TAILIEUCHUNG - Giáo trình hình thành ứng dụng phân phối điều khiển nhiệt độ dư trong dòng nhiệt phụ tải p4

Tham khảo tài liệu 'giáo trình hình thành ứng dụng phân phối điều khiển nhiệt độ dư trong dòng nhiệt phụ tải p4', khoa học tự nhiên, vật lý phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | 97 CHƯƠNG III HỆ THỐNG LẠNH MÁY ĐÁ MỘT SỐ VẤN ĐỂ CAN QUAN TÂM KHI SẢN XUAT NƯỚC ĐÁ Nồng độ tạp chất cho phép Nước đá có vai trò rất quan trọng trong đời sống và trong công nghiệp. Trong công nghiệp người ta sử dụng nước đá để ướp lạnh bảo quản thực phẩm rau quả chống hư hỏng. Trong đời sống vai trò nước đá càng quan trọng hơn như phục vụ giải khát giải trí. Nước đá còn có vai trò quan trọng như tạo sân băng trượt băng nghệ thuật. Trong công nghiệp chế biến thực phẩm nước đá thường được sử dụng dưới nhiều dạng dạng đá cây đá vảy đá tấm vv. Chúng đều được sử dụng để ướp đá thực phẩm trong quá trình chế biến. Chất lượng nước đá chịu tác động của rất nhiều yếu tố Các thành phần trong nước phương pháp làm lạnh. Thông thường nước đá được lấy từ mạng nước thuỷ cục các tạp chất và vi sinh vật trong nước không được vượt quá các giá trị qui định ở các bảng dưới đây. Bảng 3-1 Hàm lượng tạp chất trong nước đá. công nghiệp TT Tạp chất Hàm lượng 1 - Số lượng vi khuẩn 100 con ml 2 - Vi khuẩn đường ruột 3 con l 3 - Chất khô 01 g l 4 - Độ cứng chung của nước 7 mg l 5 - Độ đục theo hàm lượng chất lơ lửng 1 5mg l 6 - Hàm lượng sắt 0 3mg l 7 - Độ pH 6 5-9 5 Ảnh hưởng của tạp chất đến chất lượng nước đá Tạp chất hoà tan trong nước làm cho chất lượng và thẩm mỹ của đá bị biến đổi. Các tạp chất có thể tạo ra màu sắc màu đục không trong suốt. Một số tạp chất làm cho đá dễ bị nứt nẻ. Một số tạp chất tách ra được khi đông đá tạo thành cặn bẫn nằm ở đáy nhưng một số tạp chất 97 lại không tách ra được trong quá trình đóng băng có tạp chất khi hoà tan trong nước làm cho đá khó đông hơn do nhiệt độ đóng băng giảm. Dưới đây là ảnh hưởng của một số tạp chất đến chất lượng đá. Bảng 3-2 Ảnh hưởng của tạp chất đến chất lượng nước đá TT Tạp chất Ảnh hưởng Kết quả sau chế biến 1 Cacbonat canxi CaCO3 - Tạo thành chất lắng bân ở dưới hoặc ở giữa cây Tách ra được 2 Cacbonat magiê MgCO3 - Tạo thành chất lắng bân và bọt khí làm nứt đá ở nhiệt độ thấp Tách ra được 3 Ôxit sắt - Tạo chất lắng

• Vật lý
• giáo trình vật lý
• tài liệu vật lý
• phương pháp quang học
• kỹ năng quang học
• thủ thuật quang học
• Vật lý đại cương
• Thực hành vật lý đại cương
• Giáo trình vật lý ngành dược
• Hướng dẫn thực hành vật lý
• Báo cáo thí nghiệm vật lý
• Tài liệu vật lý đại cương
• Giáo trình vật lý đại cương
• giáo án vật lý 11 chương trình nâng cao
• bài giảng Vật Lý 11
• thiết kế bài giảng Vật Lý 11
• tài liệu Vật Lý 11
• giáo trình Vật Lý 11
• đề cương Vật Lý 11
• tài liệu ôn thi vật lý
• các dạng bài tập vật lí
• trắc nghiệm lí thuyết vật lí
• giáo án vật lí cơ bản
• cơ ứng dụng
• công suất điện
• bài giảng vật lý
• đề cương vật lý
• bài tập vật lý
• Lý thuyết Vật lý
• Độc lực học chất điểm
• Sinh lý thực vật
• Giáo trình Sinh lý thực vật
• Sinh lý tế bào thực vật
• Tế bào thực vật
• Sự trao đổi nước của thực vật
• Quang hợp của thực vật
• Hô hấp của thực vật
• Chất đồng hóa
• Giáo trình nghề Bảo vệ thực vật
• Phân phối chương trình THCS
• Phân phối chương trình môn Vật lý
• Phân phối chương trình môn Vật lý 6
• Phân phối chương trình môn Vật lý 7
• Phân phối chương trình môn Vật lý 8
• Phân phối chương trình môn Vật lý 9
• giáo án vật lý 11 chương trình chuẩn