TAILIEUCHUNG - Effect of wall materials and inlet air temperatures on physical properties of microencapsulated of olive oil powder

The objective of this study was to evaluate the effect of different wall materials and the processing parameters on the microencapsulation of olive oil by spray drying. Casein, maltodextrin and guar gum were used to produce olive microcapsules. Different combination of wall materials (casein/maltodextrin at 1:1 ratio, casein/maltodextrin at 1:2 ratio, maltodextrin/guar gum and casein/maltodextrin/guar gum) and inlet air temperature (140, 160 and 180˚C), for a total of 4 combination of emulsions were prepared. | Effect of wall materials and inlet air temperatures on physical properties of microencapsulated of olive oil powder

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.