TAILIEUCHUNG - Prebiotics vai trò và ứng dụng

Prebiotics là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm cacbonhydrat mà cơ thể vật chủ không tiêu hóa được (là oligosaccharides), nó kích thích sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA HÀ NỘI VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM GV HD : Hồ Phú Hà HV : Nguyễn Thị Thu Nguyễn Thị An Trang Bùi Văn Hiệu Trịnh Thị Thảo Prebiotics vai trò và ứng dụng Prebiotics Prebiotics là gì? Prebiotics có ở đâu? Prebiotic có tác dụng như thế nào? Vì sao bạn cần prebiotics? Sản phẩm nào trên thị trường hiện nay có chứa prebiotics? là gì? Prebiotics là hợp chất hữu cơ thuộc nhóm cacbonhydrat mà cơ thể vật chủ không tiêu hóa được (là oligosaccharides), nó kích thích sự phát triển và hoạt động của vi khuẩn có lợi trong ruột. 2. Nguồn gốc Prebiotics có nhiều trong sữa mẹ Một số thực phẩm: đậu nành, yến mạch thô, lúa mì nguyên cám và lúa mạch nguyên cám, hành, chuối, tỏi, a-ti-sô, nho. 3. Phân loại prebiotic Hiện nay có khoảng ≥20 loại prebiotics, tuy nhiên các loại sau được nghiên cứu nhiều nhất FOS: có nguồn gốc từ thực vật, có trong nhiều loại thực phẩm như măng tây, chuối, yến mạch, tỏi, atisô và rau diếp xoăn nhưng hàm lượng lại khá thấp. GOS: có nguồn gốc từ động vật, được chiết xuất từ lactose có trong sữa bò, dê. XOS: có nguồn gốc ở trái cây, rau quả, tre, mật ong, sữa Nguồn thu các loại đường Cấu trúc xylose 4. Tác động của prebiotic: Tích cực: Tái tạo sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột (chống lại các vi khuẩn gây bệnh) Giảm cholesterol trong máu Giảm lượng glucose trong máu Tăng cường hấp thụ khoáng chất và hệ thống miễn dịch. Đóng vai trò như một cái bẫy đối với vi khuẩn gây hại. 5/13/2020 11:17:57 PM Hạn chế Các loại đường có nguồn gốc từ FOS có thể kích thích sự tăng trưởng của vi khuẩn Klebsiella là một vi khuẩn gây bệnh ở đường ruột. Tiêu thụ prebiotic làm tăng vi khuẩn tạo khí gas trong hệ tiêu hóa. Prebiotic có tác dụng khác nhau lên các đối tượng khác nhau. Như FOS không ảnh hưởng đến sự hấp thu canxi ở thanh niên nhưng lại kích thích sự hấp thu này ở thiếu niên. Prebiotic có ích cho sức khỏe nhưng không phải là chất thiết

• Hoá học
• prebiotic
• vai trò prebiotic
• phân loaị prebiotic
• nguồn thu các loại đường
• tác động của prebiotic
• Đồ án tốt nghiệp
• Tìm hiểu prebiotic
• Sản phẩm sữa
• Tác dụng prebiotic
• Khái niệm prebiotic
• Tích chất prebiotic
• Bài giảng Pre and Probiotics
• Vi khuẩn probiotic
• Cơ chế tác động cuả Probiotic
• Quá trình lên men prebiotic
• Hoạt động của prebiotic
• Sản phẩm prebiotic
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• đề án tốt nghiệp
• báo cáo tốt nghiệp
• bài báo cáo thực tập
• Những ảnh hưởng của prebiotic đến sức khỏe
• prebiotic chức năng
• vai trò của prebiotic
• Probiotics trong thực phẩm
• cơ chế tác dụng của probiotics
• vi sinh vật
• Công nghệ thực phẩm
• Bổ sung sữa có probiotic
• Sữa có prebiotic
• Dinh dưỡng trẻ em
• Nhiễm khuẩn ở trẻ
• Miễn dịch ở trẻ
• hoạt tính Prebiotic
• Bifidobacteria
• Lactobacilli
• vi khuẩn gây bệnh
• Nuôi cấy khuẩn
• PRO PREBIOTIC
• vi chất cho trẻ
• bệnh học
• giải phẫu bệnh
• kiến thức y khoa
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Tính chất prebiotic
• Prebiotic lý tưởng
• Ích lợi sức khỏe của synbiotic
• sức khỏe đường ruột
• Probiotic
• Sybioticthực
• dinh dưỡng cơ bản
• vai trò thực phẩm chức năng
• dinh dưỡng sức khỏe
• Tạp chí khoa học và công nghệ
• Nghiên cứu chuyển hoá bã cơm dừa
• Sản phẩm prebiotic mannooligosaccharit
• Mannanase từ aspergillus niger BK 01
• Chuyển hóa bã cơm dừa
• Saccharomyces cereviceae
• Saccharomyces boulardii and enrichment
• Guava juice with prebiotic
• Bioenrichment of guava juice
• Bio enrichment of guava juice
• Chicory root powder
• Body length
• Murrah buffalo calves
• Prebiotic source to augment health
• Dietary supplementation
• Biotechnology and food sciences
• Synergistic stimulatory
• Prebiotic chitooligosaccharide
• The probiotic growth
• Bifidobacterium lactis
• Prebiotic activity
• Ophiocordyceps sinensis
• Medicinal fungus
• Investigated antioxidant
• Anti inflammatory
• Carbohydrate polymers
• Fructo oligosaccharides
• Stevia rebaudiana
• Adventitious root cultures
• Prebiotic potential
• Prebiotic inulin
• Alternative growth promoter
• Growth promoter in animal
• Antioxidant are presented
• Naturally occurring in many plants
• Nghiên cứu sản xuất kẹo viên
• Sản xuất kẹo viên synbiotic
• Sản xuất kẹo viên
• Nghiên cứu sản xuất prebiotic
• Nghiên cứu quy trình sản xuất kẹo
• Quy trình sản xuất kẹo synbiotic
• đường ruột vật chủ
• sữa mẹ
• sữa non
• a ti sô
• động vật
• kiến thức y học
• cách dùng thuốc
• y học về thuốc
• dược phẩm
• sử dụng dược phẩm
• metaphysical implications
• cosmic environment
• biological fitness
• terrestrial environment
• intermediary metabolism
• prebiotic molecular
• Prebiotics in Nutrition
• The Prebiotic Effect
• ffects of Prebiotics on Mineral Absorption
• Prebiotics and the Immune System
• Colorectal Cancer Prevention
• Handbook of Prebiotics
• Probiotics and prebiotic
• Probiotics the concept
• Health claims
• Probiotics the science
• Clinical applications
• Prebiotics and evidence the global picture
• Evidence the global picture
• Positioning and draping
• The landmarks used in Nixon’s Method
• The Landmarks for Traube’s Space
• The area to percuss
• Percussion of Traubes Space