TAILIEUCHUNG - Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 01-05:2009/BNNPTNT

Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 01-05:2009/BNNPTNT qui định các yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi đóng gói thịt gia súc, gia cầm tươi sống. Quy chuẩn này được áp dụng đối với các cơ sở đóng gói thịt gia súc, gia cầm trong phạm vi cả nước. | QCVN 01-05 2009 BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA QCVN 01 - 05 2009 BNNPTNT QUY CHUẨN KỸ THUẬT QUỐC GIA YÊU CẦU VỆ SINH CƠ SỞ ĐóNg_GÓI thịt gia súc GIA CẦM TƯƠI SỐNG National technical regulation Hygiene requirements for packaging establishments for fresh animal and poultry meat 1 .QUY định CHUNG . Phạm vi áp dụng Quy chuẩn này qui định các yêu cầu vệ sinh thú y đối với nơi đóng gói thịt gia súc gia cầm tươi sống. . Đối tượng áp dụng Quy chuẩn này được áp dụng đối với các cơ sở đóng gói thịt gia súc gia cầm trong phạm vi cả nước. . Tiêu chuẩn trích dẫn . TCVN 5502 2003 - Nước cấp sinh hoạt- yêu cầu chất lượng. . TCVN 5945 2005 - Nước thải công nghiệp-Tiêu chuẩn thải . Giải thích từ ngữ Trong quy chuẩn này các từ ngữ dưới đây được hiểu như sau . Thịt gia súc gia cầm tươi sống là thịt được lấy từ gia súc gia cầm khoẻ mạnh chưa qua chế biến hay bất cứ một xử lý nào đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng cũng như an toàn cho người sử dụng dưới dạng nguyên con hoặc đã pha lọc mà vẫn giữ được đặc tính tự nhiên vốn có của nó . Điều kiện vệ sinh thú y nơi đóng gói thịt gia súc gia cầm là những yêu cầu đối về vệ sinh thú y nhằm đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh của thịt trong quá trình pha lọc và đóng gói. . Sự nhiễm bẩn là sự nhiễm các tạp chất hoặc vi sinh vật . Tiêu độc khử trùng là biện pháp cơ học vật lý hoá học được sử dụng để làm sạch vệ sinh khử trùng loại bỏ các tác nhân gây bệnh truyền nhiễm ký sinh trùng và các mầm bệnh lây giữa người và động vật. 2. QUY định Kỹ thuật . Yêu cầu chung về cơ sở hạ tầng và trang thiết bị . Địa điểm 29 QCVN01-05 2009 BNNPTNT . Địa điểm xây dựng phải được các cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép. . Không ảnh hưởng xấu tới môi trường xung quanh. . Có nguồn nước điện ổn định. . Thuận tiện giao thông cao ráo không bị ảnh hưởng bởi khói bụi hoá chất độc hại của các nhà máy lân cận. . Thiết kế và xây dựng . Yêu cầu chung . Cơ sở phải được .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 01 052009 BNNPTNT
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia
• QCVN 01 052009 BNNPTNT
• Yêu cầu vệ sinh cơ sở đóng gói thịt
• Vệ sinh cơ sở đóng gói thịt
• Thịt gia súc gia cầm tươi sống​
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Nhiễm dư lượng kháng sinh
• Kháng sinh trong thịt gia súc
• Tồn dư kháng sinh