Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Nghiên cứu ảnh hưởng của các chế độ sấy bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại đến chất lượng tôm thẻ chân trắng khô
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu ảnh hưởng của các chế độ sấy bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại đến chất lượng tôm thẻ chân trắng khô
Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu xác định chế độ sấy thích hợp khi sấy tôm thẻ chân trắng bằng phương pháp bơm nhiệt máy nén kết hợp bức xạ hồng ngoại. Để nắm nội dung . | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản, số 3/2010 THÔNG BÁO KHOA HỌC NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC CHẾ ĐỘ SẤY BẰNG BƠM NHIỆT KẾT HỢP VỚI BỨC XẠ HỒNG NGOẠI ĐẾN CHẤT LƯỢNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG KHÔ STUDY ON THE EFFECTS OF DRIED PARAMETERS DRYING BY USING FAR IFRARED ASSIST HEAT PUMP DRIED SYSTEM TO QUALITY OF DRIED LITOPENAEUS VANNAMEI Lê Như Chính Khoa Chế Biến – Trường Đại Học Nha Trang TÓM TẮT Tôm thẻ chân trắng khô là một trong những mặt hàng thủy sản xuất khẩu quan trọng của Việt Nam. Tuy nhiên, chất lượng của sản phẩm khô đang bị giảm khi sử dụng các phương pháp sấy truyền thống như phơi nắng hoặc sấy bằng không khí nóng. Bài báo trình bày kết quả nghiên cứu xác định chế độ sấy thích hợp khi sấy tôm thẻ chân trắng bằng phương pháp bơm nhiệt máy nén kết hợp bức xạ hồng ngoại. Các kết quả nghiên cứu cho thấy tôm thẻ sấy ở chế độ: nhiệt độ tác nhân sấy tTNS = 450C, vận tốc tác nhân sấy vTNS = 2m/s, khoảng cách bức xạ hồng ngoại hBX = 40cm, độ ẩm tương đối của tác nhân sấy φTNS = 20 ÷ 40% cho chất lượng sản phẩm tôm thẻ khô tốt nhất. ABSTRACT Dried white leg shrimp is one of the most important drier seafood products export of Vietnam. However, the quality of drier products is reduced when using method traditional drying such as sunshine methods or using hot air methods. This article presents the result of experimental study on determining drier rationality parameters of white leg shrimp by using Far infrared assist heat pump drier system. The experimental result showed that at drying air temperature tTNS = 450C, drying air velocity vTNS = 2m/s, the distance from the heating alement to the product surface hBX = 40cm and constant relative humidity φTNS = 20 ÷ 40% for the best quality of dried white leg shrimp. I. ĐẶT VẤN ĐỀ Tôm khô là một trong những mặt hàng xuất khẩu quan trọng của ngành thủy sản Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay tôm khô xuất khẩu chủ yếu ở nước ta là sản xuất và chế biến nhỏ lẻ, thủ công tự phát từ các làng nghề bằng phương pháp sấy truyền thống, nên .
Hoàng Dũng
113
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đồ án: Quá trình và thiết bị - Thiết kế hệ thống sấy chuối bằng hầm sấy
53
244
40
Chế độ sấy và thiết bị sấy
22
82
1
Hướng dẫn quy trình sấy gỗ bằng hơi nước
7
141
5
Nghiên cứu xác định chế độ công nghệ của quá trình sấy hồng ngoại đối với sản phẩm mít
11
51
3
Nghiên cứu thiết kế chế tạo và thực nghiệm sấy nấm mộc nhĩ và nấm bào ngư bằng máy sấy bơm nhiệt
9
76
4
Nghiên cứu xác định chế độ sấy lá cây dây thìa canh bằng phương pháp sấy bơm nhiệt nhằm nâng cao hiệu suất thu hồi hàm lượng tổng phenolic và flavonoid
6
168
1
Nghiên cứu ảnh hưởng của chế độ sấy (nhiệt độ, thời gian) bằng phương pháp sấy bơm nhiệt đến sản phẩm tinh bột nghệ
4
119
3
Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật Nhiệt: Nghiên cứu quá trình truyền nhiệt, truyền chất và xác định chế độ sấy tôm thẻ chân trắng Việt Nam bằng bơm nhiệt kết hợp với hồng ngoại
150
75
2
Nghiên cứu ảnh hưởng của các chế độ sấy bằng bơm nhiệt kết hợp với bức xạ hồng ngoại đến chất lượng tôm thẻ chân trắng khô
6
95
3
Nghiên cứu thực nghiệm xác định chế độ sấy thích hợp trong thiết bị sấy sâm Bố Chính bằng phương pháp bơm nhiệt kết hợp sóng siêu âm
8
1
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461887
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22723
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9540
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6713
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
Chế độ sấy bằng bơm nhiệt
Bức xạ hồng ngoại
Tôm thẻ chân trắng khô
Sự biến đổi tỷ lệ hút nước phục hồi
Tỷ lệ hút nước phục hồi
Hàm lượng acid béo
Nhiệt độ tác nhân sấy
Nấm mộc nhĩ
Nấm bào ngư
Nguyên lý sấy bơm nhiệt
Phương pháp sấy nấm
Đặc tính nhiệt vật lý của nấm
Dây thìa canh
Phương pháp bề mặt đáp ứng
Chế độ sấy lá cây dây thìa canh
Phương pháp sấy bơm nhiệt
Hàm lượng tổng phenolic và flavonoid
Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật Nhiệt
Tôm thẻ chân trắng
Chế biến thực phẩm
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Tinh bột nghệ
Hàm lượng curcumin
Chất lượng sản phẩm tinh bột nghệ
Khoa học nông nghiệp
Sâm Bố Chính
Tính chất dược lý của sâm Bố Chính
Phương pháp bơm nhiệt
Thành phần saponin
Acid béo Omega 3
Bài giảng Acid béo Omega 3
Thành phần Acid béo Omega 3
Cách sử dụng Acid béo Omega 3
Tương tác thuốc Acid béo Omega 3
Hàm lượng Acid béo Omega 3
phân tích hàm lượng acid béo
sơ lược về acid béo thiết yếu
ảnh hưởng của acid béo
mẫu ấu trùng
cá chẽm
Ảnh hưởng của thức ăn bổ sung
Omega 3 trong trứng gà
Định lượng hàm lượng Omega 3
Định lượng omega 3 trong trứng gà
Hàm lượng Lipid
Acid béo
báo cáo khoa học
nghiên cứu y học
tài liệu y học
sức khỏe cộng đồng
Xác định hàm lượng dầu
Acid béo thiết yếu
Axit béo không no
Chất lượng dầu
Hàm lượng đạm tổng số
Hạt có dầu
nghiên cứu khoa học
giống đậu nành
hàm lượng dầu
thành phần ccid béo
quan hệ di truyền
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
313
1
01-05-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
254
0
01-05-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
213
1
01-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
01-05-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
154
0
01-05-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
145
3
01-05-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
01-05-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
127
0
01-05-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
153
3
01-05-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
01-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5795
1391
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5334
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8302
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10906
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3695
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.