TAILIEUCHUNG - Ngộ độc thực phẩm do thuốc trừ sâu

Con đường nhiễm hóa chất vào thực phẩm thụ động: Các loại kim loại nặng như arsenic, chì, mangan, chất phóng xạ có sẳn trong đất, nước giếng khoan, nước giếng khơi. Con người dùng nước uống, ăn trực tiếp, hay thông qua ăn các cây, củ, động vật; cá đã nhiễm hóa chất gây ngộ độc, ví dụ: cây quả trồng trong vùng đất có nhiều hóa chất nhóm clo hữu cơ (DDT, Dioxin), cá sống tại vùng nước có nhiều chất thảy là thủy ngân, người ăn cá sẽ bị ngộ độc thủy ngân, hoặc ăn sò. | Ngộ độc thực phẩm do thuốc trừ sâu đường nhiễm hóa chất vào thực phẩm 1. Con đường nhiễm hóa chất vào thực phẩm thụ động Các loại kim loại nặng như arsenic chì mangan chất phóng xạ có sẳn trong đất nước giếng khoan nước giếng khơi. Con người dùng nước uống ăn trực tiếp hay thông qua ăn các cây củ động vật cá đã nhiễm hóa chất gây ngộ độc ví dụ cây quả trồng trong vùng đất có nhiều hóa chất nhóm clo hữu cơ DDT Dioxin cá sống tại vùng nước có nhiều chất thảy là thủy ngân người ăn cá sẽ bị ngộ độc thủy ngân hoặc ăn sò hến tôm cua biển có thể ngộ độc arsenic do vùng biển đó có nhiều arsenic. 2. Nhiễm hóa chất vào thực phẩm chủ động Do con người tạo ra nhằm tăng lơị nhuận thu hoạch chống sâu bệnh bảo quản thực phẩm lâu dài màu sắc hấp dẫn người tiêu thụ. - Phổ biến là các hóa chất bảo vệ thực vật các hóa chất trừ sâu trừ nấm do sử dụng không đúng kỹ thuật không đảm bảo thời gian cách ly của các hóa chất có thời gian phân hủy dài thu hoạch quá nhanh và sớm. - Các hóa chất bảo quản quả củ để chống sâu mọt thôí các chất nhân cho vào bánh các chất làm rắn giòn thực phẩm bún bánh phở giò chả. nhưng lại gây độc không được phép dùng các phẩm màu hấp dẫn bánh kẹo. - Sử dụng các thức ăn chăn nuôi có sẵn các hóa chất tồn dư các kháng sinh streptomycin chloramphenicol các hormon clenbuteron trong thịt heo bò và cả trong thực phẩm biển và sữa uống. - Dùng các phụ gia không trong danh mục qui định của nhà nước các chất kích thích giá đỗ tăng trưởng các phẩm màu độc hại Sudar I Và IV các chất tạo ngọt nhân tạo quá mức trong các loại bánh kẹo nước ngọt nước chấm. - Các hóa chất độc tạo ra trong quá trình chế biến thức ăn Đun quá nóng dầu hạt cải trong chảo lớn bốc khói độc benzen acrolein fomaldehyde và aldehyde những chất nầy là nguyên nhân gây ung thư bạch cầu cao trong tương lai gần. - Các hóa chất độc như NH3 N2S indol phenol scatil betain hay histamin có trong thực phẩm thịt sữa bị ôi thiu. - Do dụng cụ chứa đựng chế biến thực phẩm còn tồn dư các chất tẩy rửa ô nhiễm vào .

• Y khoa - Dược
• tiêu hóa
• triệu chứng tiêu hóa
• bệnh đường tiêu hóa
• tài liệu về tiêu hóa
• giáo án bệnh đường tiêu hóa
• Sinh lý tiêu hóa
• Bài giảng Sinh lý tiêu hóa
• Tiêu hóa ở miệng
• Tiêu hóa ở dạ dày
• Hiện tượng tiêu hóa
• Tác dụng của nước bọ
• Dịch vị dạ dày
• Cơ chế thần kinh thể dịch
• Phẫu thuật ống tiêu hóa
• Kỹ thuật khâu nối ống tiêu hóa
• Ống tiêu hóa
• Mô học thành ống tiêu hóa
• Mối khâu trên ống tiêu hóa
• Bài giảng Khâu ống tiêu hóa
• bệnh hệ tiêu hóa
• trắc nghiệm bệnh hệ tiêu hóa
• ôn thi bệnh hệ tiêu hóa
• tài liệu bệnh hệ tiêu hóa
• đề thi bệnh hệ tiêu hóa
• hệ tiêu hóa
• giải phẫu sinh lý
• bộ máy tiêu hóa
• cấu tạo ống tiêu hóa
• các tuyến tiêu hóa
• hoạt động tiêu hóa
• Sinh lý hệ tiêu hóa
• Bài giảng Sinh lý hệ tiêu hóa
• Hoạt động cơ học của hệ tiêu hóa
• Cơ chế bài tiết hệ tiêu hóa
• Thành phần của hệ tiêu hóa
• Giáo trình Bệnh học tiêu hóa
• Bệnh học tiêu hóa
• Tài liệu Bệnh học tiêu hóa
• Bệnh học tuyến tiêu hóa
• Bệnh học ống tiêu hóa
• Tuyến tiêu hóa
• Giải phẩu Sinh lý hệ tiêu hóa
• Hệ tiêu hóa loài ăn sâu bọ
• Tiêu hóa loài ăn thịt
• Tiêu hóa loài ăn cỏ
• Bài giảng Xử trí xuất huyết tiêu hóa
• Xử trí xuất huyết tiêu hóa
• Xuất huyết tiêu hóa
• Chẩn đoán xuất huyết tiêu hóa
• Điều trị xuất huyết tiêu hóa
• Cách xử trí xuất huyết tiêu hóa
• Rối loạn tiêu hóa chức năng
• Bài giảng Rối loạn tiêu hóa chức năng
• Phân loại rối loạn chức năng tiêu hóa
• Nguyên nhân rối loạn chức năng tiêu hóa
• Điều trị rối loạn chức năng tiêu hóa
• Bệnh về đường tiêu hóa
• Nguyên nhân xuất huyết tiêu hóa
• Mức độ xuất huyết tiêu hóa
• Vấn đề xuất huyết tiêu hóa
• Bài giảng Đại cương bệnh lý tiêu hóa
• Đại cương bệnh lý tiêu hóa
• Bệnh lý tiêu hóa
• Vai trò bệnh lý tiêu hóa
• Chẩn đoán bệnh lý tiêu hóa
• Triệu chứng bệnh lý tiêu hóa
• Cơ học ở dạ dày
• Tiêu hóa ở ruột non
• Hiện tượng bài tiết ruột non
• Xuất huyết tiêu hóa trên
• Bài giảng Xuất huyết tiêu hóa trên
• Xử trí xuất huyết tiêu hóa trên
• Nguyên nhân xuất huyết tiêu hóa trên
• Dịch tễ học xuất huyết tiêu hóa trên
• Bệnh nhân xuất huyết tiêu hóa trên
• Bệnh tiêu hóa
• Cách phòng bệnh tiêu hóa
• Điều trị bệnh tiêu hóa
• Nguyên nhân dẫn đến bệnh đường tiêu hóa
• Dấu hiệu nhận biết bệnh đường tiêu hóa
• Điều trị bệnh liên quan đến đường tiêu hóa
• sự tiêu hóa
• tiêu hóa cơ học
• ý nghĩa của sự tiêu hóa
• bài giảng hệ tiêu hóa
• tài liệu hệ tiêu hóa
• giáo trình hệ tiêu hóa
• đề cương hệ tiêu hóa