TAILIEUCHUNG - Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu - MĐ02: Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh

Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu thuộc MĐ02 nghề Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh. Mô đun bao gồm các công việc kiểm tra nguyên liệu, phân loại, phân cỡ sơ bộ, ngâm rửa nguyên liệu, bảo quản nguyên liệu,.đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN GIÁO TRÌNH MÔ ĐUN TIẾP NHẬN NGUYÊN LIỆU MÃ SỐ NGHỀ CHẾ BIẾN NHUYỄN THỂ HAI MẢNH VỎ ĐÔNG LẠNH Trình độ Sơ cấp nghề TUYÊN BỐ BẢN QUYỀN Tài liệu này thuộc loại sách giáo trình nên các nguồn thông tin có thể được phép dùng nguyên bản hoặc trích dùng cho các mục đích về đào tạo và tham khảo. Mọi mục đích khác mang tính lệch lạc hoặc sử dụng với mục đích kinh doanh thiếu lành mạnh sẽ bị nghiêm cấm. MÃ TÀI LIỆU MĐ 02 1 LỜI GIỚI THIỆU Nhuyễn thể hai mảnh vỏ nghêu sò. sinh trưởng nhanh sức sinh sản lớn có giá trị kinh tế cao vì thế là một trong những đối tượng ưu tiên nuôi tại Việt Nam. Theo số liệu của viện kinh tế và quy hoạch thủy sản mục tiêu đến năm 2020 tổng diện tích nuôi của Việt Nam ha Nuôi nghêu ha Sò huyết ha. . Việt Nam có đủ điều kiện chế biến và kiểm tra nghiêm ngặt quá trình sản xuất nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh vì thế đạt các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm của EU - một thị trường khó tính và cũng là thị trường nhập nghêu lớn nhất của Việt Nam nên sản phẩm nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh có ưu thế hơn trên thị trường quốc tế. Góp phần giải quyết đầu ra cho sản phẩm nuôi đưa sản phẩm nhuyễn thể đông lạnh có mặt nhiều hơn trên thị trường thế giới tăng giá trị cho nguyên liêu Đồng thời nhằm góp phần đào tạo nguồn nhân lực cho các cơ sở chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh xuất khẩu nâng tỷ lệ lao động qua đào tạo nằm trong khuôn khổ đề án Đào tạo nghề cho lao động nông thôn đến năm 2020 chương trình và bộ giáo trình đào tạo nghề ngắn hạn Chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh được xây dựng. Bộ giáo trình được biên soạn đã tích hợp những kiến thức kỹ năng cần có của nghề giúp người học nghề làm việc tại các cơ sở chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh có thể làm ra các sản phẩm đạt tiêu chuẩn đáp ứng nhu cầu đa dạng của các thị trường trên thế giới. Bộ giáo trình gồm 06 quyển 1. Giáo trình mô đun Vệ sinh trong chế biến nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh 2. Giáo trình mô đun Tiếp nhận

• Ngư nghiệp
• Giáo trình Tiếp nhận nguyên liệu
• Chế biến nghêu thịt
• Bảo quản nhuyễn thể
• Chế biến nhuyễn thể hai mảnh
• Chế biến nhuyễn thể
• Nhuyễn thể hai mảnh vỏ đông lạnh
• Chế biến tôm xuất khẩu
• Giáo trình Chế biến tôm xuất khẩu
• Tiếp nhận nguyên liệu chế biến tôm
• Bảo quản tôm nguyên liệu
• Tôm xuất khẩu
• Chế biến cá nguyên con
• Chế biến cá cắt khúc
• Chế biến cá tra
• Chế biến cá basa đông lạnh xuất khẩu
• Chế biến cá đông lạnh xuất khẩu
• Chế biến nhuyễn thể nguyên con
• Chế biến nhuyễn thể chân đầu
• Nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
• Chế biến nhuyễn thể chân đầu đông lạnh
• Nhuyễn thể chân đầu
• Tiếp nhận nguyên liệu nhuyễn thể chân đầu
• Giáo trình Lý luận văn học
• Lý luận văn học
• Nguyên lý tổng quát văn học
• tác phẩm văn học
• Nghệ thuật ngôn từ
• Tiếp nhận văn học
• Hoạt động văn học
• Quản lý văn bản đến
• Quản lý văn bản đi
• Giáo trình Quản lý văn bản đến văn bản đi
• Văn thư hành chính
• Nguyên tắc quản lý văn bản
• Tiếp nhận văn bản
• Đăng ký văn bản đi
• Lưu văn bản đi
• Giáo trình Vệ sinh trong chế biến
• Vệ sinh trong chế biến nhuyễn thể
• Giáo trình Cấp đông nhuyễn thể
• Bao gói nhuyễn thể
• Giáo trình Chế biến nghêu vỏ
• Chế biến nghêu vỏ
• Giáo trình Chế biến nghêu thịt
• Giáo trình Chế biến sò
• Chế biến sò
• Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 86812011
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN 86812011
• Nhuyễn thể hai mảnh vỏ
• Chế biến thủy sản
• NHUYỄN THỂ ĐÔNG LẠNH
• tiêu chuẩn ngành
• quy chuẩn kỹ thuật
• quy chuẩn việt nam