TAILIEUCHUNG - Bài 9: PEPTIT VÀ PROTEIN

Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng: - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh. | Bài 9 PEPTIT VÀ PROTEIN I. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Kiến thức - Biết khái niệm về peptit và protein enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh. II. CHUẨN BỊ - Dụng cụ ống nghiệm ống hút hoá chất. - Hoá chất dd CuSO4 2 dd NaOH 30 lòng trắng trứng. - Các tranh ảnh hình vẽ phóng to liên quan đến bài học. III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC 1. Ổn định tổ chức. 2. Kiểm tra bài cũ. 3. Vào bài mới. Hoạt động của thầy trò Kiến thức cần đạt I. PEPTIT Hoạt động 1 1. Khái niệm GV Các em hãy nghiên cứu SGK và cho biết Peptit là loại chất chứa từ 2 đến 50 k n của peptit gốc HS Nghiên cứu SGK và trả lời a - ainoaxit liên kết với nhau bởi các liên GV Lấy ví dụ về một mạch peptit và yêu cầu kết peptit. học sinh chỉ ra liên kết peptit cho biết nguyên nhân hình thành mạch peptit trên HS Theo dõi và trả lời GV Yêu cầu các em học sinh nghiên cứu SGK và cho biết cách phân loại peptit. Liên kết peptit -CO-NH- HS Nghiên cứu SGK và trả lời Tuỳ theo số lượng đơn vị amino axit chia ra đi peptit tri peptit . . . và GV Các em hãy nghiên cứu SGK và cho biết qui luật của phản ứng thuỷ phân của peptit poli peptit trên 10 . trong môi trường axit bazơ hoặc nhờ xúc tác 2. Tính chất hoá học enzim HS Khi đun nóng với dung dịch axit bazơ hay a. Phản ứng thuỷ phân nhờ xúc tác của enzim peptit bị thuỷ phân thành hỗn hợp các a - aminoaxit. Hs Viết phương trình phản ứng thuỷ phân mạch peptit trong phân tử protein có chứa 3 amino axit khác nhau Gv Giới thiệu phản ứng màu của peptit. b. Phản ứng màu biure Hoạt động 2 II. PROTEIN niệm GV Các em hãy nghiên cứu SGK cho biết Protein là nhữngpolipeptit cao định nghĩa về protein và phân loại. phân tử có phân tử khối từ vài chục ngàn đến vài triệu đvC. HS Đọc SGK để nắm được thông tin Protein được chia làm 2 loại protein đơn giản và .

• Trung học phổ thông
• Tài liệu hoá học
• cách giải bài tập hoá
• phương pháp học hoá
• bài tập hoá học
• cách giải nhanh hoá
• Đề kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 1 Hoá học 11
• Ôn tập Hoá học 11
• Bài tập Hoá học 11
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 11
• Trắc nghiệm Hoá học 11
• Phân biệt các dung dịch
• Phương pháp hoá học
• Năng lượng hoá học
• Tích trữ năng lượng hoá học
• Chuyển hoá năng lượng hoá học
• Điện hoá học
• Quang điện hoá
• Đề thi Hoá học
• Chọn học sinh giỏi Hoá học
• Hoá học 12
• Đề thi Hoá học có đáp án
• Đề thi Hoá học 2014
• Ôn thi Hoá học
• Đề thi học sinh giỏi Hoá học
• Đề thi Hoá học 9
• Đề thi Hoá học 2012
• Đề thi thử Hoá học
• Đề thi đại học Hoá học
• Đề thi Hoá học ZKA 2012
• Đề thi Hoá học ZKB 2012
• Đề thi Hoá học BMD 2012
• Đề kiểm tra Hoá học 8
• Hoá học 8 học kỳ 2
• Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 8
• Ôn thi Hoá học 8
• Ôn tập Hoá học 8
• Đề kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Kiểm tra học kỳ 2 Hoá học 11
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 11
• Phương trình hóa học
• bài giảng hoá học
• sổ tay hoá học
• hoá học 10
• phương pháp dạy hoá học 10
• tài liệu hoá học 10
• Tuyển chọn đề thi Hoá học
• Phân loại câu hỏi Hoá học
• Trắc nghiệm Hoá học
• Ôn tập Hoá học
• Kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 21
• Đề thi Hoá học số 22
• Đề thi Hoá học số 23
• Đề thi Hoá học số 24
• Đề thi Hoá học số 25
• Đề kiểm tra Hoá học
• Đề thi Hoá học số 173
• 75 đề thi Hoá học
• Đề khảo sát Hoá học 8
• Đề thi Hoá học 2013
• Đề thi học kì 1 Hoá học
• Kiểm tra HK 1 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra Hoá học lớp 10
• Đề thi môn Hoá học lớp 10
• Bài tập Hoá học lớp 10
• Ôn tập Hoá học lớp 10
• Đề thi học kì 2 Hoá học
• Kiểm tra HK 2 Hoá học lớp 10
• Kiểm tra HK 2 Hoá học 10
• Kiểm tra Hoá học 10
• Đề thi môn Hoá học 10
• Bài tập Hoá học 10
• Kiểm tra HK 1 Hoá học 10