TAILIEUCHUNG - Chương 3: CÁC CHẤT HỮU CƠ (phần 2)

. Lipid So với gluxit, lipid là hợp chất phức tạp hơn và có nhiều chức năng trong cơ thể sống. Một đặc trưng chung của nhóm chất này là chứa nhiều nhóm CH3 nên chúng ít hay không hoà tan trong nước mà chỉ hoà tan tốt trong các dung môi hữu cơ không phân cực như etanol, clorofooc, ete . . Lipid đơn giản Lipid đơn giản là nhóm lipid chứa 2 thành phần là alcol và acid béo. Tuỳ theo thành phần alcol mà tạo ra 3 loại lipid đơn giản khác nhau: . Triglyceric (chất béo). | Chương 3 CÁC CHẤT HỮU CƠ phần 2 . Lipid So với gluxit lipid là hợp chất phức tạp hơn và có nhiều chức năng trong cơ thể sống. Một đặc trưng chung của nhóm chất này là chứa nhiều nhóm CH nên chúng ít hay không hoà tan trong nước mà chỉ hoà tan tốt trong các dung môi hữu cơ không phân cực như etanol clorofooc ete . . Lipid đơn giản Lipid đơn giản là nhóm lipid chứa 2 thành phần là alcol và acid béo. Tuỳ theo thành phần alcol mà tạo ra 3 loại lipid đơn giản khác nhau . Triglyceric chất béo Triglyceric chất béo có trong thực vật là dầu trong động vật là mỡ. Thành phần chất béo gồm glycerin và acid béo. Các acid béo liên kết với glycerin bằng liên kết ester. Glycerin có thể liên kết với 1 acid béo tạo ra monoglyceric với 2 acid béo tạo ra diglyceric và với 3 acid béo tạo ra triglyceric. Thành phần dầu mỡ chứa cả monoglyceric diglyceric triglyceric và một ít acid béo tự do glycerin tự do. Mỡ động vật và dầu thực vật về bản chất hoá học giống nhau chúng chỉ khác nhau về thành phần acid béo. Ở động vật chứa acid béo no và có mạch C dài nên nhiệt nóng chảy cao còn ở dầu thực vật chứa acid béo không no và có mạch C ngắn nên nhiệt nóng chảy thấp. Lipid đơn giản Triglyceric Sap Steric Lipid phức tạp Photpholipid Spingo lipid Gluco CH2 - O - C - R1 CHOH CH2OH CH Dầu và mỡ là những chất dự trữ trong cơ thể thực vật và động vật. Dầu và mỡ là những chất có năng lượng lớn nên chúng là chất cung cấp nguồn năng lượng đáng kể cho cơ thể hoạt động. Lớp mỡ động vật còn có tác dụng chống rét điều hoà nhiệt độ. Mỡ dầu còn là môi trường hoà tan cho một số chất có hoạt tính sinh học cao như vitamin hoocmon nên có vai trò rất quan trọng trong cơ thể. . Sáp Thành phần của sáp gồm 1 phân tử acid béo no và một alcol mạch thẳng bậc 1 liên kết với nhau bằng liên kết ester R - O - C - R O Có nhiều loại alcol và nhiều loại acid béo khác nhau tạo nên nhiều loại sáp khác nhau. Sáp thành thành chính của chất bảo vệ trên bề mặt lá trên mặt ngoài của một số côn trùng . .

• Sinh học
• đa dạng sinh học
• giáo trình đa dạng sinh học
• bài tập đa dạng sinh học
• tài liệu đa dạng sinh học
• chuyên môn sinh học
• Suy thoái đa dạng sinh học
• Chuyên đề Suy thoái đa dạng sinh học
• Tình hình đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học ở Viêt Nam
• Suy giảm đa dạng sinh học
• Lý thuyết đa dạng sinh học
• Nghiên cứu đa dạng sinh học
• Bảo tồn đa dạng sinh học
• Hiện trạng đa dạng sinh học
• Bài giảng đa dạng sinh học chương 7
• Phân tích đa dạng sinh học
• Định lượng đa dạng sinh học
• Các chỉ số đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học thực vật
• Kiểm kê đa dạng sinh học
• Biện pháp bảo tồn đa dạng sinh học
• Dự án bảo tồn đa dạng sinh học
• Dãy núi Bắc Trường Sơn
• Đề Đa dạng sinh học
• Câu hỏi Đa dạng sinh học
• Trắc nghiệm Đa dạng sinh học
• Ôn tập Đa dạng sinh học
• Bài thuyết trình Đa dạng sinh học
• Khái niệm đa dạng sinh học
• Vai trò đa dạng sinh học
• Nguyên nhân giảm đa dạng sinh học
• Ôn thi Đa dạng sinh học
• Nguyên nhân suy giảm đa dạng sinh học
• Chuyên đề môn Môi trường và con người
• Tầm quan trọng của đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học Việt Nam
• Quy hoạch đa dạng sinh học quốc gia
• Quy hoạch đa dạng sinh học
• Nguyên tắc chỉ đạo qui hoạch đa dạng sinh học
• Công cụ qui hoạch đa dạng sinh học
• Qui hoạch chiến lược đa dạng sinh học
• Tiến trình qui hoạch đa dạng sinh học
• Kế hoạch đa dạng sinh học
• Lập kế hoạch đa dạng sinh học
• Tiến trình qui hoạch chiến lược đa dạng sinh học
• Công ước đa dạng sinh học
• Chiến lược hành động quốc gia
• Tính đa dạng sinh học
• Bảo vệ tính đa dạng sinh học
• Thực trạng đa dạng sinh học
• Đặc trưng đa dạng nguồn gen
• Bài viết đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học ở Việt Nam
• Đa dạng về hệ sinh vật
• Đa dạng về thảm thực vật
• Nguyên nhân suy thoái đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học cây thuốc
• Đa dạng loài
• Đa dạng di truyền
• Giá trị của đa dạng sinh học
• đa dạng động vật
• Đề tài bảo tồn đa dạng sinh học
• Tìm hiểu đa dạng sinh học
• Phương pháp bảo tồn sinh học
• Bảo tồn đa dạng sinh học Phần I
• Sinh học bảo tồn
• Sự phong phú đa dạng sinh học
• Tái lập các quần thể mới
• Suy thoái sinh học Việt Nam
• Bài giảng đa dạng sinh học chương 4
• Sinh thái học
• Giám sát đa dạng sinh học
• Nguyên lý bảo tồn đa dạng sinh học
• Đề thi Tiến hóa đa dạng sinh học
• Đề thi công nghệ sinh học
• Ôn tập tiến hóa đa dạng sinh học
• Bài tập tiến hóa đa dạng sinh học
• Lý thuyết tiến hóa đa dạng sinh học
• Báo cáo Đa dạng sinh học
• Suy thoái sinh học
• Hướng dẫn bảo tồn đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học nông nghiệp Việt Nam
• Đa dạng sinh học vùng miền
• Đe dọa đa dạng sinh học
• Bảo tồn sinh cảnh nông nghiệp
• Tài liệu về đa dạng sinh học
• Đa dạng sinh học về hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học về loài
• Đa dạng sinh học về nguồn gen
• Bồi hoàn đa dạng sinh học
• Chính sách và pháp luật
• Bảo vệ môi trường
• Đa dạng sinh học tại Việt Nam