TAILIEUCHUNG - Khảo sát thành phần vi sinh và các đặc tính probiotic của các sản phẩm men tiêu hóa trên thị trường

Nghiên cứu này được tiến hành nhằm kiểm tra nhanh một cách có hệ thống thành phần vi sinh vật và một số thuộc tính probiotic của các sản phẩm probiotic có mặt trên thị trường Hà Nội năm 2012. Mời các bạn đón đọc. | J. Sci. Devel. Vol. 12 No. 1 65-72 Tạp chí Khoa học và Phát triển 2014 tập 12 số 1 65-72 KHẢO SÁT THÀNH PHẦN VI SINH VÀ CÁC ĐẶC TÍNH PROBIOTIC CỦA CÁC SẢN PHẨM MEN TIÊU HÓA TRÊN THỊ TRƯỜNG Nguyễn Thị Huyền Nguyễn Thị Thu Hường Trịnh Thị Thùy Linh Nhữ Thị Hà Trịnh Thị Hảo Nguyễn Thành Linh Đặng Xuân Nghiêm Khoa Công nghệ Sinh học Đại học Nông nghiệp Hà Nội Email dxnghiem@ Ngày gửi bài Ngày chấp nhận TÓM TẮT Nghiên cứu này đã khảo sát thành phần vi sinh vật sống và các đánh giá các đặc tính probiotic của 24 sản phẩm men tiêu hóa cho người có trên thị trường Hà Nội vào năm 2012. Theo thông tin trên nhãn vi khuẩn trong các sản phẩm men tiêu hóa thuộc 4 chi là Bacillus Lactobacillus Streptococcus và Bifidobacterium trong đó loài L. acidophilus là vi khuẩn thường dùng nhất với tần suất có mặt trong các sản phẩm là gần 80 . Kết quả phân lập trên đĩa thạch cho thấy 13 trong số 24 sản phẩm này có số lượng vi khuẩn sống thấp hơn so với thông tin trên nhãn và so với số lượng tiêu chuẩn. Thậm chí không có chủng Bifidobacterium nào được phân lập từ các sản phẩm có công bố thành phần là vi sinh vật này. Tất cả 54 chủng vi khuẩn được phân lập đều thể hiện khả năng bám dính chịu acid dạ dày và muối mật tốt. Khả năng kháng 6 loại kháng sinh thông thường và sinh các chất ức chế 3 loài vi khuẩn gây bệnh của các chủng rất đa dạng với 59 3 số chủng kháng ít nhất một kháng sinh 53 chủng ức chế tối thiểu một vi khuẩn gây bệnh và trong đó có 9 chủng ức chế cả 3 loại. Từ khóa Bacillus Bifidobacterium Lactobacillus probiotics Streptococcus. Investigation of Microbial Composition and Probiotic Properties of Commercial Probiotic Products ABSTRACT In this study microbial compositions and probiotic properties of 24 commercial probiotic products for human available in 2012 in Hanoi were evaluated. According to the labeled information all probiotic bacteria in those products belonged to Bacillus Lactobacillus Streptococcus and Bifidobacterium genera

• Sinh học
• Thành phần vi sinh
• Đặc tính probiotic
• Men tiêu hóa
• Phân lập vi khuẩn probiotic
• Sản phẩm probiotic
• Khả năng kháng kháng sinh
• Bài giảng Vi sinh vật
• Vi sinh vật
• Sinh học phân tử
• Trao đổi chất vi sinh vật
• Thành phần hoá học của tế bào
• Dinh dưỡng của vi sinh vật
• Môi trường của vi sinh vật
• men vi sinh
• thành phần men vi sinh
• cấu tạo men vi sinh
• lợi ích của men vi sinh
• tài liệu về men vi sinh
• tài liệu chăn nuôi
• Công nghệ sinh học
• Công nghệ vi sinh và môi trường
• Công nghệ vi sinh
• Cồn nhiên liệu
• Thuốc trừ sâu vi sinh
• Giáo trình Công nghệ vi sinh vật
• Công nghệ vi sinh vật
• Xử lý ô nhiễm môi trường
• Công nghệ vi sinh vật trong nông nghiệp
• Chế phẩm vi sinh vật
• Bảo vệ thực vật
• Thành phần loài vi khuẩn
• Vi khuẩn lam
• Vi khuẩn ở Khu Bảo tồn sinh thái
• Bảo tồn sinh thái
• Khu sinh thái Đồng Tháp Mười
• Phương pháp điện di trên gel gradient biến tính
• Gel gradient biến tính
• Kkiểm định thành phần vi khuẩn
• Chất lượng chế phẩm men vi sinh
• phát triển vi sinh vật
• ứng dụng vi sinh vật
• vai trò Glucid
• thành phần tế bào
• thức ăn vi sinh vật
• Công nghệ sản xuất insulin
• Công nghệ sản xuất axit hữu cơ
• Thuyết minh dự án
• Dự án đầu tư xử lý rác
• Xử lý rác thải sinh hoạt
• Xử lý nước thải công nghiệp
• Vi sinh Compost
• Vi sinh vật môi trường
• Bài giảng vi sinh vật môi trường
• Bài giảng môi trường
• Thành phần vi sinh vật
• Quá trình xử lý nước thải
• Sinh vật tiền nhân đơn bào
• Sản xuất nông nghiệp
• nghiên cứu khoa học
• báo cáo khoa học
• kháng vi sinh vật
• thành phần hóa học
• phương pháp MIC
• Vi sinh vật học thực phẩm
• Phương pháp ức chế vi sinh vật
• Thành phần hóa học thực phẩm
• Thực phẩm biển
• Chiếu xạ thực phẩm
• Giáo dục sức khỏe sinh sản
• Vị thành niên
• Sức khỏe sinh sản thanh niên
• Sức khỏe vị thành niên
• Đoàn thanh niên
• Kỹ năng sống
• Tóm tắt luận án Tiến sĩ
• Tóm tắt luận án Tiến sĩ Sinh học
• Thành phần khu hệ vi sinh vật
• Nhiên liệu máy bay Jet A1
• An toàn cho các chuyến bay
• Giải bài tập Sinh học 6
• Giải bài tập SGK Sinh học 6
• Vi khuẩn nấm địa y
• Bài tập vi khuẩn
• Vi khuẩn góp phần hình thành than đá
• Gây bệnh cho người
• Tạp chí khoa học
• Thành phần loài vi khuẩn lam
• Vi khuẩn lam có tế bào dị hình
• Tỉnh Nghệ An
• Hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học
• Thành phần axit hữu cơ
• Axit hữu cơ trong dịch nuôi
• Chủng vi sinh vật hòa tan Photphat
• Tám chủng nấm sợi
• Nuôi cấy vi khuẩn
• Luận án Tiến sĩ Sinh học
• đặc điểm sinh học
• Tinh dầu gừng
• Hoạt tính kháng vi sinh vật
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Sinh thái học
• Vi nấm gây bệnh trên cây Hồ tiêu
• Vi sinh vật sinh học
• Điều kiện sinh thái
• Chất lượng nước
• Thành phần loài tảo và vi khuẩn lam
• Hệ sinh thái hồ
• Môi trường nước hồ Thiền Quang
• thành phần hữu sinh
• suy thoái đất
• tài nguyên đất
• phân loại đất