TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu công nghệ Enzyme trong chế biến một số loại nông sản thực phẩm

Hiện nay các nghiên cứu về enzym cho biết glucizidaza được coi là động lực xúc tác cho quá trình thủy phân xenluloza. Mặt khác enzym này cũng được xem là một enzym chìa khóa trong sự giải phóng ra các cấu tử thơm từ các tiền chất glucozit có mặt trong các dịch quả hoặc các sản phẩm lên men từ quả. | CN VCNTP BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÔNG NGHIỆP THựC PHAM 301 Nguyễn Trãi Thanh Xuân Hà Nội BÁO CÁG TỔNG KẾT KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT Đề tài NGHIÊN CỨU ÚNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYME TRONG CHẾ BIẾN MỘT số NÔNG SẢN THựC PHAM MÃ Số KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nước PGS. TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài nhánh NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP TUYEN chọn và tạo chủng GIỐNG BẰNG KỸ THUẬT DI TRUYEN để SINH TỔNG HỢP ENZYME P-GALACTOSIDASE CÓ HIỆU SUẤT CAO. NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP tuyển chọn và tạo chủng GIỐNG SINH TỔNG HỢP ENZYME COLLAGENASE VÀ ÚNG DỤNG TRONG THựC PHAM Chủ nhiệm đề tài nhánh cấp nhà nước TS. Trương Nam Hải Viện Công nghệ sinh học - Viện Khoa học và kỹ thuật Việt Nam 18 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy -Hà Nội Hà Nội 10 - 2004 Bản quyền Đơn xin sao chép toàn bộ hoặc từng phần tài liệu này phải gửi đến Viện trưởng Viện Công nghiệp Thực phẩm trừ trong trường hợp sử dụng với mục đích nghiên cứu BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN CÔNG NGHIỆP THựC PHAM 301 Nguyễn Trãi Thanh Xuân Hà Nội BÁO CÁG TỔNG KẾT KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT Đề tài cấp Nhà nuớc NGHIÊN CỨU ÚNG DỤNG CÔNG NGHỆ ENZYME TRONG CHẾ BIẾN MỘT số NÔNG SẢN THựC PHAM MÃ Số KC 04-07 Chủ nhiệm đề tài cấp nhà nước PGS. TS. Ngô Tiến Hiển Đề tài nhánh cấp Nhà n-ớc NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP TUYEN chọn và tạo chủng GIỐNG BẰNG KỸ THUẬT DI TRUYEN để SINH TỔNG HỢP ENZYME p- GALACTOSIDASE CÓ HIỆU SUẤT CAO. NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP tuyển chọn và tạo chủng GIỐNG SINH TỔNG HỢP ENZYME COLLAGENASE VÀ ÚNG DỤNG TRONG THựC PHAM Chủ nhiệm đề tài nhánh cấp nhà nước TS. Trương Nam Hải Viện Công nghệ sinh học - Viện Khoa học và kỹ thuật Việt Nam 18 Hoàng Quốc Việt - Cầu Giấy -Hà Nội Hà Nội 10 - 2004 Bản thảo viết xong tháng 9 - 2004 Tài liệu này được chuẩn bị trên cơ sở kết quả thực hiện đề tài cấp Nhà nước Mã số KC 04-07 DANH SÁCH NHỮNG NGƯỜI THựC HIỆN ĐỂ TÀI 1. TS. Trương Nam Hải Viện Công nghẹ sinh học 2. CN. Trần Minh Trí Viện Công nghệ sinh học 3. CN. Nguyễn Thanh Thuỷ Viện Công nghệ sinh học 4. ThS. Đỗ Thị Huyền Viện Công nghệ sinh học 5. CN. Nguyễn Thanh Lịch Viện .

• Báo cáo khoa học
• Nghiên cứu công nghệ Enzyme trong chế biến một số loại nông sản thực phẩm
• báo cáo khoa học
• kết quả nghiên cứu
• xây dựng kế hoạch
• đề tài nghiên cứu
• Bài giảng Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học
• Lựa chọn đề tài nghiên cứu
• Đề tài nghiên cứu khoa học
• Phương pháp luận nghiên cứu khoa học
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học
• Cách chọn đề tài nghiên cứu
• Vấn đề chọn đề tài nghiên cứu
• Phương pháp chọn đề tài nghiên cứu
• Hướng dẫn chọn đề tài nghiên cứu
• Nghiên cứu khoa học xã hội
• Viết một đề cương nghiên cứu
• Bài giảng Viết một đề cương nghiên cứu
• Cấu trúc đề cương nghiên cứu
• Khung của đề cương nghiên cứu
• Bố cục đề cương nghiên cứu
• Khái niệm đề cương nghiên cứu
• Đề cương nghiên cứu khoa học
• Cách viết đề cương nghiên cứu khoa học
• Bài giảng Đề cương nghiên cứu khoa học
• Nội dung đề cương nghiên cứu khoa học
• Hình thức đề cương nghiên cứu khoa học
• Yêu cầu đề cương nghiên cứu khoa học
• Thuyết minh đề tài nghiên cứu khoa học
• Nghiên cứu khoa học cấp trường
• Nội dung đề tài nghiên cứu khoa học
• Mục tiêu đề tài nghiên cứu khoa học
• Khách thể đề tài nghiên cứu khoa học
• Mẫu thuyết minh đề tài nghiên cứu
• Mẫu viết báo cáo kết quả nghiên cứu
• Báo cáo nghiên cứu đề tài cơ sở
• Cách viết đề tài nghiên cứu
• Hình thức đề tài nghiên cứu
• Nội dung đề tài nghiên cứu
• Trình bày đề tài nghiên cứu
• Lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Bài giảng Nghiên cứu khoa học
• Cách viết tên đề tài
• Cách lựa chọn vấn đề nghiên cứu
• Cách viết mục tiêu nghiên cứu
• Nghiên cứu marketing
• Giáo trình nghiên cứu marketing
• Tài liệu nghiên cứu marketing
• Phương pháp nghiên cứu marketing
• Tiểu luận nghiên cứu marketing
• Đề thi nghiên cứu marketing
• Mục tiêu nghiên cứu marketing
• Tạp chí Nghiên cứu Khoa học 2005
• Chọn đề tài nghiên cứu khoa học xã hội
• Chọn đề tài nghiên cứu
• Giả thuyết nghiên cứu
• Câu hỏi nghiên cứu
• Bài giảng Xác định vấn đề nghiên cứu
• Xác định vấn đề nghiên cứu
• Cách xác định đề tài nghiên cứu
• Cách xác định tên đề tài
• Cách viết tên đề tài nghiên cứu
• Cách viết đề cương nghiên cứu
• Cách viết nghiên cứu khoa học
• Viết đề cương nghiên cứu
• Đề tài luận văn
• Giáo trình Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thực hiện đề tài nghiên cứu khoa học
• Cơ sở nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu khoa học kinh tế
• Báo cáo nghiên cứu khoa học
• Đề tài nghiên cứu kinh tế ngân hàng
• Mô hình nghiên cứu markting
• Phương pháp nghiên cứu định tính
• Phương pháp nghiên cứu định lượng
• Đo lường trong nghiên cứu
• Lý do chọn đề tài nghiên cứu
• Mục tiêu nghiên cứu
• Đối tượng nghiên cứu
• Phạm vi nghiên cứu
• Nghiên cứu cơ bản
• Cách viết báo cáo khoa học
• Tài liệu phương pháp nghiên cứu khoa học
• Bài giảng đề cương nghiên cứu
• Chuyên đề nghiên cứu sinh
• Kỹ thuật đo nơtron
• Nghiên cứu số liệu hạt nhân
• Khóa học phương pháp nghiên cứu khoa học
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Thành phần đề cương nghiên cứu khoa học
• Đánh giá đề cương nghiên cứu khoa học