TAILIEUCHUNG - GIÁO TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT ĐƯỜNG - BÁNH - KẸO part 7

Sau đó được xả xuống máng phân phối để khuấy đều và phân phối đường non là một thùng chữ U nằm ngang, bên trong có cánh khuấy loại vít tải quay với tốc độ khoảng 1vòng/phút. Để tinh thể đường không lắng xuống đáy máng, phía dưới lắp thêm một cánh khuấy nhỏ có cánh quay với tốc độ 3vòng /phút. Máng đặt nghiêng về phía máy li tâm và có máng xả đường non xuống máy li tâm Đối với đường non C, máng phân phối là thiết bị hai vỏ để nâng nhiệt độ đường non lên. | Sau đó được xả xuống máng phân phối để khuấy đều và phân phối đường non là một thùng chữ U nằm ngang bên trong có cánh khuấy loại vít tải quay với tốc độ khoảng Ivòng phút. Để tinh thể đường không lắng xuống đáy máng phía dưới lắp thêm một cánh khuấy nhỏ có cánh quay với tốc độ 3vòng phút. Máng đặt nghiêng về phía máy li tâm và có máng xả đường non xuống máy li tâm Đối với đường non C máng phân phối là thiết bị hai vỏ để nâng nhiệt độ đường non lên khoảng 2 - 50C nhằm giảm độ nhớt đường non. Quá trình li tâm được thực hiện trên 2 loại máy li tâm. Loại máy li tâm gián đoạn với vận tốc 960v ph hoặc li tâm cao tốc dùng cho đường C với tốc độ 1450 - 1800v ph hoặc loại gián đoại tự động khác loại máy li tâm liên tục Đối với li tâm gián đoạn quá trình phân mật được thực hiện qua 4 giai đoạn - Mở máy và cho đường non Đầu tiên cho máy li tâm quay từ từ cho tốc độ máy đạt 200 - 300v ph cho đường non vào phân phối đều trong thùng tránh không cho đường vào quá đầy làm văng đường ra ngoài tăng tổn thất. - Phân mật Tăng tốc độ cực đại phần lớn mật trong đường non đưọc tách ra gọi là mật nâu Thời gian tách phụ thuộc vào chiều dầy lớp đường non kích thước thùng quay độ nhớt của mật. - Rửa nước rửa hơi Sau khi tách mật xong trên bề mặt đường còn phủ 1 lớp mật nâu. Đường thành phẩm được rửa nước nóng và hơi. Các sản phẩm trung gian đường B C không rửa vì còn được xử lý lại trong quá trình sản xuất. Nhiệt độ nước rửa 75 - 800C. Mật sau khi rửa gọi là mật trắng có độ tinh khiết cao hơn mật nâu. Sau rửa nước dùng hơi bão hòa có áp suất 3 -4 at để rửa Lượng hơi dùng khoảng 2 -3 so với khối lượng đường non Tác dụng rửa hơi. - Tăng nhiệt độ dẫn đến độ nhớt giảm phân li dễ dàng - Một phân nước ngưng tụ từ hơi có tác dụng rửa đường một lần nữa. - Làm đường khô hơn sấy nhanh giảm khả năng tạo cục đường. -Hãm máy và xả đường Sau khi rửa hơi xong đóng van hơi lại hãm máy và xả đường. Toàn bộ thời gian hoàn thành quá trình li tâm gọi là chu kỳ li tâm Thường chu kỳ li tâm Đối với A 9 -10 phút .

• Sinh học
• công nghệ sản xuất đường
• công nghệ sản xuất bánh
• công nghệ sản xuất kẹo
• giáo trình công nghệ sản xuất đường
• giáo trình công nghệ sản xuất bánh
• Sản xuất đường
• Sản xuất bánh kẹo
• Công nghệ đường
• Quy trình sản xuất đường
• Báo cáo Công nghệ sản xuất đường
• Bài tiểu luận
• Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
• Công nghệ sản xuất kẹo dẽo
• Sản xuất đường bánh kẹo
• Thuyết trình Công nghệ sản xuất đường mía
• Nguyên liệu sản xuất đường
• Thành phần hoá học của mía
• Tiểu luận Công nghệ sản xuất đường
• Phương pháp ép mía
• Kỹ thuật sản xuất đường
• Công nghệ sản xuất bánh kẹo
• Chế biến đường
• Thuyết trình Sản xuất mía đường
• Sản xuất mía đường
• Công nghệ xử lý đường
• Quy trình công nghệ sản xuất đường
• Sản xuất đường hỗn hợp
• Công nghệ chế biến tinh bột
• Công nghệ thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
• Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
• Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
• Chỉ tiêu chất lượng của kẹo
• Hệ thống nấu kẹo chân không
• Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
• Công nghệ sản xuất bánh biscuit
• Hệ thống phân loại bánh cracker
• Mô hình tạo khung gluten bột nhào
• Giáo trình Công nghệ chế biến đường
• Công nghệ chế biến đường
• Đường saccharose
• Xử lý sơ bộ mía
• Sản xuất đường từ mía
• Sản xuất đường Saccharose
• Nghành mía đường
• Công nghệ chế biến đường La Ngà
• Sản xuất đường thô
• Sản xuất đường luyện
• Quy trình công nghệ sản xuất đường mía
• Công nghệ sản xuất đường mía
• Sản xuất đường mía
• Phương pháp nấu đường
• Bảo quản mía
• Phân loại đường mía
• Nhà máy đường Cà Mau
• Tiểu luận công nghê thực phẩm
• Quy trình sản xuất đường mía
• Thiết bị sản xuất mía đường