TAILIEUCHUNG - Giáo trình Chế biến sò - MĐ05: Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh

Giáo trình Chế biến sò thuộc MĐ05 nghề Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh. Nội dung mô đun trình bày một số quy trình chế biến các sản phẩm từ sò như sò nguyên con, sò một mảnh, thịt sò và sản phẩm giá trị gia tăng từ sò như cồi điệp tẩm bột, sò xẻ cánh bướm. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN CHẾ BIẾN SÒ MÃ SÓ MĐ 05 NGHỀ CHẾ BIẾN NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ ĐÔNG LẠNH Trình độ Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU MĐ 05 1 LỜI GIỚI THIỆU Nhuyễn thể hai mảnh vỏ nghêu sò. sinh trưởng nhanh sức sinh sản lớn vì thế là một trong những đối tượng ưu tiên nuôi tại Việt Nam. Theo số liệu của viện kinh tế và quy hoạch thủy sản mục tiêu đến năm 2020 tổng diện tích nuôi của Việt Nam ha Nuôi nghêu ha Sò huyết ha. . Sản phẩm nhuyễn thể đặc biệt là nghêu đông lạnh ngày càng được người tiêu dùng trong nước và thế giới ưa chuộng không chỉ bởi giá trị dinh dưỡng cao mà còn bởi đây là một sản phẩm sạch đạt các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm của EU - một thị trường khó tính và cũng là thị trường nhập nghêu lớn nhất của Việt Nam. Góp phần giải quyết đầu ra cho sản phẩm nuôi đưa sản phẩm nhuyễn thể đông lạnh có mặt nhiều hơn trên thị trường thế giới tăng giá trị cho nguyên liêu Đồng thời nhằm góp phần đào tạo nguồn nhân lực cho các cơ sở chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh xuất khẩu nâng tỷ lệ lao động qua đào tạo nằm trong khuôn khổ đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề ngắn hạn Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh được xây dựng. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề giúp người học nghề làm việc tại các cơ sở chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh có thể làm ra các sản phẩm đạt tiêu chuẩn đáp ứng nhu cầu đa dạng của các thị trường trên thế giới. Bộ giáo trình gồm 06 quyển 1. Giáo trình mô đun Vệ sinh trong Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh 2. Giáo trình mô đun Tiếp nhận nguyên liệu 3. Giáo trình mô đun Chế biến .

• Ngư nghiệp
• Giáo trình Chế biến sò
• Chế biến sò
• Bảo quản nhuyễn thể
• Chế biến nhuyễn thể hai mảnh
• Chế biến nhuyễn thể
• Nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh
• Giáo trình Chế biến món ăn Á
• Thực hành Chế biến món ăn Á 3
• Chế biến món ăn Á
• Gà hấp cải xanh
• Sò huyết tứ xuyên
• Bắp bò hầm tiêu xanh
• Giáo trình Vệ sinh trong chế biến
• Vệ sinh trong chế biến nhuyễn thể
• Giáo trình Cấp đông nhuyễn thể
• Bao gói nhuyễn thể
• Giáo trình Chế biến nghêu vỏ
• Chế biến nghêu vỏ
• Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu
• Chế biến nghêu thịt
• Giáo trình Chế biến nghêu thịt
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 86812011
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN 86812011
• Nhuyễn thể hai mảnh vỏ
• Chế biến thủy sản
• NHUYỄN THỂ ĐÔNG LẠNH
• tiêu chuẩn ngành
• quy chuẩn kỹ thuật
• quy chuẩn việt nam