TAILIEUCHUNG - Bài thuyết trình: Hiện trạng môi trường khu công nghiệp chế biến thực phẩm đóng hộp

Bài thuyết trình với đề tài "Hiện trạng môi trường khu công nghiệp chế biến thực phẩm đóng hộp" có nội dung trình bày sau: giới thiệu chung về ngành chế biến thực phẩm đóng hộp, hiện trạng môi trường của ngành chế biến thực phẩm đóng hộp, giải pháp, kết luận. | Bảng Đánh Giá Thành Viên Trong Nhóm STT Danh sách nhóm 1 Phân công công việc 1 LÊ THỊ QUỲNH Hiện trạng MT Không khí (Thuyết trình) 2 NGUYỄN VĂN HẢI Sơ đồ qt chế biến đồ hộp- TL câu hỏi 3 HOÀNG ĐỨC VIỆT Giới thiệu về chế biến TP đóng hộp 4 NGUYỄN ANH MINH Giải pháp 5 NGUYỄN NHẬT LINH Tìm tài liệu 6 NGUYỄN GIA HUỲNH Hiện trạng môi trường Nước 7 NGUYỄN HỒNG NGHĨA Slide- hiệu ứng 8 DƯƠNG TRỌNG GIANG Tìm hình ảnh 9 NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THUÝ Hiện trạng môi trường Đất Chào mừng Cô và các bạn đến với buổi thuyết trình của nhóm 1 Đề tài HIỆN TRẠNG MT KHU CN CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐÓNG HỘP GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN: PHẠM THỊ HỒNG PHƯƠNG GROUP 1 - Lớp CĐ11QM2 1. LÊ THỊ QUỲNH 2. NGUYỄN VĂN HẢI 3. HOÀNG ĐỨC VIỆT 4. NGUYỄN ANH MINH 5. NGUYỄN NHẬT LINH 6. NGUYỄN GIA HUỲNH 7. NGUYỄN HỒNG NGHĨA 8. DƯƠNG TRỌNG GIANG 9. NGUYỄN THỊ PHƯƠNG THUÝ NỘI DUNG CHÍNH I. Giới thiệu chung về ngành chế biến thực phẩm đóng hộp 1. Giới thiệu và phân loại A, giới thiệu Hiện nay ở nước ta cũng như các nước khác đã sản xuất được rất nhiều loại thực phẩm đóng hộp khác nhau từ rau, quả thịt, cá, tôm, sữa B, phân loại Đồ hộp chế biến từ rau. Đồ hộp chế biến từ quả. Đồ hộp chế biến từ thịt Đò hộp chế biến từ thủy sản. Đồ hộp chế biến từ sữa thiệu, phân loại *Giới thiệu Hiện nay ở nước ta, cũng như các nước khác đã sx được rất nhiều loại thực phẩm đóng hộp khác nhau: từ rau, quả đến thịt, cá, tôm, sữa *Phân loại Đồ hộp chế biến từ rau Đồ hộp chế biến từ quả Đồ hộp chế biến từ thịt Đồ hộp chế biến từ thủy sản Đồ hộp chế biến từ sữa 6 quá trình cơ bản trong quá trình chế biến đồ hộp Nguyên liệu Lựa chọn, phân loại,rửa Chế biến sơ bộ bằng cơ học Chế biến sơ bộ bằng nhiệt Cho sản phẩm vào bao bì Cho ản phẩm vào bao bì Thanh trùng-làm nguội Bảo ôn-dán nhãn Bài khí-ghép kín Thành phẩm trạng MT Gây ÔNMT không khí Gây ÔNMT nước Gây ÔNMT đất ÔNMT không khí Khái niệm MT không khí trong các doanh nghiệp bảo quản và chế biến thực phẩm đóng hộp là khoảng không gian nằm trên toàn bộ diện tích mặt bằng trong một khu vực mà doanh nghiệp được phép quản lý. Tác nhân gây ô nhiễm môi trường không khí Hơi nước trong không khí Độ ẩm tăng Ngưng tụ nước Độ ẩm thực phẩm tăng Các loại khí độc hại đó là: SO2, CO, CO2, NO2, Hyđrocacbon và tro bụi. Khói của các lò đốt Các chất thải dễ bay hơi Amoniac (NH3) Amoniac là một khí không màu, nhẹ hơn không khí. Tan tốt trong nước. Hơi Amoniac bốc ra do lên men thối của các chất hữu cơ. Anhydrit sunfurơ (So2) Là một khí không màu, nặng hơn không khí, tan trong nước. Dùng làm chất bảo quản thực phẩm đóng hộp. Môi trường nước ÔNMT nước Nước thải trong xí nghiệp chế biến thực phẩm đóng hộp Nước thải trong xí nghiệp chế biến thực phẩm cơ bản bao gồm: -Nước đã qua sx, làm mát thiết bị, vệ sinh nhà xưởng -Nước qua quá trình tẩy rửa, làm sạch nguyên liệu Thành phần nước thải - Tác nhân gây ô nhiễm. Các chất hữu cơ Tác nhân - Nước thải không được xử lý thích đáng cho chảy vào ao hồ, sông ngòi sẽ làm cho các thủy vực này bị nhiễm bẩn gây hậu quả xấu với nguồn nước. Nước thải làm ô nhiễm môi trường Tác nhân gây ô nhiễm môi trường đất ÔNMT đất CTR có thể làm thức ăn cho gia súc, giấy thải có thể thu gom xử lí hoặc tái chế. Nước thải cần đưa vào hệ thống và xử lí một cách đồng bộ. Khí thải xuất hiện chủ yếu ở qt đốt nên cần áp dụng công nghệ sx sạch hơn vào quá trình sx. pháp LUẬN Trong ngành thực phẩm, vấn đề BVMT là một khía cạnh hết sức quan trọng, vì đảm bảo được việc chống ÔNMT mới đảm bảo được các hoạt động sản xuất đúng yêu cầu công nghệ. Tạo ra được các sản phẩm vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân thành cảm ơn cô và các bạn đã lắng nghe!

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.