TAILIEUCHUNG - Luận văn Tốt nghiệp: Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Cty CP thực phẩm SG food.

Luận văn Tốt nghiệp với đề tài "Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh tại Cty CP thực phẩm SG food" nhằm mục tiêu vận dụng những kiến thức đã học vào phục vụ sản xuất và thông qua thực tế để củng cố kiến thức đã học, nắm vững dây chuyền và quy trình sản xuất mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh, xây dựng tốt kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi đông lạnh. | Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP Food LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực tập tại Công ty cổ phần SG. Food. Đây là thời gian quý báu để em tiếp cận với thực tiễn quy trình sản xuất với sự giúp đỡ tận tình của Ban giám đốc và các cô, chú, anh, chị trong Công ty cổ phần SG. Food. Bên cạnh đó, kết hợp và bổ sung với những kiến thức được học ở trường đã giúp em tiếp thu nhiều kinh nghiệm thực tế góp phần củng cố kiến thức đã được thầy cô truyền đạt ở trường. Để có thể hoàn thành báo cáo đồ án này là nhờ sự giúp đỡ của Ban giám đốc Công ty cổ phần SG. Food cùng các cô, chú, anh, chị trong tổ sản xuất đã tạo mọi điều kiện thuận lợi trong thời gian em thực tập tại công ty. Bên cạnh cũng có sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo Trường Đại Học Kỹ Thuật Công Nghệ , đặc biệt là thầy Nguyễn Trọng Cẩn đã hướng dẫn em trong suốt thời gian làm đồ án và giúp em hoàn thành bài báo cáo này với tất cả tinh thần trách nhiệm và lòng nhiệt tâm của mình. Em xin gởi lời cám ơn chân thành nhất đến quý thầy cô trong trường và ban giám đốc, cũng như các cô, chú, anh, chị trong Công ty cổ phần SG. Food , Ngày 26 Tháng 3 năm 2012 i Xây dựng kế hoạch HACCP cho mặt hàng cá hồi cắt kirimi tại công ty CP Food CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự do – Hạnh phúc ---- ----Tp. Hồ Chí Minh, ngày 26 tháng 3 năm 2012 PHIẾU XÁC NHẬN SINH VIÊN THỰC TẬP ĐƠN VỊ : CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SÀI GÒN FOOD Xác nhận sinh viên : . Sinh ngày: 24/04/1987 Lớp Trường : : 10HTP1 ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ TP. HỒ CHÍ MINH Thực tập tại: CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SÀI GÒN FOOD Từ ngày: 12/12/2011 Đến ngày 25/03/2012 1. Về tinh thần, thái độ, ý thức tổ chức kỷ luật: . .

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án Công nghê thực phẩm
• Luận văn Tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Nguyên liệu cá hồi
• Xây dựng kế hoạch HACCP
• Cá hồi cắt kirimi đông lạnh
• Cty CP thực phẩm SG food
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Ứng dụng collagen trong thực phẩm
• Đồ án collagen trong thực phẩm
• Đồ án về collagen
• Ứng dụng của collagen
• Báo cáo thực tập thực phẩm
• Công nghệ hóa học
• Công nghê thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Tiểu luận hóa thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ hóa thực phẩm
• Bài thuyết trình công nghệ thực phẩm
• Thuyết trình môi trường khu công nghiệp chế biến
• Đề tài chế biến thực phẩm
• Công nghệ bao bì và đóng gói thực phẩm
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Tiểu luận vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đề tài an toàn thực phẩm
• Báo cáo bảo quản thực phẩm
• Chlorophyll & những biến đổi trong chế biến
• Bài thuyết trình công nghệ sản xuất Surimi
• Đề tài công nghệ thực phẩm
• Quy trình sản xuất xanthan gum
• Sản xuất xanthan gum
• Sản phẩm xanthan gum
• Báo cáo Bao bì ghép nhiều lớp
• Báo cáo công nghệ chế biến
• Thiết kế nhà máy sản xuất bia
• Báo cáo công nghệ thực phẩm
• Đề tài công nghệ sản xuất phomai
• Xây dựng dây chuyền công nghệ sản xuất phomai
• Thực phẩm chức năng đặc biệ
• Dòng thực phẩm chức năng
• Thực phẩm chức năng sinh năng lượng
• Thực phẩm sinh dưỡng đa lượng
• Đồ án kỹ thuật hóa học
• Đề tài kỹ thuật mạ kẽm
• Đồ án công nghệ mạ kẽm Cromat hóa
• Báo cáo quản trị chất lượng thực phẩm
• Xây dựng nhà máy sản xuất thịt ba rọi
• Bài thuyết trình Các nguyên tố vi lượng
• Bài thuyết trình thực phẩm
• Thiết kế hệ thống kho lạnh
• Đồ án Quá trình và thiết bị
• Đồ án công nghệ hóa học
• Ứng dụng enzyme amylase
• Công nghiệp thực phẩm
• Nguồn thu nhận
• Tiểu luận công nghệ chế biến sữa
• Công nghệ chế biến Yaourt
• Đề tài màng thực phẩm
• Ứng dụng màng protein trong thực phẩm
• Nghiên cứu màng thực phẩm
• Tìm hiểu đặc tính phân tử Salmonella
• Xây dựng công nghệ sản xuất phomai
• Đề tài xây dựng dây chuyền công nghệ
• Thuyết trình ngộ độc thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Báo cáo ngộ độc thực phẩm
• Ngộ độc thực phẩm do nấm mốc
• Tiểu luận thực phẩm truyền thống
• Tìm hiểu qui trình sản xuất ô mai
• Đề tài qui trình sản xuất ô mai