TAILIEUCHUNG - Bài giảng Tập huấn TOS thực hành sản xuất tốt cho chuỗi giá trị ngành hàng thịt heo tại chợ

Bài giảng Tập huấn TOS thực hành sản xuất tốt cho chuỗi giá trị ngành hàng thịt heo tại chợ bao gồm những nội dung về vệ sinh cá nhân, quày sạp, thiết bị; kiểm soát côn trùng và ĐV gây hại; vệ sinh phương tiện vận chuyển; tiếp nhận nguyên vật liệu tại chợ; pha lọc thịt tại chợ; quản lý. | TẬP HUẤN TOS THỰC HÀNH SẢN XUẤT TỐT CHO CHUỖI GIÁ TRỊ NGÀNH HÀNG THỊT HEO TẠI CHỢ CHI CỤC THÚ Y TP. HỒ CHÍ MINH Bao gồm các thực hành chăn nuôi tốt từ trang trại chăn nuôi heo; các thực hành vệ sinh tại CSGM, cơ sở buôn bán (pha lóc thịt và bao gói) và vận chuyển từ trang trại, lò mổ đến chợ đầu mối bán buôn. Mục đích: đảm bảo Thịt phải an toàn và phù hợp cho tiêu thụ của con người Các yêu cầu về chất lượng; An toàn vệ sinh thực phẩm; Đảm bảo ích lợi xã hội; Sức khoẻ người sản xuất và người tiêu dùng; Bảo vệ môi trường; Truy nguyên nguồn gốc sản phẩm. Thực hành sàn xuất tốt cho chuỗi giá trị ngành hàng thịt heo là gì? THỰC HÀNH SẢN XUẤT TỐT SƠ ĐỒ QUÁ TRÌNH SẢN XUẤT THỊT HEO Sau trang trại Giết mổ heo Vận chuyển thịt Vận chuyển thịt Buôn bán Bán lẻ thịt heo Người tiêu thụ thịt heo CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM Thực phẩm có chất lượng: Không gây nguy hại cho người tiêu thụ, đảm bảo về cảm quan và dinh dưỡng. Trong chuyên môn, thực phẩm có chất lượng là không ẩn chứa những mối nguy ảnh hưởng .

• Quản lý Nhà nước
• Tập huấn TOS
• Bài giảng Tập huấn TOS
• Thực hành sản xuất tốt
• Chuỗi giá trị ngành hàng thịt heo
• Phương tiện vận chuyển heo
• Pha lọc thịt heo tại chợ
• Quản lý thịt heo
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Chương trình quản lý chất lượng HACCP
• Quy trình sản xuất Pa tê thịt heo
• Thị trường tiêu thụ pa tê Việt Nam
• Quyết định số 3340 QĐ UBND
• Quyết định số 3340
• Số 3340 QĐ UBND
• Xây dựng mô hình quản lý
• Truy xuất nguồn gốc thịt heo