TAILIEUCHUNG - Bún Ốc Hà Thành

Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian, bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Nguyên liệu - 300 g xương heo - 2 kg ốc nhồi béo - Hành tím, me chín, ớt tươi, giấm bỗng | Bún Ốc Hà Thành - Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Bún ốc là món ngon của đất Hà thành. Bớt chút thời gian bạn có thể tự nấu món này tại nhà vào ngày nghỉ cuối tuần. Nguyên liệu - 300 g xương heo - 2 kg ốc nhồi béo - Hành tím me chín ớt tươi giấm bỗng - Cà chua rau thơm - Gia vị muối vừa đủ. - Chuẩn bị ít nước dùng xương heo hầm 300g xương heo với 2 5 lít nước 100g hành tây 2 muỗng cà phê muối hầm lấy non 2 lít nước dùng lược qua rây vớt bỏ xác xương hành . Chuẩn bị ít hành tím cắt lát mỏng phi vàng hành lá cắt nhỏ 150g me chín nấu với 1 3 lít nước cho tan lược lấy nước chua. Ớt tươi băm nhuyễn xào chín với ít dầu nêm vào ít nước me cho hỗn hợp có vị chua ngọt nhẹ. Cách làm - Làm ốc Lấy nước vo gạo vừa đủ ngâm lượng ốc muốn làm ngâm ốc qua 12 giờ cho ốc nhả sạch đất bùn vớt ra rửa sạch lại chặt bỏ trôn ốc cạy miệng moi lấy nạc gỡ bỏ mày ốc nặn bỏ phần ruột phân. Cho muối bọt vào ốc nhồi nhẹ tay xả lại nhiều lần nước lạnh qua một cái rổ thưa cho nạc ốc thật sạch nhớt để ráo. - Trộn ướp khoảng 500g nạc ốc với 2 muỗng xúp nghệ tươi giã nhỏ hoặc 1 muỗng xúp bột nghệ khô 1 muỗng xúp nước mắm ngon 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng xúp gừng non băm 2 muỗng xúp mỡ nước món ăn sẽ đậm đà hơn là dùng dầu ăn 1 - 2 muỗng giấm bỗng hoặc giấm nuôi gia giảm theo khẩu vị để qua 20 phút phi thơm 3 muỗng xúp dầu hoặc mỡ nước với 1 2 muỗng xúp hành tỏi băm cho ốc vào xào nhanh tay ốc mau chín đừng xào lâu ốc sẽ dai. - Làm nước dùng giấm chua với cà chua 500g cà chua chín rửa sạch ngắt cuống chẻ dọc làm 8. Làm nóng 2 - 3 muỗng xúp mỡ nước hoặc dầu cho cà chua vào xào chín mềm châm nước dùng vào sấp mặt hỗn hợp nêm lại với nước me muối đường tùy khẩu vị nhưng phải có vị chua nhiều. Nấu nhỏ lửa cho mềm cà cho vào ít hành lá cắt nhuyễn. Giữ nóng nước giấm trên bếp. - Chuẩn bị bún tươi rau thơm các loại như tía tô húng cay húng lủi kinh giới mùi gai. Nước mắm nguyên chất cho thêm chút gừng băm chanh .

• Ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực
• Xu hướng ẩm thực
• bữa ăn của người Việt
• ẩm thực Việt Nam
• khuynh hướng ẩm thực
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp