TAILIEUCHUNG - Nấu cá bông lau theo kiểu Nam bộ

Người Nam bộ thường nấu món cá bông lau gồm 3 món là canh chua, kho tộ và chiên cá tươi ăn với nước mắm chua ngọt (hoặc chiên muối sả). Đây là những món ăn đặc trưng của người dân đồng bằng sông Cửu Long. | Nấu cá bông lau theo kiểu Nam bộ Người Nam bộ thường nấu món cá bông lau gồm 3 món là canh chua kho tộ và chiên cá tươi ăn với nước mắm chua ngọt hoặc chiên muối sả . Đây là những món ăn đặc trưng của người dân đồng bằng sông Cửu Long. Mấy món cá bông lau canh chua kho tộ chiên muối sả. Ảnh Lâm Văn Sơn Cá bông lau là loại cá da trơn cùng họ với cá ba sa cá tra. Thịt cá bông lau ngon hơn rất nhiều so với các loại cá da trơn khác và giá cũng cao hơn. Thường thì người ta mua nguyên con phần đầu và đuôi để nấu canh chua phần giữa khứa từng khoanh để kho tộ và chiên. Cá bông lau mua về phải được rửa sạch để ráo nước. Phần nấu canh chua thường gồm đầu cá và đuôi cá khúc giữa được khứa khoanh ướp muối sả chiên hay chiên tươi ăn với nước mắm chua và phần còn lại để kho tộ. Món canh chua gồm phần đầu và đuôi cá bông lau bạc hà đậu bắp cà chua giá khóm ớt rau nấu canh chua như quế ngò om cần tàu . và me. Tất cả lượng rau đó nhiều ít tùy thuộc vào số người ăn. Tất cả các loại rau thơm phải được xắt nhuyễn. Ớt xắt khoanh. Bạc hà lột vỏ xắt xéo cà chua cắt làm 6 giá được lặt sạch đậu bắp cắt xéo. Hành tỏi được băm và phi thơm để sẵn. Món canh chua cá bông lau phải có hành tỏi phi thơm mới hấp dẫn. Tất cả được chuẩn bị sẵn chờ nấu. Nồi canh chua là món được thực hiện sau cùng vì canh vừa chín tới sẽ ăn liền như vậy độ nóng của canh sẽ không giảm thịt cá vừa chín tới sẽ tươi ngon và dai hơn cà chua đậu bắp và giá vẫn còn giữ độ giòn không bị mềm rục ra. Tô canh chua phải nóng hổi nghi ngút phải thấy được màu trắng của cá màu xanh của đậu bắp bạc hà rau màu vàng của khóm màu đỏ của cà chua và ớt màu vàng của hành phi tất cả tương phản và bổ sung nhau làm tô canh thêm đẹp mắt. Phần khứa cá để kho được cho vào tộ ngon nhất là kho cá trong tộ bằng đất. Cá bông lau phải được ướp ít hành và tỏi bằm nước mắm ngon tiêu đường và ít nước màu. Để khoảng 15 đến 20 phút cho cá thấm gia vị sau đó bắc lên bếp lửa riu riu cho cá thấm. Khi cá chín để thêm tỏi phi trên mặt. Món cá bông lau kho .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp