy phẩm giống và giai đoạn tiết sữa ảnh hưởng có ý nghĩa đến hàm lượng protein và chất béo nhưng không tác động đến hàm lượng chất khô không béo. Chu kỳ tiết sữa và kiểu hình protein β-CN không có mối liên quan chặt chẽ với các thành phần hóa học của sữa. Từ khóa Biến thể beta-casein chu kỳ sữa giai đoạn tiết sữa bò sữa thành phần sữa. Effects of Cattle Genotype Lactation Cycle Lactation Stage and Protein Beta-Casein Phenotype on Milk Composition ABSTRACT The study aimed to evaluate the effect of cow breed lactation cycle lactation stage and protein beta-casein β- CN variant on milk composition protein fat and solid non-fat . A total of 81 milk samples were collected from 81 dairy cows .

• Nông nghiệp
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp
• Bài viết về nông nghiệp
• Biến thể beta casein
• Chu kỳ sữa
• Giai đoạn tiết sữa
• Thành phần sữa
• Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn
• Khoa học nông nghiệp
• Nông nghiệp thông minh
• Cải cầu vồng
• Dự báo mức độ xói mòn đất nông nghiệp
• Cao chiết lá Ngũ sắc
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
• Ngành nông nghiệp Việt Nam
• Phát triển nông thôn
• Thâm canh lúa
• Gen quýt Chiềng Yên
• Giống quýt không hột ghép trên gốc quách
• Giống bí đỏ lai Mật sao 2
• Giống chanh leo Đài Nông 1
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam
• Khoa học và Công nghệ Việt Nam năm 2020
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ số 4A
• Nông nghiệp ở Việt Nam
• Chọn tạo giống đậu xanh
• Giống khoai lang ăn lá
• Giống cây Đinh mật
• Bệnh tua mực hại cây Quế
• Dòng ngô nếp thuần
• Hiện tượng khô đầu múi trái
• Chủng nấm sợi
• Năng suất giống lúa OM18
• Bệnh bạc lá trên lúa TBR225
• Cấu trúc quần thể loài Rau sắng
• Tuyến trùng ký sinh gây bệnh côn trùng
• Giống lúa SHPT3
• Giống lúa IR50404
• Giống Địa hoàng ĐH02
• Bệnh khảm lá sắn
• Giống lúa nếp cẩm
• Dòng hồng xiêm nhót
• Kỹ thuật nhân giống quế
• Phương pháp giâm hom
• Giống lúa thuần ĐT120
• Giống ngô nếp tím
• Hương nhu tía
• Nấm Ceratocystis manginecans
• Dòng lúa Bắc thơm 7
• Giống cam sành Bố Hạ
• Hạt giống cải xanh
• Bệnh thán thư hại sen
• Nhân giống loài lan Kim tuyến
• Quần thể sâm Ngọc Linh
• Nấm Colletotrichum gloeosporioides
• Ớt cay chỉ thiên
• Vi khuẩn Ralstonia solanacearum
• Giống đậu tương ĐT32
• Cải củ hạt ươm
• Giống lúa mùa AG3
• Chế biến dầu cám gạo
• Giống lúa FL478 mang gen chịu mặn Saltol
• Dòng vô tính Mắc ca
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
• Hộ nông dân
• Kinh doanh nông nghiệp
• Sản phẩm nông nghiệp
• Tạp chí khoa học
• Ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn
• Huyện Võ Nhai
• Hoạt động tín dụng nông nghiệp
• Tạp chí Nông nghiệp
• Đất nông nghiệp
• Tham gia phi nông nghiệp
• Mức sống hộ gia đình
• Việc làm công phi chính thức
• Tạp chí Công nghệ
• Quản lý công nghệ
• Giải pháp KH&CN
• Sản xuất nông lâm nghiệp
• Nông nghiệp miền núi
• Giống lúa cực ngắn ngày N25
• Dòng lúa thơm
• Lúa lai hai dòng
• Sản xuất bộ giống lạc
• Giống lúa BC15
• Giống lúa OM6976
• Giống gừng G10
• Giống khoai tây KT1
• Giống chè LP18
• Giống lúa thuần PB61
• Cải tạo giống hồng không hạt
• Bảo quản khoai tầng vàng
• Giống khoai tây KT4
• Tập đoàn lúa Việt Nam
• giống đậu tương ĐT22
• Gen kháng đạo ôn Pit
• Gen mã hóa Nuclear factor YB
• Khả năng ra hoa ở sắn
• Kháng bệnh bạc lá
• Giống đậu tương
• Giống ngô lai đơn MAX7379
• Kỹ thuật sản xuất giá đậu
• Giống đậu tương HLĐN 910
• Phân bón hữu cơ vi sinh
• Thiên địch trên cây lúa
• Sâu đục thân mía
• Mô hình nuôi lươn