TAILIEUCHUNG - Chương 5: Phân tích Protein

Protein và thành phần hữu cơ khác trong mẫu thực phẩm bị phân hủy bằng acid sunfuric với sự có mặt của xúc tác. Tổng nito hữu cơ chuyển hóa thánh amoni sulfate, được trung hòa với kiểm giải phóng NH3 và được chuẩn độ bằng dung dịch acid chuẩn chị thị Tashiro. | Chương 5 Phân tích Protein Phương pháp Kjeldahl Nguyên tắc Protein và thành phần hữu cơ khác trong mẫu thực phẩm bị phân hủy bằng acid sunfuric với sự có mặt của xúc tác. Tổng nitơ hữu cơ chuyển hoá thành amoni sulfate được trung hoà với kiềm giải phóng NH3 và được hấp thụ vào acid boric. Anion borat tạo thành được chuẩn độ bằng dung dịch acid chuẩn chỉ thị Tashiro. Điểm tương đương nhận được khi dung dịch chuyển từ màu xanh sang tím. Slide 1 dịch Dung dịch soi hóa xanh Đưa vào bình Kjeldahl Hỗn hợp xúc tác CuSO4 K2SO4 1 10 H2SO4đặc L_ Đốt trong bình Kjeldahl 300 - 4500C Dung dịch phân tích 1 Chương 5 Phân tích Protein Sự cải tiến phương pháp Kjeldahl Những chất xúc tác kim loại như Hg Cu Se làm tăng tốc độ phản ứng và giúp quá trình xảy ra hoàn toàn hơn. Thuỷ ngân được xem như là chất xúc tác tốt nhất. SeO2 và CuSO4 được trộn theo tỷ lệ 3 1 có hiệu quả tốt cho việc vô cơ hoá. Cu và TiO2 được dùng như hỗn hợp xúc tác cho việc vô cơ hoá phương pháp AOAC và an toàn hơn so với dùng xúc tác Hg. K2SO4 được dùng để tăng nhiệt độ sôi của acid H2SO4 để thúc đẩy quá trình vô cơ hoá Slide 3 Dung dịch Phân tích thêm dư Hệ thống Kjeldahl Trung hòa bằng NaOH 40 2. Trung hòa Chưng cất chuẩn độ H2BO3- H H3BO3 Chưng cất Dung Chuẩn bị bình hấp thụ H3BO3 H2SO4 dịch chuẩn độ Dung dịch đổi màu dung dịch hấp thụ Chỉ thị Tashiro NH4 2SO4 2NaOH----- 2NH3 Na2SO4 2H2O nh3 H3BO3------ -nh4 H2BO3- Slide 4 2 Slide 5 Slide 6

• Hoá học
• phân tích protein
• tinh chế protein
• hoạt tính của một enzym
• quá trình tinh chế protein
• phân tích protein trên gen
• Bài giảng Kỹ thuật phân tích Protein
• Phương pháp Protein Array
• Kỹ thuật Protein Array
• Kỹ thuật phân tích Protein
• Đặc điểm Protein
• Bài giảng Phân tích thực phẩm
• Phân tích thực phẩm
• Phân tích protein trong thực phẩm
• Phân tích định lượng protein
• Phương pháp xác định protein hòa tan
• Phương pháp KjelDahl
• sự biến đổi của protein
• protein trong nạc cá
• sự phân huỷ protein trong thịt cá
• tài liệu sinh học về protein
• phân tích sinh học về protein
• Bài giảng Các kỹ thuật nghiên cứu Protein
• Các kỹ thuật nghiên cứu Protein
• Nghiên cứu Protein
• Tổng quan về Proteomics
• Các hướng nghiên cứu Proteomics
• Phân tích hệ Protein
• Hệ Protein huyết thanh
• Bệnh đái tháo đường Type 2
• Phân đoạn hệ protein
• Huyết thanh người
• Xây dựng cơ sở dữ liệu hệ protein
• Thủy phân protein trong gel
• Nhận diện protein
• Thái ghép thận cấp tính
• Hệ protein nước tiểu
• Phân loại hệ protein nước tiểu bệnh nhân ghép thận
• protein
• tế bào
• chiết tế bào
• Tiểu luận Phân tích hóa lý
• Phân tích hóa lý
• Xác định protein bằng phương pháp Kjedahl
• Phương pháp Kjedahl
• Hàm lượng protein thô
• Bài giảng Hóa sinh thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Phân tử protein
• Vai trò sinh học của protein
• Cấu tạo phân tử protein
• Quá trình biến đổi protein
• Nông nghiệp Việt Nam
• Phát triển nông thôn
• Sàng lọc hệ protein của sắn
• Protein giàu methionine
• Cây sắn
• Manihot esculenta
• Sản xuất nông nghiệp bền vững
• Tạp chí khoa học
• Tạp chí sinh học
• Phân tích gen mã hóa protein
• Cây Arabidopsis thaliana
• Phân tích hàm lượng whey protein
• Hàm lượng whey protein trong thực phẩm
• Kỹ thuật sắc ký lỏng hiệu năng cao
• Ngành công nghiệp sữa
• Thực phẩm bổ sung
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng
• Công nghệ sinh học
• Nhân dòng protein azurin
• Phân tích trình tự gen mã hóa protein azurin
• Chủng Pseudomonas aeruginosa
• Tạp chí Công nghệ Sinh học
• Phân tích hệ protein peptide nọc độc
• Nọc độc ong vespa velutina phân lập
• Kỹ thuật proteomics
• Thủy phân bằng trypsin
• Quy trình phân tích đa hình rs36211723
• Phân tích đa hình rs36211723
• Gen mã hóa protein C
• Liên kết myosin
• Bệnh cơ tim phì đại
• biến dị di truyền
• chuyên đề sinh học
• di truyền học
• tinh sạch protein
• Công nghệ protein enzyme
• Sản xuất đậu phụ
• Chế phẩm protein
• Phân tích chế phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Quy mô hệ gene họ NIN like protein
• Phương pháp tin sinh học
• NIN like protein
• Hệ gene của cây ngô
• Biểu hiện gene
• Tạp chí Nông nghiệp
• Đa dạng di truyền nhóm bacillus subtilis
• Phương pháp giải trình tự đoạn gen
• Kỹ thuật PCR
• Protein ngón tay kẽm
• di truyền
• đoạn ADN
• tái bản DNA
• chức năng protein
• Phân tích gen M
• mã hoá protein
• Nghiên cứu tái sinh
• đặc tính quang hợp
• kỹ thuật nông học
• khoa học phát triển
• nghiên cứu khoa học
• công nghệ khoa học
• Giáo trình Y học
• Sản xuất protein trong Y học
• Cấu trúc DNA
• Chức năng DNA
• Phân tích gen
• Kỹ thuật phân tích gen