TAILIEUCHUNG - Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn: Phần 2 - NXB Đại học Quốc gia

Phần 2 sách với kết cấu nội dung gồm 4 chương: Kế hoạch hóa trong hoạt động quản trị kinh doanh khách sạn, quản trị doanh thu và chi phí trong kinh doanh khách sạn, quản trị chất lượng phục vụ trong khách sạn, nghệ thuật quản trị kinh doanh khách sạn. Cuốn giáo trình cung cấp cho sinh viên phương pháp luận trong nghiên cứu các vấn đề về quản trị kinh doanh cũng như những vấn đề cơ bản trong quản trị kinh doanh nói chung và quản trị kinh doanh khách sạn nói riêng. Mời các bạn cùng tìm hiểu về quản trị kinh doanh khách sạn thông qua giáo trình. | Chương VI KẾ HOẠCH HÓA TRONG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁCH SẠN Hoạt động kinh doanh của các khách sạn muốn giành được thành công phải xây dựng kế hoạch trước cho hoạt động của niình Như vây sẽ tạo ra cho cóng tác quản lý khách sạn đạt hiệu quà cao. Theo khái niệm kinh tế kế hoạch hóa dược coi như một phạm trù kinh tế. được hiểu như một chương trình tổng hợp đã được định trước các bước hoạt động của quá trình tái sản xuất mở rộng nhằm thực hiộn các mục tiêu của mình trong từng thời kỳ nhíít định 1 năm 5 năm 10 năm. . Trong quá trình kế hoạch hóa. người ta thường phân biệt kế hoạch chiến lược và các kế hoạch khác trong khách sạn. Trong chương này chúng ta sẽ làm rõ những vấn đề trên. 1- XÂY DỤNG KÊ HOẠCH CHIÊN LƯỢC 1. Thê nào là ké hoạch chiến lược Người ta thường dùng từ chiến lược trong các lĩnh vực khác nhau như chiến lược quân sự chiến lược kinh tế chiến lược khoa học kỹ thuật. Chiên lược quân sự là kê hoạch lập ra để giành chiến thắng trong cuộc chiến giữa các phe phái còn chiến lược kinh doanh khách sạn thực chất là phương pháp cạnh tranh 89 để giành thắng lợi trong cuộc chiến thu lợi nhuận. Trong một cuốn sách về quản trị khách sạn cùa Mỹ dã định nghía Kế hoạch chiên lược cùa khách sạn là tập hợp các quyêt định và hành động dẫn đến việc hình thành công thức đế thực hiện nhằm đạt được các mục tiêu yêu cầu của một doanh nghiệp . Kế hoạch chiến lược của một khách sạn có thể được xen như một bản thiết kế mà khách sạn sẽ phải tuân thủ để cạnh tranh trong quá trình kinh doanh. Quá trình hình thành và thực hiện một kê hoạch chiến lược được gọi là quản lý chiến lược. Kế hoạch chiến lược khác với các kế hoạch khác trong kinh doanh như thê nào Kế hoạch chiến lược khác ờ chỗ né giúp khách sạn trả lời 3 câu hỏi sau - Chúng ta sẽ làm gì và làm cho ai - Chúng ta muốn đạt mục đích gì - Chúng ta sẽ quản lý các hoạt động của khách sạn như thê nào để đạt được mục đích đề ra một cách hoàn hào nhất Ba câu hỏi trên là kim chỉ nam cho hoạt động vững chểc cùa khách sạn sau này. Sự khác

• Quản trị kinh doanh
• Quản trị kinh doanh khách sạn
• Chi phí trong kinh doanh khách sạn
• Quản trị chất lượng phục vụ khách sạn
• Nghệ thuật quản trị kinh doanh khách sạn
• Quản trị kinh doanh
• Giáo trình Quản trị kinh doanh khách sạn
• Quyết định quản trị kinh doanh khách sạn
• Kế hoạch hóa trong khách sạn
• Quản trị nhân lực trong khách sạn
• Quản trị hoạt động kinh doanh lưu trú
• Kinh doanh khách sạn
• Quản trị nguồn nhân lực khách sạn
• Kinh doanh lưu trú khách sạn
• Kinh doanh ăn uống khách sạn
• Hoạt động kinh doanh khách sạn
• Chức năng trong kinh doanh khách sạn
• Marketing và bán hàng trong khách sạn
• Chất lượng và dịch vụ khách sạn
• Quản trị du lịch và lữ hành
• Quản trị chất lượng trong khách sạn
• Tổ chức quản lý hàng vải
• Quản trị kinh doanh ẩm thực
• Quản trị cơ sở vật chất kỹ thuật
• Quản trị hoạt động kinh doanh trong khách sạn
• Quản trị marketing
• Marketing khách sạn
• Chất lượng dịch vụ của khách sạn
• Phân tích tài chính của khách sạn
• Bài giảng Quản trị Kinh doanh khách sạn
• Tổ chức kinh doanh lưu trú khách sạn
• Bộ phận kinh doanh lưu trú
• Cấu trúc tổ chức của khách sạn
• Quản lý bộ phần tiền sảnh
• Quản lý hoạt động kinh doanh lưu trú
• Kinh doanh du lịch và khách sạn
• Ngành khách sạn
• Quản trị khách sạn
• Quan trị nhân sự khách sạn
• Quản lý chất lượng dịch vụ của khách sạn
• Dịch vụ của khách sạn
• Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn
• Doanh nghiệp khách sạn
• Quản trị tác nghiệp
• Quản trị doanh nghiệp
• Kinh doanh nhà hàng khách sạn
• Kinh doanh nhà hàng
• Luận văn kinh doanh nhà hàng
• Quản trị nhà hàng
• Đề tài kinh doanh khách sạn
• luận văn tốt nghiệp
• báo cáo thực tập
• luận văn quản trị khách sạn
• kinh doanh khách sạn mang tính quy luật
• nguồn nhân lực trong kinh doanh khách sạn
• Lao động trong khách sạn
• inh doanh lưu trú và ăn uống
• Quản trị các nghiệp vụ kinh doanh khách sạn
• kinh doanh ẩm thực
• Quản lý khách sạn
• Chính sách quản lý khách sạn
• Chiến lược quản lý khách sạn
• Nghiệp vụ khách sạn
• Thiết kế hệ thống quản lý khách sạn
• Hệ thống quản lý khách sạn
• Phần mềm quản lý khách sạn
• Giám sát các bộ phận trong khách sạn
• Kiểm tra các bộ phận trong khách sạn
• Kỹ năng giám sát trong quản lý
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh
• Đo lường chất lượng dịch vụ khách sạn
• Khách sạn Sài Gòn Tourance
• Dịch vụ khách sạn
• Chất lượng dịch vụ khách sạn
• Khách sạn Sài Gòn Tourane
• Xây dựng chiến lược kinh doanh
• Chiến lược kinh doanh khác sạn
• Quản trị lữ hành
• Khóa luận tốt nghiệp quản trị kinh doanh
• Luận văn quản trị kinh doanh