TAILIEUCHUNG - Đặc sắc chè Tàu Lục XáCứ mỗi dịp đông về, khi những cơn mưa rả rích,

Đặc sắc chè Tàu Lục Xá Cứ mỗi dịp đông về, khi những cơn mưa rả rích, kéo dài lê thê hết ngày này sang ngày khác, bà tôi thường nấu chè lục tàu xá. Bà bảo: “Chè này ăn lúc nóng mới ngon nên thưởng thức vào mùa đông là hợp nhất”. Lục tàu xá hay còn gọi là lục đậu sa có nghĩa là đậu xanh đã nát nhuyễn. Đây là một trong những món ăn của người Hoa Kiều. Vài trăm năm trước đây, khi đến vùng đất kinh kỳ lập nghiệp, họ đã đem theo công thức nấu. | Đặc sắc chè Tàu Lục Xá Cứ mỗi dịp đông về khi những cơn mưa rả rích kéo dài lê thê hết ngày này sang ngày khác bà tôi thường nấu chè lục tàu xá. Bà bảo Chè này ăn lúc nóng mới ngon nên thưởng thức vào mùa đông là hợp nhất . Lục tàu xá hay còn gọi là lục đậu sa có nghĩa là đậu xanh đã nát nhuyễn. Đây là một trong những món ăn của người Hoa Kiều. Vài trăm năm trước đây khi đến vùng đất kinh kỳ lập nghiệp họ đã đem theo công thức nấu chè từ quê cha đất tổ. Bà tôi vốn là một người con gái gốc Hoa kết duyên cùng ông tôi là chàng trai đất Huế. Bà kể Ông tôi rất thích ăn chè lục tàu xá do chính tay bà nấu nhờ đó mà tình cảm hai ông bà lúc nào cũng thắm thiết . Tính tôi giống tính ông có lẽ vì vậy mà tôi đã nghiền món chè này từ bao giờ. chè tàu lục xá Mùa đông xứ Huế với những ngày mưa triền miên không dứt. Cái lạnh cái rét có vẻ không dễ chịu chút nào. Thưở nhỏ khi không thể tung tăng chạy nhảy với chúng bạn tôi thường ở nhà phụ giúp bà nấu chè lục tàu xá. Nguyên liệu chủ yếu để nấu chè là đậu xanh tách vỏ đường cát một ít bột báng và vỏ quýt. Đậu xanh được hầm chín nhừ đến khi tan mịn thêm bột báng đã luộc sơ và đường cát vào khuấy đều. Khi chè gần chín bà rắc một ít vỏ quýt đã sắc sợi lên mặt. Ngồi bên bếp lửa hồng nhìn nồi chè đặc quánh sền sệt ngả sang màu vàng lấm tấm những hạt bột báng màu trắng cộng thêm mấy sợi quýt màu vàng trông thật đẹp mắt. Hương thơm dìu dịu thoang thoảng khiến tôi nuốt nước miếng ừng ực. Khi đã dành phần cho mọi người trong nhà bà múc cho tôi một chén chè nóng hổi. Nhìn những làn khói bay lên từ trên miệng chén tôi hết. có cảm giác cái lạnh của mùa đông tan biến đi đâu Chè có vị ngọt sắc mà ít loại chè nào có được. Cái ngọt của đường cát hòa quyện trong vị béo bùi của đậu xanh bột báng và vị the của vỏ quýt. Lục tàu xá có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Những lúc tôi bị cảm sốt hay viêm họng không ăn được gì bà liền nấu chè lục tàu xá. Chỉ cần ngửi thấy mùi thơm của nó là tôi đã có cảm giác thèm ăn rồi. Bà tôi khuyên Khi ăn đừng

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp