TAILIEUCHUNG - Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9778:2013

Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 9778:2013. Tiêu chuẩn hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát Listeria Onocytogenes trong thực phẩm. Mời các bạn tham khảo. | TCVN TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 9778 2013 CAC GL 61-2007 SỬA ĐÓI 2009 HƯỚNG DẪN ÁP DỤNG CÁC NGUYÊN TẮC CHUNG VÈ VỆ SINH THỰC PHÀM ĐẺ KIẾM SOÁT LISTERIA ONOCYTÓGENES TRONG THỰC PHẢM Guidelines on the Application of General Principles of Food Hygiene to the Control of Listeria monocytogenes Foods HÀ NỘI -2013 TCVN 9778 2013 Lời nói đầu TCVN 9778 2013 hoàn toàn tương đương với CAC GL 61-2007 sửa đồi bổ sung năm 2009 TCVN 9778 2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN TC F3 Nguyên tắc chung về vệ sình thục phẩm biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thầm định Bộ Khoa học và Công nghệ công bố 3 TCVN 9778 2013 Lời giới thiệu Listeria monocytogenes là loại vi khuẩn Grann dương phân bổ rộng rãi trong nông nghiệp đát thực vật thức ăn gía súc ủ xilô phân nước thài và nước môi trường nuôi trồng thủy sàn và các môi trường chế biến thực phẩm. L monocytogenes là loại vi khuẩn lưu trú tạm thời trong đường ruột người cỏ khoảng từ 2 đén 10 dân sổ mang mầm bệnh của vi sinh vật này mà không cố biểu hiện ành hưởng đến sửc khỏe rỗ ràng 1 . So với các vi khuẩn không sinh bào từ vi khuần gây ngộ độc thực phẩm khác vi dụ Salmonella spp. E. coli gây xuất huyết đường ruột thì L. monocytogenes chiu được các điều kiện môi trường kháò nhau như độ mặn hoặc độ axit cao. L monocytogenes phát triẻn trong các điều kiện ít oxy nhiệt độ lạnh và cỏ thể sổng sốt trong thời gian dài trong môi trưởng trên thực phẩm trong rau quả đang được chế biển và cà trong tủ lạnh gia đỉnh. Mặc dù chúng xuắt hrện thường xuyên trong thực phẩm tươi sống cỏ nguồn gốc từ động và thực vật nhưng ít trường hợp bị ngộ độc do Listeria liên quan đén các thực phẩm ăn liền thực phẫm đông lạnh và thường liên quan tới sự tái nhiêm sau khi chế biến thực phảm. L. monocytogenes được phân lập ra khỏi thực phẩm như rau tươi sữa nguyên liệu sữa dạng lỏng đã thanh trùng phomat đặc biệt là các loại chín mềm kem bơ xúc xích từ thịt tươỉ đã lên men thịt gia cầm tươi và đã náu chín thịt tươi và thịt đã xừ lỷ tắt cả cảc loại cá .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97782013
• TCVN 97782013
• Nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm
• Kiểm soát Listeria Onocytogenes trong thực phẩm
• Luật số 68 2006 QH11
• Luật Tiêu chuẩn và quy chuẩn kỹ thuật
• Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Hệ thống tiêu chuẩn
• Dự thảo tiêu chuẩn quốc gia
• Thuyết minh dự thảo tiêu chuẩn quốc gia
• Nội dung tiêu chuẩn quốc gia
• Du lịch Việt Nam
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 1 22008
• TCVN 1 22008
• Xây dựng tiêu chuẩn
• Trình bày tiêu chuẩn quốc gia
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN ISO IEC 170002007
• TCVN ISO IEC 170002007
• Quản lý chất lượng
• Đánh giá sự phù hợp
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 91622012
• Tiêu chuẩn thiết kế
• Tiêu chuẩn xây dựng Việt Nam
• Tiêu chuẩn xây dựng
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 93802012
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10429:2014
• TCVN 10429:2014
• ISO/IEC GUIDE 76:2008
• Xây dựng tiêu chuẩn dịch vụ
• Vấn đề về người tiêu dùng
• Tiêu chuẩn về dịch vụ
• Quy chuẩn xây dựng Việt Nam
• Hệ thống hóa quy chuẩn tiêu chuẩn
• Hệ thống Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia
• Ngành Xây dựng
• TCVN Vl:2017
• Tiêu chuẩn Quốc gia về thuốc
• Bộ Tiêu chuẩn Quốc gia về thuốc
• Nguyên liệu hóa dược
• Thành phẩm hóa dược
• Hệ thống quy chuẩn kỹ thuật
• Tiêu chuẩn Quốc gia trong ngành xây dựng
• Hệ thống hóa quy chuẩn
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11920:2017
• Máy giặt gia dụng
• Hiệu quả sử dụng nước
• Mức nước tiêu thụ của máy giặt
• Phương pháp xác định mức nước tiêu thụ
• Thiết bị gia nhiệt
• Tiêu chuẩn lĩnh vực thuỷ lợi
• Hài hoà tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn quốc tế
• Tiêu chuẩn khu vực
• Tiêu chuẩn quốc gia
• Tiêu chuẩn thuỷ lợi
• Tiêu chuẩn hóa
• Quy phạm tiêu chuẩn hóa
• Hoạt động tiêu chuẩn hóa
• Tổ chức xây dựng tiêu chuẩn
• Quy chuẩn kỹ thuật trong luật tiêu chuẩn
• Công nghệ xây dựng
• Thẩm định công bố tiêu chuẩn
• Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 17811976
• TCVN 17811976
• Tiểu chuẩn len mịn
• Tiêu chuẩn chi nhãn len mịn
• Tiêu chuẩn vận chuyển len mịn
• Bảo quản len mịn
• Hạt tiêu
• Tiêu chuẩn hạt tiêu
• Tiêu chuẩn quốc gia Việt Nam
• Hạt tiêu bắc
• Hạt tiêu đen
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 11975:2017
• Thông tin và tư liệu
• Mã văn bản tiêu chuẩn quốc tế
• Siêu dữ liệu quản trị
• Siêu dữ liệu ISTC
• Cơ quan đăng ký ISTC
• Luận án Tiến sĩ
• Phát triển hệ thống tiêu chuẩn quốc gia
• Hệ thống tiêu chuẩn quốc gia
• Hội nhập kinh tế quốc tế
• TCVN 12588 1:2018
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12588 1:2018
• Phụ gia cho vữa
• Phụ gia cho bê tông
• Tính chất hóa lý của phụ gia
• Cường độ chịu nén
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97602013
• TCVN 97602013
• Tiêu chuẩn về Sơn
• Tiêu chuẩn về Vecni
• Xác định độ dày màng
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97612013
• TCVN 97612013
• Sự phong hóa tự nhiên của lớp phủ
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 97622013
• TCVN 97622013
• Xác định ảnh hưởng của nhiệt
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 99762013
• TCVN 99762013
• Tiêu chuẩn về Thịt
• Tiêu chuẩn về Thủy sản
• Phương pháp sử dụng đĩa đếm PetrifilmTM
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 93622012
• TCVN 93622012
• Tiêu chuẩn thiết kế nền nhà
• Tiêu chuẩn thiết kế công trình
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 90642012
• TCVN 90642012
• Tiêu chuẩn về nhựa
• Hoạt tính kháng khuẩn trên bề mặt