TAILIEUCHUNG - GIÁO TRÌNH KỸ THUẬT BẢO QUẢN NÔNG SẢN - CHƯƠNG 4

KHO BẢO QUẢN NÔNG SẢN . NHIỆM VỤ, YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHÂN LOẠI. . Nhiệm vụ. Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến. Kho đóng vai trò quan trọng trong bảo quản nông sản. Vì vậy, việc xây dựng kho nhằm chủ yếu phục vụ bảo quản chứ không đơn thuần chỉ là nơi chứa đựng. Nói một cách khác, nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản, là yếu tố đầu. | http Chương 4. KHO BẢO QUẢN NÔNG SẢN . NHIỆM VỤ YÊU CẦU KỸ THUẬT VÀ PHÂN LOẠI. . Nhiệm vụ. Kho bảo quản có nhiệm vụ bảo quản và tồn trữ các sản phẩm nông nghiệp trước và sau khi chế biến. Kho đóng vai trò quan trọng trong bảo quản nông sản. Vì vậy việc xây dựng kho nhằm chủ yếu phục vụ bảo quản chứ không đơn thuần chỉ là nơi chứa đựng. Nói một cách khác nhà kho là cơ sở vật chất kỹ thuật để tiến hành các quá trình bảo quản nông sản là yếu tố đầu tiên và quan trọng quyết định tới chất lượng bảo quản nông sản. Đối với mỗi loại sản phẩm khác nhau cần phải có loại kho tương ứng thích hợp nhất là các trang bị cần thiết phục vụ cho việc sơ chế kiểm tra theo dõi phát hiện và xử lý kịp thời các sự cố không bình thường trong kho. Tuy nhiên để giữ cho sản phẩm ở trạng thái an toàn được lâu dài ngoài việc xây dựng kho theo đúng tiêu chuẩn thì cũng cần phải quản lý tốt các tiêu chuẩn về chất lượng từ khi thu hoạch cho tới khi nhập kho. Muốn đảm bảo yêu cầu chất lượng nông sản phải được thu hoạch đúng lúc độ chín lựa chọn phân loại đúng tiêu chuẩn quy định kiểm tra phẩm chất ban đầu trước khi nhập kho về các chỉ tiêu độ sạch độ ẩm mức độ nhiễm sâu bệnh thành phần dinh dưỡng. Trong vận chuyển phải lưu ý ngăn ngừa những tác động cơ học bên ngoài làm hư hỏng hạt gẫy vỡ dập nát . . Yêu cầu kỹ thuật. Để bảo quản nông sản được lâu với tỷ lệ hao hụt thấp nhất khi xây dựng kho cần đảm bảo các yêu cầu kỹ thuật sau - Có đủ dung tích để chứa hết khối lượng sản phẩm cần lưu trữ. - Kho phải được xây dựng dựa trên địa hình cao ráo dễ thoát nước không ngập úng khi trời mưa kéo dài. - Hướng bố trí trục dọc của kho là hướng Đông - Tây giảm đáng kể ảnh hưởng của bức xạ mặt trời. - Kết cấu kho phải đáp ứng được các yêu cầu trong bảo quản như cách nhiệt cách ẩm tránh tạo điều kiện cho côn trùng phát triển và loài gặm nhấm chuột đục khoét đồng thời phải tạo điều kiện thuận lợi cho công tác kiểm tra và xử lý sự cố tiện lợi cho tiêu diệt vi sinh vật có hại và côn trùng.

• Nông nghiệp
• kỹ thuật bảo quản
• bảo quản nông sản
• thiết bị kho
• kho bảo quản
• phương pháp bảo quản
• Giáo trình Bảo quản thuốc
• Bảo quản dụng cụ y tế
• Kỹ thuật bảo quản cao su
• Kỹ thuật bảo quản bông băng
• Kỹ thuật bảo quản máy móc y cụ
• Kỹ thuật phòng và chữa cháy
• Bảo quản thuốc
• Dụng cụ y tế
• Kỹ thuật bảo quản thuốc
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ kim loại
• Kỹ thuật bảo quản bông phẫu thuật
• Bảo quản lúa
• Bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lúa
• Tính lợi ích kinh tế
• Phương pháp bảo quản lúa
• Các yếu tố ảnh hưởng thuốc
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ thủy tinh
• Khuyến nông lâm
• Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Giáo trình Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Phương pháp bảo quản nông sản
• Quá trình bảo quản nông sản
• Nguyên tắc xây dựng kho bảo quản
• Sổ tay kỹ thuật bảo quản lương thực
• ỹ thuật bảo quản lương thực
• Bảo quản lương thực
• Bảo quản thóc gạo
• Phương pháp bảo quản thóc gạo
• Giáo trình thu hoạch thanh long
• Giáo trình bảo quản thanh long
• Kỹ thuật trồng thanh long
• Bảo quản thanh long
• Kỹ thuật bảo quản thanh long
• Kỹ thuật bảo quản cây ăn quả
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản nông sản
• Bảo quản nông sản sau thu hoạch
• Thiết bị làm khô nông sản
• Chất lượng nông sản
• Bảo quản thuốc phần 2
• Giáo trình Y học
• Kỹ thuật bảo quản dụng cụ cao su
• kỹ thuật bảo quản rau
• kinh nghiệm bảo quản rau
• phương pháp bảo quản rau
• cách bảo quản rau
• hướng dẫn bảo quản rau
• Kỹ thuật bảo quản mận Tam Hoa
• Mận Tam Hoa
• Phương pháp xử lý để bảo quản mận
• Quy trình bảo quản mận
• Thao tác bảo quản mận
• Vai trò bảo quản mận
• Quá trình bảo quản mận
• Yếu tố ảnh hưởng bảo quản mận
• Cơ sở bảo quản lúa
• Hệ sinh vật hại lúa gạo
• Điều kiện bảo quản lúa thương phẩm
• Kỹ thuật bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh
• Bảo quản súp lơ xanh bằng 1 methylcyclopropene (1 MCP)
• Quá trình bảo quản bằng 1 MCP
• Chất lượng của súp lơ sau bảo quản
• Kho bảo quản nông sản
• Vinh vật có hại
• Biến đổi nông sản
• Bảo quản hạt
• Phương pháp bảo quản lạnh
• Chế biến nông sản
• Kỹ thuật thu hái hoa
• Kỹ thuật bảo quản hoa
• Kỹ thuật bảo quản quả tươi
• Kỹ thuật chế biến quả tươi
• kỹ thuật trồng trọt
• công nghệ sinh học
• bảo quản thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• kỹ thuật sấy
• sấy nông sản
• kỹ thuật bảo quản thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản tế bào
• Bài giảng Kỹ thuật bảo quản tế bào
• Kỹ thuật đông lạnh tế bào
• Dụng cụ đông lạnh tế bào
• Bảo quản lạnh tế bào
• Biến đổi tế bào khi đông lạnh
• Kỹ thuật thu mua nguyên liệu thủy sản
• Kỹ thuật bảo quản nguyên liệu thủy sản
• Chế biến thủy sản
• Bảo quản thủy sản
• iếp nhận nguyên liệu thủy sản
• Phòng trừ côn trùng
• Hư hại trong bảo quản lương thực
• Kỹ thuật lạnh
• Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
• Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
• Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
• Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
• Rau cao cấp
• Công nghệ rau sạch
• Công nghệ bảo quản
• Nguyên lý bảo quản rau