TAILIEUCHUNG - Loại rau nào dễ nhiễm khuẩn nhất?

Nghiên cứu mới đây của Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ cho thấy, rau sống có sự hiện diện của bào nang gây bệnh đường ruột mà mắt thường không nhìn thấy được. Rau ngổ, rau húng nhiễm khuẩn cao nhất Trong một nghiên cứu kéo dài 1 năm về tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng, vi khuẩn trên rau sống, nước tưới, nước phun tươi của rau sống trên địa bàn Hà Nội, Phùng Đắc Cam, ThS Nguyễn Thùy Trâm (phòng Nghiên cứu các nhiễm trùng đường ruột, khoa Vi khuẩn, Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ). | Loại rau nào dễ nhiễm khuẩn nhất Nghiên cứu mới đây của Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ cho thấy rau sống có sự hiện diện của bào nang gây bệnh đường ruột mà mắt thường không nhìn thấy được. Rau ngổ rau húng nhiễm khuẩn cao nhất Trong một nghiên cứu kéo dài 1 năm về tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng vi khuẩn trên rau sống nước tưới nước phun tươi của rau sống trên địa bàn Hà Nội Phùng Đắc Cam ThS Nguyễn Thùy Trâm phòng Nghiên cứu các nhiễm trùng đường ruột khoa Vi khuẩn Viện Vệ sinh Dịch tễ TƯ đã phát hiện loài đơn bào Cyclospora gây bệnh tiêu chảy từ rau ăn sống nước sinh hoạt và nước thải. Kết quả nghiên cứu cho thấy bào nang Cyclospora được tìm thấy 34 trên tổng số 288 mẫu nước và rau tại chợ 11 8 còn ở ruộng là 24 287 tương đương 8 4 . Tất cả các loại rau sống nghiên cứu được bán ở chợ và trồng tại ruộng đều nhiễm bào nang này nhưng đáng chú ý số rau ở chợ có tỷ lệ nhiễm bào nang Cyclospora cao hơn rau được trồng tại ruộng đặc biệt là rau ngổ và rau húng. Trong các loại rau nói trên tỉ lệ nhiễm cao nhất là rau ngổ bởi rau được trồng dưới nước lại có thân xốp. Do vậy ngoài bào nang Cyclospora thì khả năng vi khuẩn và các loại ký sinh trùng khác có thể bám vào thân đi từ dưới lên cư trú phía trong rau. Ngó sen được sử dụng để làm nộm salat cũng thuộc nhóm nguy cơ cao như rau ngổ. Tỷ lệ nhiễm bào nang này cũng theo mùa thường là trước mùa mưa từ tháng 11 đến tháng 4. Còn nguồn nước để vẩy rau tại chợ chủ yếu lấy nước vòi nhưng vẫn nhiễm Cyclospora và nước tưới tại ruộng cũng như nước được dùng để rửa rau trước khi đưa ra chợ có tỷ lệ nhiễm cao hơn. Rau sống ở chợ nhiều ký sinh trùng hơn ở .

• Y học thường thức
• y học phổ thông
• kiến thức sức khoẻ
• y tế sức khoẻ
• cách chăm sóc sức khoẻ
• nghiên cứu y học
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Lưu ý khi tiêm vắc xin
• Kiến thức y học phổ thông
• Y học phổ thông cho người cao tuổi
• Thoái hóa khớp
• Bệnh da ở người già
• Chóng mặt ở người cao tuổi
• Đau lưng ở người cao tuổi
• Chứng khó nuốt ở người cao tuổi
• Chứng tiểu đêm người cao tuổi
• Dinh dưỡng người cao tuổi
• Giảm trí nhớ người cao tuổi
• Bệnh loãng xương người cao tuổi
• Táo bón ở người cao tuổi
• Thực phẩm cho trẻ biếng ăn
• Bí quyết giúp trẻ hay ăn
• Chăm sóc rốn cho trẻ
• Dinh dưỡng cho trẻ bị bệnh
• Chăm sóc trẻ đúng cách
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Nấu cháo cho bé ăn dặm
• Kiến thức về sữa bột cho trẻ
• Phòng viêm hô hấp ở trẻ nhỏ
• Chăm sóc sức khỏe cho bà bầu
• Kiến thức y học cho bà bầu
• Lưu ý sau khi sinh con
• Dinh dưỡng cho phụ nữ sau sinh con
• Giảm mệt mỏi khi mang thai
• Làm đẹp da trong thời kỳ mang thai
• Làm gì để nhiều sữa cho con bú