TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công nghệ protein – enzyme: Chương 6

Bài giảng Công nghệ protein – enzyme - Chương 6: Cách gọi tên và phân loại enzyme, trình bày cách gọi tên enzyme, phân loại enzyme, các lớp enzyme, tính đặc hiệu của enzyme, đặc hiệu kiểu phản ứng, đặc hiệu kiểu cơ chất. Đây là tài liệu học tập và tham khảo bổ ích dành cho sinh viên ngành Công nghệ sinh học. | Cách gọi tên và phân loại enzyme Cách gọi tên enzyme Trong thời gian đầu khi ngành enzyme học chưa phát triển người ta thường gọi tên enzyme một cách tùy tiện tùy theo tác giả. Ví dụ như các tên pepsin trypsin chimotrypsin hiện nay vẫn được dùng gỌi là tên thường dùng. Sau đó người ta thường gọi tên enzyme bằng cách lấy tên cơ chất đặc hiệu của enzyme cộng thêm đuôi từ ase Ví dụ urease là enzyme tác dụng vào ure proteinase là enzyme tác dụng vào protein lipase là enzyme tác dụng vào lipid amylase là enzyme tác dụng vào tinh bột amidon . 1 Cách gọi tên enzyme Đối với các nhóm enzyme cùng xúc tác một loại phản ứng người ta lấy tên của phản ứng enzyme thêm đuôi từ ase ví dụ những enzyme xúc tác sự oxy hóa được gọi là oxydase những enzyme khử hydrogen được gọi là dehydrogenase . Tên gọi đầy đủ chính xác theo quy ước quốc tế -tên gọi hệ thống của enzyme đưỢc gọi theo tên cơ chất đặc hiệu của nó cùng với tên của kiểu phản ứng mà nó xúc tác cộng thêm đuôi ase . 2 Cách gọi tên enzyme ví dụ enzyme xúc tác cho sự thủy phân ure carbamid h2n - CO - nh2 h2o CO2 2NH3 có tên hệ thống là Carbamid - amidohydrodase Tên thường dùng là urease

• Sinh học
• Công nghệ protein Chương 6
• Công nghệ protein
• Công nghệ sinh học
• Phân loại enzyme
• Tính đặc hiệu của enzyme
• Đặc hiệu kiểu phản ứng
• Bài giảng Công nghệ protein
• Phân tử protein
• Xây dựng phân tử protein
• Thiết kế một phân tử protein
• Sản xuất phân tử protein
• giáo dục đào tạo
• cao đẳng đại học
• sinh học
• Di truyền học
• Bài giảng Công nghệ di truyền
• Công nghệ di truyền
• Protein dung hợp
• Vector biểu hiện
• Hệ thống biểu hiện ở prokaryote