TAILIEUCHUNG - BÀI GIẢNG: NUÔI THÂM CANH TÔM ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO MÔ HÌNH GAqP

Nuôi trồng thủy sản đang trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trong nền kinh tế của nước ta. Sản lượng nuôi trồng thủy sản năm 2005 đạt tấn, năm 2008 đạt tấn, tăng 69,58% so với năm 2005, trong đó tập trung vào một số đối tượng như Tôm Sú, Tôm Thẻ chân trắng, Cá Tra, Cá Ba sa, Cá Rô phi và một số loài đặc sản khác. | BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYÊN NÔNG KHUYẾN NGƯ QUỐC GIA NUÔI THÂM CANH TÔM ĐẢM BẢO AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM THEO MÔ HÌNH GAqP Biên soạn TS. Bùi Quang Tề Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản 1 Hà Nội tháng 11 2009 LỜI NÓI ĐẦU Nuôi trồng thủy sản đang trở thành một ngành kinh tế mũi nhọn trong nền kinh tế của nước ta. Sản lượng nuôi trồng thủy sản năm 2005 đạt tấn năm 2008 đạt tấn tăng 69 58 so với năm 2005 trong đó tập trung vào một số đối tượng như Tôm Sú Tôm Thẻ chân trắng Cá Tra Cá Ba sa Cá Rô phi và một số loài đặc sản khác. Mục tiêu cụ thể đến 2010 xuất khẩu thủy sản của Việt Nam sẽ đạt mức 4 tỷ USD và năm 2020 sẽ là 4 5-5 0 tỷ USD. Trong đó các nhóm sản phẩm tôm Cá Tra và Cá Ba sa Cá Ngừ đại dương mực và bạch tuộc nhuyễn thể hai mảnh vỏ cá biển Cá Rô phi sẽ là những đối tượng chủ lực phục vụ cho chế biến xuất khẩu. Năm 2005 kim ngạch xuất khẩu thuỷ sản đạt 2 65 tỷ USD năm 2008 đạt 4 5 tỷ USD bằng 112 5 chỉ tiêu kế hoạch năm 2010 đề ra. Một trong những ách tắc khó khăn nhất của xuất khẩu là dư lượng hóa chất kháng sinh các nước nhập khẩu họ đặt ra một hàng rào kỹ thuật mà Việt Nam phải vượt qua. Để giải quyết các vấn đề gây nhiễm các chất không được phép sử dụng có hại đến sức khỏe người tiêu dùng và vượt qua được rào cản kỹ thuật của các nước nhập khẩu tạo ra thị trường xuất khẩu bền vững và ổn định. Xây dựng một hệ thống các tiêu chuẩn bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất nuôi trồng thủy sản tạo ra nguồn nguyên liệu chủ lực cho chế biến xuất khẩu thủy sản. Do đó cần phải xây dựng giải pháp kỹ thuật không dùng thuốc hoặc tìm các chất thay thế an toàn áp dụng quy trình công nghệ nuôi tiên tiến nhằm đạt được sản phẩm thủy sản an toàn vệ sinh thực phẩm. Quy phạm thực hành nuôi trồng thuỷ sản tốt Good Aquaculture Practices viết tắt là GAqP là quy phạm thực hành ứng dụng trong nuôi trồng 1 thủy sản nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm đồng thời giảm thiểu dịch bệnh và ô nhiễm môi trường nâng cao hiệu quả kinh tế .

• Nông nghiệp
• bài giảng thủy sản
• nuôi trồng thủy sản
• tiêu chuẩn gapq
• nuôi tôm
• công nghê nuôi thâm canh tôm
• ATVSTP
• Bài giảng chế biến sản phẩm thủy sản
• Bài giảng bảo quản sản phẩm thủy sản
• Kỹ thuật làm lạnh đông thủy sản
• Phương pháp làm lạnh đông thủy sản
• Thủy sản lạnh đông
• Chế biến thủy sản
• Thủy sản đại cương
• Bài giảng Thủy sản đại cương
• Bài giảng Thủy sản đại cương chương 1
• Giới thiệu ngành thủy sản
• Khái niệm ngành thủy sản
• Vị trí ngành thủy sản
• Bài giảng Thủy sản đại cương chương 2
• Hiện trạng thủy sản Việt Nam
• Khai thác thủy sản
• Bài giảng Thủy sản đại cương chương 3
• Hệ thống nuôi trồng thủy sản
• Định nghĩa nuôi trồng thủy sản
• Bài giảng công trình nuôi thủy sản
• Thiết bị nuôi trồng thủy sản
• Kỹ thuật nuôi thủy sản
• Kỹ thuật sản xuất giống thủy sản
• Trại sản xuất giống thủy sản
• Công trình nuôi trồng thủy sản
• Thiết kế trại nuôi thủy sản
• Công trình đê đập nuôi thủy sản
• bệnh học thủy sản
• giáo trình bệnh học thủy sản
• bài giảng bệnh học thủy sản
• tài liệu bệnh học thủy sản
• đề cương bệnh học thủy sản
• bài tập bệnh học thủy sản
• Giáo trình nuôi trồng thủy sản
• Bài giảng nuôi trồng thủy sản
• Nuôi thủy sản nội địa
• Sản lượng thủy sản
• Bài giảng Công nghệ 7 bài 55
• Bài giảng điện tử Công nghệ 7
• Bài giảng môn Công nghệ lớp 7
• Bài giảng điện tử lớp 7
• Chế biến sản phẩm thủy sản
• Thu hoạch sản phẩm thủy sản
• Bảo quản sản phẩm thủy sản
• giáo trình công nghệ chế biến thủy sản
• tài liệu công nghệ thủy sản
• tài liệu ngành thủy sản
• bài giảng môn thủy sản
• thành phần hóa học của thủy sản
• tính chất của động vật thủy sản
• thức ăn thủy sản dinh dưỡng
• bài giảng ngành thủy sản
• giáo trình ngành thủy sản
• giáo trình chế biến thủy sản
• tìa liệu thủy sản
• tài liệu thủy sản
• thức ăn thủy sản
• Đại cương bệnh học thủy sản
• Động vật thủy sản
• Quản lý sức khỏe thủy sản
• Sức khỏe động vật thủy sản
• Thuốc thủy sản
• Bài giảng thuốc trong nuôi trồng thủy sản
• Thuốc trong nuôi trồng thủy sản
• Phương pháp dùng thuốc trong nuôi thủy sản