TAILIEUCHUNG - 48_8

TẠP CHÍ KHOA HỌC, Đại học Huế, Số 48, 2008MỘT SỐ THÀNH PHẦN HOÁ SINH CỦA XƯƠNG RỒNG GAI (Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck).Ở TỈNH THỪA THIÊN Thị Mai Hương, Hoàng Thị Hà Giang, Nguyễn Thị Quỳnh Đại học Khoa học, Đại học HuếTÓM rồng bà không gai là một loài cây có giá trị sử dụng trong các lĩnh vực Bài báo này giới thiệu số kết quả nghiên cứu về thành phần hóa sinh của loại cây nàyỞ xương rồng bà, hàm lượng chất khô chiếm 6,8-7,2%; hàm lượng nước tự do chiếm 53,73 ; Hàm lượng nước liên kết 33,09-39,09%. Hàm lượng khoáng tổng số thay đổi 19,32 - 21,88 %. Hàm lượng N tổng số chiếm 0,312 - 0,63g %, cao nhất là ở giai thành. Hàm lượng lipid 1,26-2,0%; Hàm lượng P dao động trong khoảng từ 5,760 11,372mg%. Hàm lượng cellulose chiếm 12,67 - 17,83% và không chênh lệnh nhiều giữa đoạn sinh trưởng. Hàm lượng vitamin C đạt 72,6-196,6 mg/100g. Hàm lượng khoáng khoảng từ 19,32-21-88%. Đây là một loại cây có giá trị cần được lưu . Mở là tên gọi chung cho giống xương rồng có nguồn gốc từ Châu Mỹ. Đây loại xương rồng có giá trị kinh tế không kém so với các loại rau củ khác. cứu cho thấy xương rồng Nopal có thể được ứng dụng trong các lĩnh vực dược phNm, mỹ phNm Ngoài ra, Nopal còn được dùng làm thức ăn cho một loại rau tươi hay chế biến thành các loại thức ăn khô, đồ hộp hoặc làm thức gia súc. Loại cây này lại rất thích hợp với điều kiện của vùng đất khô hạn và nhanh, vì vậy, chúng còn dược trồng để cải tạo, che phủ đất [1, 2, 6, 9, 10, 13]Xương rồng bà không gai cũng là một loại xương rồng thuộc giống xương . Ở Việt Nam, loại xương rồng này mọc tự nhiên, chủ yếu ở các vùng đất cát . Ở một số địa phương nhân dân trồng để làm cảnh do có hoa đẹp [5]Hiện nay, đã có những nghiên cứu bước đầu về giống xương rồng này ở nước Viện Ứng dụng Công nghệ tiến hành. Tuy nhiên, các nghiên cứu này chủ yếu vào giống xương rồng nhập từ nước ngoài vào, trong khi đó, các loài thuộc rồng Nopal ở Việt Nam nói chung và tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng vẫn quan tâm. Tìm hiểu “Một số thành phần hoá sinh của xương rồng bà không gai.(Nopalea cochenillifera (L.) Salm-Dyck) ở tỉnh Thừa Thiên Huế’’ là một trong cứu đầu tiên được thực hiện trên đối tượng này nhằm làm cơ sở cho cứu và đề xuất hướng sử dụng tiếp . Đối tượng và phương pháp nghiên . Đối tượng nghiên xương rồng bà không gai.(Nopalea cochenillifera (L.) SalmDyck).Họ: : : : phận dùng để phân tích là rồng ở các giai đoạn non, , già và quả xương 1. Xương rồng bà không . Phương pháp nghiên cứu.− Xác định hàm lượng protein theo phương pháp Lowry [8]− Xác định hàm lượng đường khử theo phương pháp Bertrand [8, 14]− Xác định hàm lượng N tổng số theo phương pháp Kjeldahl [14]− Xác định hàm lượng lipid theo phương pháp Soxhlet [8,14]− Xác định hàm lượng khoáng tổng số bằng phương pháp tro hóa [14]− Xác định hàm lượng cellulose theo phương pháp thuỷ phân bằng acid mạnh [8]− Xác định hàm lượng P theo phương pháp so màu Xeruleo-Molipdic [14]− Xác định hàm lượng vitamin C bằng phương pháp chuẫn độ với iode [8, 14].− Hàm lượng nước tự do và nước liên kết theo phương pháp trọng lượng [14]3. Kết quả nghiên . Hàm lượng protein và đường khử của thân và quả xương xương rồng bà (mà người ta thường gọi là lá) là bộ phận được sử dụng của cây. Kết quả phân tích hàm lượng protein của thân xương rồng bà non, , già và quả xương rồng ở bảng 1 cho thấy: hàm lượng protein trong xương không gai dao động trong khoảng từ 0,023 đến 0,469g/100g mẫu. Trong thân, này nhiều hơn trong quả và cao nhất là ở thân giai đoạn non (0,469g/100g), ở thân giai đoạn già (0,096-0,263g/

• Sáng kiến kinh nghiệm