Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 7
TAILIEUCHUNG - Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 7
Các giai đoạn nướng- giai đoạn 1 Các biến đổi - tinh bột hồ hóa và chín - protit biến tính và chín - thuốc nở bị phân hủy - khuếch tán ẩm Chế độ - nhiệt độ buồng nướng: 2000C - nhiệt độ vỏ bánh: 1000C - nhiệt độ tâm bánh: 75-800C Các giai đoạn nướng- giai đoạn 2 Các biến đổi - quá trình dextrin hóa tạo lớp vỏ bánh - quá trình caramen hóa tạo màu vàng cho vỏ bánh và mùi thơm - đường khử + axit amin (Maillard) tạo mùi vị cho sản phẩm -. | Các giai đoạn nướng Giai đoạn 1- làm chín bánh Gia đoạn 2- tạo vỏ bánh Giai đoạn 3- làm khô Bake timH mini Sự thay đổi của bánh trong quá trình nướng Các giai đoạn nướng- giai đoạn 1 Các biến đổi - tinh bột hồ hóa và chín - protit biến tính và chín - thuốc nở bị phân hủy - khuếch tán ẩm Chế độ - nhiệt độ buồng nướng 200OC - nhiệt độ vỏ bánh 100OC - nhiệt độ tâm bánh .
Hữu Châu
208
26
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 1
26
206
4
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 2
26
158
1
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 3
26
160
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 4
26
117
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 5
26
151
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 6
26
156
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 7
26
143
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 8
26
150
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 9
26
155
0
Bài giảng : CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH KẸO part 10
22
113
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462337
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25992
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11342
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10547
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9838
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8889
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8502
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8100
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7730
1790
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7245
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
sản xuất bánh kẹo
công nghệ sản xuất bánh kẹo
phương pháp sản xuất bánh kẹo
kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
bài giảng công nghệ sản xuất bánh kẹo
giáo trình công nghệ sản xuất bánh kẹo
Quy trình sản xuất bánh kẹo
Kẹo cứng caramel
Chế biến thự phẩm
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
Công nghệ sản xuất kẹo
Chỉ tiêu chất lượng của kẹo
Hệ thống nấu kẹo chân không
Bài tiểu luận
Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
Công nghệ sản xuất kẹo dẽo
Sản xuất đường bánh kẹo
Sản xuất đường
Sản xuất kẹo cứng
Sản xuất kẹo mềm
Chỉ tiêu vi sinh của nước
Chất tạo ngọt
Nhiệt độ sôi của dung dịch đường
Sản xuất kẹo cao su
Công nghệ sản xuất kẹo cao su
Kỹ thuật sản xuất kẹo cao su
Tài liệu sản xuất kẹo cao su
Bài giảng sản xuất kẹo cao su
Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
Công nghệ sản xuất bánh biscuit
Hệ thống phân loại bánh cracker
Mô hình tạo khung gluten bột nhào
Chế biến thực phẩm
Giáo trình Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
Kỹ thuật chế biến nhân kẹo
Sản xuất kẹo dẻo
Kỹ thuật nướng bánh
Công ty cổ phần bánh kẹo
Quy trình sản xuất kẹo mềm
Quy mô sản xuất kẹo mềm
Sản phẩm kẹo mềm
Lịch sử ngành bánh kẹo
Tiểu luận công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Công nghệ sản xuất đường
Báo cáo Chế biến thực phẩm
Quy trình sản xuất bánh quế
Giáo trình Công nghệ sản xuất đường
Chế biến đường
sản phẩm bánh quy
quá trình sản xuất
công nghệ sản xuất bánh quy
thành phần của bánh quy
Tự động hóa
Sản xuất đường mía
Quy trình chế biến đường
Quy trình chế biến bánh kẹo
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
225
4
26-12-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
179
3
26-12-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
156
3
26-12-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " Field control of pest fruit flies in Vietnam "
14
190
4
26-12-2024
CHƯƠNG 2: RỦI RO THÂM HỤT TÀI KHÓA
28
158
1
26-12-2024
Báo cáo " Bàn về hành vi pháp luật và hành vi đạo đức "
11
178
2
26-12-2024
Valve Selection Handbook - Fourth Edition
337
145
2
26-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Vai trò chính quyền địa phương trong phát triển kinh tế : khu chuyên doanh gốm sứ ( Trung Quốc ) và Bát Tràng ( Việt Nam )("
11
213
1
26-12-2024
báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4
141
1
26-12-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " Sự nhất quán phát triển kinh tế thị trường XHCN trong xây dựng xã hội hài hoà của Trung Quốc và đổi mới của Việt Nam "
8
144
1
26-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8100
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7730
1790
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6281
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8889
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3838
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3919
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4705
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11342
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4505
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.
