TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu ảnh hưởng của cảm nhận rủi ro ẩm thực và chuẩn mực xã hội đối với sự lựa chọn của du khách quốc tế tại thành phố Nha Trang

Mục đích của nghiên cứu này tìm hiểu mối quan hệ giữa cá nhân và xã hội trong bối cảnh du khách lựa chọn ẩm thực chịu sự ảnh hưởng bởi yếu tố cảm nhận rủi ro ẩm thực và chuẩn mực xã hội khi đi du lịch. Đồng thời bài viết này gợi ý một số chính sách cho các cơ quan quản lý ngành du lịch địa phương và doanh nghiệp nhằm nâng cao hình ảnh ẩm thực Nha Trang, góp phần tăng trưởng bền vững ngành du lịch nơi đây. | Tạp chí Khoa học - Công nghệ Thủy sản Số 3/2015 KEÁT QUAÛ NGHIEÂN CÖÙU ÑAØO TAÏO SAU ÑAÏI HOÏC NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CẢM NHẬN RỦI RO ẨM THỰC VÀ CHUẨN MỰC XÃ HỘI ĐỐI VỚI SỰ LỰA CHỌN CỦA DU KHÁCH QUỐC TẾ TẠI THÀNH PHỐ NHA TRANG EXAMINING THE IMPACT OF PERCEIVED RISK AND SOCIAL NORM ON INTERNATIONAL TOURISTS’ CHOICES IN NHA TRANG CITY Lê Trần Tuấn1, Đỗ Thị Thanh Vinh2, Lê Chí Công3 Ngày nhận bài: 09/3/2015; Ngày phản biện thông qua: 8/4/2015; Ngày duyệt đăng: 15/9/2015 TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu này tìm hiểu mối quan hệ giữa cá nhân và xã hội trong bối cảnh du khách lựa chọn ẩm thực chịu sự ảnh hưởng bởi yếu tố cảm nhận rủi ro ẩm thực và chuẩn mực xã hội khi đi du lịch. Đồng thời bài viết này gợi ý một số chính sách cho các cơ quan quản lý ngành du lịch địa phương và doanh nghiệp nhằm nâng cao hình ảnh ẩm thực Nha Trang, góp phần tăng trưởng bền vững ngành du lịch nơi đây. Nghiên cứu sử dụng phương pháp định lượng qua phát phiếu điều tra bản câu hỏi cho du khách quốc tế; sau đó dùng phần mềm SPSS kiểm định hệ số Cronbach anpha, kiểm định nhân tố khám phá EFA, chạy mô hình hồi quy . Kết quả phân tích cho thấy có 5 nhân tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn ẩm thực của du khách quốc tế: (i) Cảm nhận rủi ro ẩm thực bên trong, (ii) Cảm nhận rủi ro ẩm thực bên ngoài, (iii) Cảm nhận rủi ro bệnh lý ẩm thực, (iv) Mâu thuẫn sở thích, (v) Chuẩn mực xã hội. Từ khóa: Cảm nhận rủi ro, chuẩn mực xã hội, sự lựa chọn ẩm thực, du khách ABSTRACT The purpose of this study explores the relationship between individual and society in the context of guests ‘dining options influenced by perceived culinary risk and social norms when traveling. Besides the paper also suggests some policies for the management agencies and local tourism businesses to raise food images of Nha Trang, contributing to the sustainable growth of Nha Trang tourism. The study used quantitative methods survey forms questionnaire for international travelers; then using SPSS software testing Cronbach alpha .

• Du lịch
• Cảm nhận rủi ro
• Chuẩn mực xã hội
• Sự lựa chọn ẩm thực
• Du khách quốc tế
• Thành phố Nha Trang
• Đại dịch COVID 19
• Nhân sự ngành Khách sạn
• Lý thuyết rủi ro cảm nhận
• Rủi ro sức khỏe
• Rủi ro công việc
• Rủi ro thu nhập
• Ảnh hưởng của rủi ro cảm nhận
• Rủi ro cảm nhận
• Mối quan hệ thỏa mãn và trung thành
• Kiến thức người tiêu dùng
• Sự thõa mãn
• Quan hệ thỏa mãn
• Phân loại rủi ro cảm nhận
• Lòng trung thành
• Du lịch biển
• Phân tích EFA
• Phân tích hồi quy tuyến tính đa biến
• Luận văn Thạc sĩ
• Quản trị kinh doanh
• Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
• Lợi ích cảm nhận
• Sự tin cậy
• Mua hàng trực tuyến
• Ý định hành vi
• Hành vi tiêu dùng thịt lợn
• Rủi ro thực phẩm
• Người tiêu dùng
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Quản trị kinh doanh
• Chất lượng hệ thống thông tin
• Rủi ro giao dịch điện tử
• Điện thoại thông minh giá rẻ
• Nghiên cứu hành vi khách hàng
• Dịch vụ ngân hàng trực tuyến
• Ngân hàng điện tử
• Điện thoại thông minh
• Ý định mua sắm
• Nhận định thương hiệu
• Tác động của rủi ro
• Rủi ro du lịch
• Ý định quay lại điểm du lịch
• Quản lý kinh doanh dịch vụ du lịch
• Du lịch địa phương
• Sự thỏa mãn của người tiêu dùng
• Mức độ mua lại
• Tác động gián tiếp và trung hòa
• Kiểm định tác động trung hòa
• Rủi ro cảm nhận tiêu dùng đồ nhựa
• Tiêu dùng xanh
• Các sản phẩm thân thiện với môi trường
• Khách du lịch
• Các sản phẩm đồ nhựa
• Luận văn Thạc sĩ Quản trị kinh doanh
• Thương mại điện tử
• Mua hàng thời trang trực tuyến
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Trương mại điện tử
• Sản phẩm xanh
• Nhận thức thương hiệu
• Chất lượng cảm nhận xanh
• Nhận thức thương hiệu xanh
• Hành vi người tiêu dùng
• Luận án Tiến sĩ Quản trị kinh doanh
• Ý định mua thực phẩm
• Tóm tắt luận án Tiến sĩ
• Tóm tắt luận án Tiến sĩ Kinh tế
• Sử dụng thương mại di động
• Thương mại di động
• Rủi ro thương mại
• Ý định mua xanh
• Hăng sinh học E5
• Hành vi tiêu dùng
• Quản trị rủi ro
• Rủi ro theo cảm nhận xanh
• Economics science
• Business science
• Ý định lựa chọn thương hiệu
• Hình ảnh cửa hàng
• cảm nhận về giá
• Circle K
• Thẻ tín dụng khách hàng
• Rủi ro tín dụng
• Giá trị cảm nhận của khách hàng
• Tạp chí Kinh tế đối ngoại
• Hành vi tiêu dùng xanh
• Phân tích định lượng
• Chiến lược truyền thông
• Hành vi giảm thiểu sử dụng đồ nhựa
• Cộng đồng dân cư ven biển
• Phát triển du lịch bền vững
• Kinh tế đối ngoại
• Lý thuyết hành vi có kế hoạch
• Ngân hàng di động
• Mobile banking
• Hành vi sử dụng Mobile banking
• Mô hình UTAUT mở rộng
• Lý thuyết thống nhất
• Hành vi mua sắm trực tuyến