TAILIEUCHUNG - HÓA SINH CƠ
Hóa sinh hay sinh hóa là môn khoa học nghiên cứu đến những cấu trúc và quá trình hóa học diễn ra trong cơ thể sinh vật. Đây là một bộ môn giao thoa giữa hóa học và sinh học, và lĩnh vực nghiên cứu có một số phần trùng với bộ môn tế bào học, sinh học phân tử hay di truyền học. Viết tắt: Chebi. Nó là một môn học cơ bản trong y khoa và công nghệ sinh học. Với những diễn tiến trao đổi chất diễn ra trong các cơ quan của cơ thể sống, môn. | Hóa sinh cơ Học viện quân y Bộ môn hóa sinh đạI cương Siêu cấu trúc cơ vân. Thành phần hóa học của cơ vân. Cơ chế co cơ Năng lượng co cơ Nội dung đạI cương Cơ thể người cú khoảng 650 cơ Có 3 loại: cơ vân, cơ trơn & cơ tim. Cơ chiếm 40 - 42% trọng lượng cơ thể. Chức năng quan trọng nhất của cơ là co và dãn Năng lượng hóa học của quá trình co cơ là ATP Cấu tạo hệ thống cơ vân xương Cấu tạo tế bào cơ vân xương 1. Siêu cấu trúc cơ vân. Hình ảnh siêu cấu trúc cơ vân xương * Cấu tạo của đơn vị cơ ( sarcomer) + Một tơ cơ có khoảng vài trăm đơn vị cơ (sarcomer). + Độ dài sarcomer trung bình từ 2500-3000 nm. - Đĩa A (đĩa dị hướng): ở giữa sarcomer, l~ 1500-1600 nm. . Gồm: Xơ dầy(myosin) + xơ mảnh (actin). . Vùng H: ở trung tâm đĩa A, có khúc xạ kép yếu hơn . . Vạch M: cắt đôi vùng H. Vùng H, vạch M chỉ có thể thấy được nhờ kính hiển vi điện tử. - Đĩa I (đĩa đẳng hướng): ở 2 bên đĩa A, l ~ 1000 nm . Vạch Z: chia đĩa I thành 2 nửa đều nhau. . Gồm các xơ mảnh (actin). + Xơ mảnh bắt đầu từ vạch Z, đi qua đĩa I đĩa A, dừng lại ở vùng H (đĩa A). + Xơ dầy bắt đầu từ vạch M, đi qua đĩa A, dừng lại ở đĩa I. + 6 xơ mảnh bao quanh 1 xơ dầy , 3 xơ dầy sắp xếp quanh 1 xơ mảnh 2. Thành phần hóa học của cơ vân. Các chất % m cơ tươi Các chất % m cơ tươi Nước Chất khô Protid Glycogen Phospholipid Cholesterol 72 - 80 20 - 28 16,5 - 20,9 0,3 - 3,0 0,4 - 1,0 0,06 - 0,2 Creatin và tự do Acid Lactic Na+ K+ Ca++ 0,2 - 0,55 0,1 - 0,7 0,01 - 0,02 0,08 0,32 0,07 . Các protid cơ Protid cơ Protid cơ tương 35% Protid tơ cơ 45 % Protid chất đệm 20% myogen myoglobin globulin cơ Myosin Actin Protein C collagen elastin neurokeratin Protein M Phức hệ troponin Tropomyosin Protid tơ cơ Myosin Actin Protein C Protein M Phức hệ troponin Tropomyosin Myosin * Cấu trúc - KLPT ~ Da - Chiều dài ~ 150 - 160 nm - Gồm một đầu hình cầu và một phần đuôi rất dài. - 2 chuỗi nặng (xoắn ) tạo khối cầu và đuôi - 4 chuỗi nhẹ * Phân cắt myosin * Tính chất + Hoạt tính ATPase - Ca++ hoạt hoá và Mg++
đang nạp các trang xem trước
