TAILIEUCHUNG - Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi ủ ở nhiệt độ cao đến hiện tượng nứt gãy và chất lượng gạo "

Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ ở nhiệt độ cao đến chất lượng được thực hiện trên hai giống gạo Việt Nam là A10 (30-33% cơ sở ướt) và OM2717 (25-26% cơ sở ướt). Lúa tươi được sấy tầng sôi ở nhiệt độ 80 và 90 oC trong và phút, sau đó ủ ở 75 oC và 86 oC trong khoảng 1 giờ và tiếp tục được sấy nhẹ 35 xuống ẩm độ 14%. Tỉ lệ thu hồi gạo nguyên cải thiện đáng kể khi thời gian ủ kéo dài đến 40 phút. Tỉ. | Phần 3. Ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi ủ ở nhiệt độ cao đến hiện tượng nứt gãy và chất lượng gạo Tóm tắt Nghiên cứu khảo sát ảnh hưởng của chế độ sấy tầng sôi và ủ ở nhiệt độ cao đến chất lượng được thực hiện trên hai giống gạo Việt Nam là A10 30-33 cơ sở ướt và OM2717 25-26 cơ sở ướt . Lúa tươi được sấy tầng sôi ở nhiệt độ 80 và 90 oC trong và phút sau đó ủ ở 75 oC và 86 oC trong khoảng 1 giờ và tiếp tục được sấy nhẹ 35 xuống ẩm độ 14 . Tỉ lệ thu hồi gạo nguyên cải thiện đáng kể khi thời gian ủ kéo dài đến 40 phút. Tỉ lệ thu hồi gạo nguyên tăng với tỉ lệ hạt nứt gãy giảm. Độ cứng và độ chặt của hạt gạo nguyên lần lượt là 30-55N và 162-168 N mm cao hơn gạo sấy bằng phương pháp truyền thống sấy lớp mỏng ở 35oC . Độ trắng của gạo sau xát bị ảnh hưởng nhẹ bởi chế độ sấy nhiệt độ cao. GIỚI THIỆU Ngành sản xuất lúa gạo ở Việt Nam rất quan tâm đến chất lượng lúa gạo đặc biệt trong mùa mưa khi ẩm độ hạt sau gặt có thể cao đến 35 cơ sở ướt 1 . Do đó lúa cần được sấy càng nhanh càng tốt để ngăn chặn sự hư hỏng và bảo tồn chất lượng hạt. Phương pháp sấy tĩnh có thể tiêu tốn đến 8 giờ hay nhiều hơn để hạ ẩm độ của khối hạt đến độ ẩm an toàn cho công tác bảo quản 14 cơ sở ướt . Là một hệ thống sấy mẻ chậm máy sấy tĩnh không thể sấy một khối lượng lớn lúa trong một khoảng thời gian ngắn. Sấy hạt ở nhiệt độ cao cho phép quá trình sấy diễn ra nhanh hơn do đó có thể làm giảm thời gian sấy và diện tích mặt bằng. Tuy nhiên sấy ở nhiệt cao tạo gradient ẩm trong hạt làm cho hạt có thể bị nứt vỡ do ứng suất tác động vì vậy hạt cần được ủ để cân bằng ẩm 2 3 4 . Máy sấy tầng sôi tích hợp với hệ thống ủ có thể được sử dụng như một máy sấy gọn. Sấy tầng sôi nhiệt độ cao là một trong những biện pháp hữu hiệu để làm giảm ẩm độ của khối hạt một cách nhanh chóng vốn rất dễ hư hỏng trong điều kiện thời tiết ẩm ướt của khí hậu nhiệt đới 5 6 7 . Với kỹ thuật sấy tầng sôi tác nhân sấy là dòng khí nóng đi qua lớp hạt theo chiều từ dưới lên làm hạt chuyển động mãnh liệt và hỗn độn. Nhờ đó

• Nông nghiệp
• chính sách kinh tế
• dự án nông nghiệp
• kỹ thuật nông lâm
• trồng trọt chăn nuôi
• kinh doanh nông nghiệp
• Phân tích chính sách kinh tế
• Phân tích chính sách thương mại
• Bài giảng Phân tích chính sách kinh tế thương mại
• Chính sách cơ cấu kinh tế
• Chính sách kinh tế đối ngoại
• Chính sách tài chính – tiền tệ
• Chính sách kinh tế xã hội
• Bài giảng Chính sách kinh tế xã hội
• Bản chất của của chính sách kinh tế xã hội
• Vai trò của của chính sách kinh tế xã hội
• Phân loại chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách văn hóa
• Chính sách tăng trưởng kinh tế
• Chính sách chuyển dịch cơ cấu kinh tế
• Chính sách hỗ trợ phát triển doanh nghiệp
• Bài giảng Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách xã hội
• Phân tích chính sách
• Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Điều chỉnh chính sách
• Khái luận về chính sách kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Thực hiện chính sách kinh tế xã hội
• Điều chỉnh chính sách kinh tế xã hội
• Quá trình hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Nguyên tắc hoạch định chính sách kinh tế xã hội
• Thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Điều kiện thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Chỉ đạo thực thi chính sách kinh tế xã hội
• Phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Đánh giá chính sách kinh tế xã hội
• Quá trình phân tích chính sách kinh tế xã hội
• Công cụ quản lý kinh tế
• Nền kinh tế thị trường
• Phương pháp thực hiện chính sách
• Đánh giá chính sách
• Quy trình phân tích chính sách kinh tế
• Lập kế hoạch phân tích chính sách kinh tế
• Bài giảng Chính sách kinh tế xã hội
• Chính sách kinh tế xã hội
• Kinh tế xã hội
• Hoạch định chính sách kinh tế
• Quản lý kinh tế
• Vai trò của chính sách kinh tế xã hội
• Cơ sở kinh tế
• Thực thi chính sách Kinh tế
• Chính sách tài chính
• Điều chỉnh chính sách kinh tế
• Chính sách kinh tế Nhật Bản
• Chính sách công nghệ Nhật Bản
• Chính sách khoa học Nhật Bản
• Chính sách tài chính Nhật Bản
• Phân loại chính sách
• Chính sách vĩ mô
• Chính sách kinh tế Trung Quốc
• Điều chỉnh chính sách kinh tế Trung Quốc
• Chính sách cải cách doanh nghiệp
• Điều chỉnh cơ cấu kinh tế
• Chính sách kinh tế của Nhật Bản
• Chính sách kinh tế Nhật Bản tác động Việt Nam
• Chính sách kinh tế Việt Nam
• Chính sách kinh tế Abenomics
• Chính sách kinh tế Mỹ
• Chính sách kinh tế thời Bill Clinton
• Chính sách thương mại
• Chính sách phát triển nguồn nhân lực
• Chính sách phát triển cơ sở hạ tầng