Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của các chủng vi khuẩn lactic và ứng dụng trong bảo quản sinh học
TAILIEUCHUNG - Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của các chủng vi khuẩn lactic và ứng dụng trong bảo quản sinh học
Trong nghiên cứu này chúng tôi phân lập và tuyển chọn các nguồn LAB từ thực phẩm lên men. Đồng thời khảo sát khả năng kháng khuẩn và hiệu quả sử dụng bacteriocin bảo quản rau dún và hoa hồng. Kết quả cho thấy: đã phân lập được 20 chủng LAB, mười một chủng có khả năng tổng hợp bacteriocin, trong đó năm chủng có phổ kháng khuẩn rộng. | TẠP CHÍ KHOA HỌC CÔNG NGHỆ SỐ 02/2014 KH O SÁT KH NĂNG SINH BACTERIOCIN C0A CÁC CH0NG VI KHU1N LACTIC VÀ 2NG D NG TRONG B O QU N SINH H4C NGUYa NGUYaN THÀNH LUÂN, PHk PHkM V N LlC LlC, lC, TRn TRnNH THANH TRUNG, TÔ TRƯrNG XUÂN ÁI, NGUYa NGUYaN GIANG Cu CuM HÒA Khoa Công ngh Sinh h c & KTMT - tr ng ð i h c Công nghi p Th c ph m Tp. HCM TÓM T T Bacteriocin là hợp chất kháng khuẩn tự nhiên có nguồn gốc chủ yếu từ nhóm vi khuẩn sinh lactic (LAB). Trong nghiên cứu này chúng tôi phân lập và tuyển chọn các nguồn LAB từ thực phẩm lên men. Đồng thời khảo sát khả năng kháng khuẩn và hiệu quả sử dụng bacteriocin bảo quản rau dún và hoa hồng. Kết quả cho thấy: đã phân lập được 20 chủng LAB, mười một chủng có khả năng tổng hợp bacteriocin, trong đó năm chủng có phổ kháng khuẩn rộng. Hai chủng vi khuẩn VSS và YK2 kháng khuẩn mạnh nhất. Kết quả định danh bằng sinh học phân tử ghi nhận hai chủng này thuộc Lactobacillus sp. Bacteriocin giúp kéo dài thời gian bảo quản rau dún và hoa hồng. Từ khóa: Bacteriocin, Lactobacillus sp., bảo quản sinh học, LAB. THE STUDY OF LACTIC ACID BACTERIA (LAB) IN APPLICATIONS OF BACTERIOCIN YIELD AND BIOPRESERVATION SUMMARY Bacteriocin has been known as a natural antibacterial compound originated primarily from lactic acid bacteria group (LAB). This study aims to isolate and optimize LAB species from fermented foods. Meanwhile, the antibacterial ability and the effects in using bacteriocin to preserve Chinese cabbage and rose flowers were also observed. There are some results showing that: twenty unknown LAB species were isolated in which eleven LAB species were able to synthesize bacteriocin and five of them having optimal abilities in highest diameter of antibacterial test compared with bacterial indicator. Two species of VSS and YK2 were collected as the most effective LAB species with indicating bacteria. Molecular identification test results had been recorded these two unkown LAB species all belonged to Lactobacillus casei and .
Cẩm Nhi
114
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề kiểm tra khảo sát giữa HK 2 môn Sinh học lớp 10 - THPT Nguyễn Văn Cừ - Mã đề 002
3
84
0
Khảo sát khả năng sinh bacteriocin của các chủng vi khuẩn lactic và ứng dụng trong bảo quản sinh học
10
95
0
Khảo sát thiên địch và sâu hại rau ở một số vườn rau canh tác an toàn huyện Hóc Môn và đánh giá khả năng ký sinh của ong ký sinh Cotesia Plutellae Kurdjumov
11
96
0
Tạo nguyên liệu in vitro và bước đầu khảo sát khả năng tạo rễ tơ cây bạch hoa xà (Plumbago zeylanica L.)
9
107
0
Khảo sát khả năng suy luận trừu tượng của học sinh chuyên toán ở một số trường Trung học phổ thông tại Thành phố Hồ Chí Minh
8
92
0
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Tuyển chọn và khảo sát khả năng sinh Amylase của một số chủng nấm sợi từ rừng ngập mặn Cần Giờ TP. Hồ Chí Minh
127
101
3
Luận văn Thạc sĩ Sinh học: Khảo sát khả năng chịu mặn của cây tràm chua Melaleuca Leucadendra L.
98
79
2
Khảo sát khả năng sinh sản của lợn nái lai (Landrace x yorkshire) và sự sinh trưởng của lợn con đến 60 ngày tuổi thuộc các công thức lai: Duroc x F1 (YL); Pidu75 x F1(YL)
7
83
5
Khảo sát các yếu tổ ảnh hưởng đến khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin của vi khuẩn Bacilus subtilis và thử nghiệm khả năng đối kháng trên chủng vibro spp.
12
91
0
Khảo sát đặc tính sinh hóa và khả năng kháng khuẩn của cao chiết từ cây Môn Ngọt (Colocasia esculenta)
10
123
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461863
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22634
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9518
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8230
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6674
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5769
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Khảo sát khả năng sinh bacteriocin
Khả năng sinh bacteriocin
Chủng vi khuẩn lactic
Ứng dụng trong bảo quản sinh học
Bảo quản sinh học
Luận văn tốt nghiệp đại học
Phân lập chủng vi khuẩn lactic
Khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin
Tổng hợp Bacteriocin
Sự sinh trưởng Bacteriocin
Chủng phân lập
Tạp chí Khoa học
Vi khuẩn Bacilus subtilis
Chủng vibro spp
Khả năng kháng khuẩn
Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển
Công nghệ thực phẩm
Nem chua Thủ Đức
Quá trình lên men của nem chua
Bảo tồn đa dạng sinh học
Đa dạng sinh học
Quản lý bảo tồn đa dạng sinh học
Khu bảo tồn thiên nhiên
Hoạt động của khu bảo tồn thiên nhiên
Biện pháp bảo quản nông sản
Bảo quản nông sản
Tác nhân sinh học
Phương pháp bảo quản nông sản
Màng MAP cải tiến
Bảo quản nông sản bằng chế phẩm sinh học
An toàn sinh học
Vi sinh vật
Bảo quản thực phẩm
Ứng dụng vi sinh vật
Bảo quản thực phẩm bằng sinh học
Vi sinh vật đối kháng
Báo cáo bảo tồn đa dạng sinh học
Quy hoạch bảo tồn đa dạng sinh học
Đa dạng sinh học tỉnh Quảng Ngãi
Hiện trạng quản lý đa dạng sinh học
Hiện trạng các hệ sinh thái tự nhiên
Phân vùng sinh thái
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Khoa học lâm nghiệp
Quản lý bảo vệ tài nguyên rừng
Quản lý đa dạng sinh học
Quản lý bảo tồn
Khu bảo tồn thiên nhiên Kẻ Gỗ
Sinh thái học
Bảo vệ môi trường
Sinh thái học và bảo vệ môi trường
Ô nhiễm và bảo vệ nguồn nước
Ô nhiễm và bảo vệ khí quyển
Ô nhiễm và bảo vệ môi trường đất
Chất phóng xạ và ô nhiễm môi trường
Biện pháp bảo vệ và quản lý môi trường
Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
Tóm tắt luận văn Kinh doanh và quản lý
Kinh doanh và quản lý
Tóm tắt luận văn Quản trị kinh doanh
Quản lý thu bảo hiểm y tế
Bảo hiểm y tế sinh viên
Hệ thống quản lý bảo tồn
Quy hoạch hệ thống vườn thú
Quy hoạch hệ thống vườn thực vậ
bảo hiểm học sinh sinh viên
b khiếu nại bảo hiểm
bảo hiểm con người
quản lý bảo hiểm
chất lượng bảo hiểm
giải quyết khiếm nại bảo hiểm
luận văn
bảo hiểm y tế
bảo hiểm học sinh
bảo hiêm sinh viên
cơ chế bảo hiểm
chính sách bảo hiểm
triển khai chính sách bảo hiểm
Việt Nam
Bảo hiểm xã hội Việt Nam
Luận văn Thạc sĩ Lâm học
Khu bảo tồn thiên nhiên Xuân Nha
Bảo tồn hệ sinh thái rừng
Nghiên cứu sinh vật học
Luận văn nghiên cứu đa dạng sinh học
Đề tài bảo tồn đa dạng sinh học Việt Nam
Bài thuyết trình đa dạng sinh học
Thuyết trình quản lý đa dạng sinh học
Lâm nghiệp
Hiểu quả bảo tồn đa dạng sinh học
Bài giảng Thuốc bảo vệ thực vật
Thuốc bảo vệ thực vật
Quản lý thuốc bảo vệ thực vật
Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật
Khoa học lâm nghiệp
Giá trị đa dạng sinh học
Bảo vệ đa dạng sinh học
Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Huống
Đa dạng sinh học côn trùng
Bảo tồn đa dạng sinh học côn trùng
Thí nghiệm công nghệ sinh học
Công nghệ sinh học
Thí nghiệm vi sinh vật học
Vi sinh vật học
Nghiên cứu vi sinh vật
Bảo quản giống vi sinh vật
Vi sinh vật gây bệnh
Luận văn Thạc sĩ Sinh học
Sinh học thực nghiệm
Hệ sinh thái núi
Khai thác hệ sinh thái
Bảo tồn hệ sinh thái
Nam Trường Sơn
Biện pháp bảo quản hồ sơ lưu trữ
Biện pháp công tác tuyển sinh
Sáng kiến kinh nghiệm Trung học cơ sở
Thực trạng công tác tuyển sinh THCS
Giải pháp bảo quản hồ sơ tuyển sinh
Công tác học vụ nhà trường
Luận văn Thạc sĩ Quản lý tài nguyên rừng
Phát triển hệ sinh thái trên cạn
Bảo vệ phát triển rừng
Loài Aceraius grandis Burmeister
Khu bảo tồn thiên nhiên Pù Luông
Quản lý bảo vệ sinh cảnh
Bảo vệ tài nguyên rừng
Đặc điểm sinh học
Đặc điểm sinh học Cheo cheo nhỏ
Bảo tồn loài thú quý hiếm
Bảo vệ quần thể Cheo cheo nhỏ
Luận văn Thạc sĩ Khoa học môi trường
Khoa học môi trường
Lượng giá kinh tế hệ sinh thái
Hệ sinh thái rừng ngập mặn
Khu vực ven biển
Biến đổi khí hậu
Công tác quản lý
Khu vực cửa Ba Lạt
Tỉnh Nam Định
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
258
0
26-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
260
0
26-04-2024
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
266
0
26-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
26-04-2024
Management and Services Part 1
10
156
0
26-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
26-04-2024
QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG KHÔNG KHÍ
75
137
0
26-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
128
0
26-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
113
0
26-04-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
113
1
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5718
1364
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5318
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3683
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4045
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.