TAILIEUCHUNG - Đồ án thiết kế kho lạnh chế biến hải sản ở hải phòng, Chương 3

Với yêu cầu của nguồn nguyên liệu do đó chọn năng suất cấp đông 10 tấn nguyên liệu trong ngày, nguyên liệu là tôm và cá mực, do đó ta phải tính toán để chọn loại tủ cấp đông sao cho phù hợp với yêu cầu. Do sản phẩm chính là tôm và mực nên ta chọn thiết bị cấp đông IQF và tủ đông tiếp xúc. Ta chọn thiết bị cấp đông cho hệ thống là tủ đông băng chuyền năng suất 500kg/h, tủ đông tiếp xúc hai chiếc loại 1000kg/mẻ. Thời gian làm việc của tủ đông băng. | Chương 3 TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI VÀ TÍNH CHỌN MÁY NÉN . TÍNH TOÁN NHIỆT TẢI THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG KHO BẢO QUẢN MÁY ĐÁ VẨY. CÁC THIẾT BỊ CẤP ĐÔNG. Với yêu cầu của nguồn nguyên liệu do đó chọn năng suất cấp đông 10 tấn nguyên liệu trong ngày nguyên liệu là tôm và cá mực do đó ta phải tính toán để chọn loại tủ cấp đông sao cho phù hợp với yêu cầu. Do sản phẩm chính là tôm và mực nên ta chọn thiết bị cấp đông IQF và tủ đông tiếp xúc. Ta chọn thiết bị cấp đông cho hệ thống là tủ đông băng chuyền năng suất 500kg h tủ đông tiếp xúc hai chiếc loại 1000kg mẻ. Thời gian làm việc của tủ đông băng chuyền là 10 giờ trừ các chí phí thời gian khởi động máy và thời gian ra hàng coi như thời gian chạy cấp đông của tủ chỉ còn 9 giờ. Tủ đông tiếp xúc ta cho làm việc 5 mẻ ngày mỗi mẻ là 2 giờ thao tác công nghệ 1giờ. Công suất tủ đông tiếp xúc 1000 kg mẻ. Do khay còn chứa nước châm khuôn nên khối lượng thực chỉ có 720 kg mẻ. Công suất tủ đông tiếp xúc 720 x 5 3600 kg ngày Công suất của tủ đông băng chuyền 500 x 9 4500 kg ngày Tổng công suất nhà máy là 3600 x2 4500 11700 kg ngày hay 11 7 tấn ngày Vậy chọn hai tủ đông tiếp xúc 1000kg mẻ một tủ đông băng chuyền 500kg h NHIỆT TỦ ĐÔNG TIẾP XÚC. thước tủ đông tiếp xúc số lượng khay và các tấm lắc cấp đông. Do hai tủ có năng suất như nhau nên ta chỉ tính một cái sau đó nhân đôi ta được công suất hai tủ. Với tủ đông tiếp xúc khay đựng thực phẩm 2kg thì kích thước khay như sau - Đáy trên 290 x 210 mm - Đáy dưới 280 x 200 mm - chiều cao khay 70 mm Kích thước tủ 1000kg mẻ theo thông số kỹ thuật của SEAREE ta có Kích thước tấm lắc 2200 x 1250 x 22 mm Mỗi tấm lắc đặt 36 khay vậy tủ có 11 tấm lắc. Kích thước phủ bì 3300 x 1660 x 1900 mm. Cấu trúc cách nhiệt chủ yếu là polyurethan bên ngoài bọc inox bảo vệ cấu trúc bên trong khỏi tác động cơ học chống ẩm và chống đọng sương bên mặt ngoài của tủ. Bảng 3 - 1 Cấu trúc cách nhiệt của tủ đông tiếp xúc. Đối tượng Chiều dầy lớp Hệ số dẫn nhiệt Chiều dầy lớp inox bọc mm Hệ số .

• Điện - Điện tử
• thiết kế kho lạnh
• nhiệt độ
• máy nén
• nhiệt tải
• Công nghệ nhiệt lạnh
• Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
• Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
• Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
• Thiết kế hệ thống kho lạnh
• Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
• Bảo quản rau quả
• Rau quả năng suất 100 tấn
• Hệ thống kho lạnh
• Xây dựng kho lạnh
• Cách nhiệt kho lạnh
• Đồ án tốt nghiệp
• Sản phẩm thủy sản đông lạnh
• Thủy sản đông lạnh
• Kho bảo quản sản phẩm thủy sản
• Thiết kế kho đông lạnh
• Kho động lạnh dung tích 500 tấn
• Báo cáo đồ án
• Đồ án thiết kế kho lạnh trữ đông
• Tính toán kho lạnh
• Kỹ thuật thực phẩm
• Kho lạnh 500 tấn dùng để trữ đông Bơ
• Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
• Thiết bị của hệ thống lạnh
• Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Các chu trình của máy lạnh nén hơi
• công nghệ môi trường
• luận văn
• bảo quản sản phẩm đông lạnh
• hệ thống lạnh
• thiết bị lạnh
• Kho bảo quản xúc xích
• Thiết kế kho bảo quản xúc xích
• Kho bảo quản xúc xích dung tích 200M3
• Đồ án điện công nghiệp
• Dung tích kho lạnh
• kho bảo quản đông lạnh
• chất tải kho lạnh
• cấu trúc xây dựng
• nhiệt kho lạnh
• áp suất ngưng tụ
• thiết bị bay hơi
• Thiết kế hệ thống lạnh
• Thiết kế thể tích
• Mặt bằng kho lạnh
• Tính toán cách nhiệt
• kỹ thuật lạnh
• bảo quản đông lạnh tôm
• khoa học công nghệ
• công nghệ hóa học
• Hệ thống lạnh công nghiệp
• Thiết kế hệ thống lạnh công nghiệp
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Tính toán thiết kế kho lạnh