TAILIEUCHUNG - Cua giấm thịt phay

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Thịt heo luộc chấm với nạc cua chế biến thành một loại nước chấm có vị chua. Món có hương vị rất lạ miệng. Nguyên liệu: 1/2 kg thịt ba chỉ heo hoặc thịt đùi da và mỡ mỏng Rau sống gồm xà lách, rau thơm các loại Chuối chát, khế xanh xắt lát mỏng . Nước chấm: 1 con cua gạch sống khoảng 300g (phải chọn cua có gạch món ăn mới đạt yêu cầu), 100g cà chua chín Riềng non, hành tỏi, kiệu, dầu ăn, giấm, muối. | Cua giâm thịt phay Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Thịt heo luộc chấm với nạc cua chế biến thành một loại nước chấm có vị chua. Món có hương vị rất lạ miệng. Nguyên liệu 1 2 kg thịt ba chỉ heo hoặc thịt đùi da và mỡ mỏng Rau sống gồm xà lách rau thơm các loại Chuối chát khế xanh xắt lát mỏng Nước chấm 1 con cua gạch sống khoảng 300g phải chọn cua có gạch món ăn mới đạt yêu cầu 100g cà chua chín Riềng non hành tỏi kiệu dầu ăn giấm muối tiêu Các bước thực hiện 1 Luộc thịt Chuẩn bị nồi nước sôi vừa đủ luộc ngập thịt. Cho vào nước luộc khoảng 1 2 muỗng cà phê muối vài tép hành tây để nước sôi thả thịt vào dằn bằng đĩa nặng cho thịt không nổi lên mặt nước luộc chín thịt. Chuẩn bị ít nước lọc nguội thịt chín vớt ra thả vào nước lọc vài phút vớt ra để thật ráo xắt lát mỏng. Trình bày thịt cho đẹp mắt trong đĩa bàn lớn với rau sống chuối khế. 2 Làm nước chấm Cua chà rửa sạch gỡ mai. Nạo lấy gạch cua để riêng. Khuấy tan gạch cua nêm vào 1 muỗng cà phê riềng non băm nhuyễn 1 muỗng cà phê tỏi hành băm nhuyễn 1 muỗng súp giấm nuôi 1 2 muỗng cà phê muối tiêu. Hấp chín cua gỡ lấy nạc. Cà chua chín ngắt cuống rửa sạch chẻ miếng bỏ hột băm nhuyễn. Hòa tan 1 2 muỗng súp bột năng với nửa chén nước lọc. Bắc chảo lên bếp phi thơm 2 muỗng súp dầu ăn với 1-2 củ kiệu hoặc hành tím giập cho phần gạch cua ngâm giấm vào đảo đều cho cà chua vào xào nhẹ tay tùy khẩu vị nêm lại với chút muối đường hoặc vắt ít chanh tùy khẩu vị cho có vị chua ngọt nhẹ rồi mới cho phần nạc cua vào đảo nhẹ tay kẻo nát thịt. Vừa châm từ từ chút nước bột vừa đảo nhẹ cho hỗn hợp hơi sánh lại là được không nhất thiết phải dùng hết nước .

• Ẩm thực
• công thức làm món xốt
• các loại món xốt
• bí quyết nấu món xốt
• mẹo nấu món xốt
• món ngon việt nam
• Sườn ram xốt cam vàng
• Phi lê cá hồng xốt kiwi
• Cá hồi xốt bơ trứng
• Tôm xốt sữa chanh
• Cá thu rán xốt rau củ
• Bò xốt nấm
• Mực nhồi thịt xốt cà
• Cá thu rán xốt ớt chuông
• Cá xốt đậu phụ
• Chả giò tôm xốt mayonnaise
• Gà xốt cà chua
• Lưỡi heo xốt paté
• Xốt quả việt quất
• Bò nướng xốt rượu với nấm đông cô
• Thịt bò xốt vang
• Cá rán xốt thơm
• Xốt thịt bò đậu Hà Lan
• Pate gan ngỗng xốt quả sung
• Cá chẻm xốt Beurre Blanc
• Tôm và sò điệp xốt saganaki
• Cá lăn bột xốt mù tạt
• Tôm hùm nướng xốt Nhật
• Cá hồi áp chảo xốt rượu vang trắng
• Cơm xốt tôm hùm
• Cá ngừ xốt dầu giấm chanh dây
• Cánh gà chiên giòn xốt hạt sen tươi