TAILIEUCHUNG - Truyền thống ngâm rượu của dân Việt ta

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi năm có hàng triệu ca tử vong có liên quan đến rượu, nhất là mấy ngày đầu năm. Theo thống kê của các bệnh viện thì 95% ca cấp cứu trong đêm giao thừa là vì rượu. Hầu hết các ca cấp cứu từ nhồi máu cơ tim, đứt mạch máu não, xuất huyết dạ dày, đến chấn thương sọ não vì tai nạn giao thông đều là do say xỉn, hoặc ''mất đoàn kết'' sau bàn nhậu. Công trình nghiên cứu của Moren - nhà khoa học Pháp về tác. | Truyên thông ngâm rượu của dân Việt ta Theo Tổ chức Y tế Thế giới mỗi năm có hàng triệu ca tử vong có liên quan đến rượu nhất là mấy ngày đầu năm. Theo thống kê của các bệnh viện thì 95 ca cấp cứu trong đêm giao thừa là vì rượu. Hầu hết các ca cấp cứu từ nhồi máu cơ tim đứt mạch máu não xuất huyết dạ dày đến chấn thương sọ não vì tai nạn giao thông đều là do say xỉn hoặc mất đoàn kết sau bàn nhậu. Công trình nghiên cứu của Moren - nhà khoa học Pháp về tác hại của rượu trong những gia đình có bốn đời nghiện rượu cho kết quả đáng kinh ngạc. Đối tượng nghiện rượu thế hệ thứ nhất kém tư cách thế hệ thứ hai suy đồi đạo đức đời thứ ba loạn thần kinh và đời thứ tư là những hậu duệ đần độn. Còn theo các thầy thuốc thì rượu là nguyên nhân gây viêm loét dạ dày xơ gan ung thư gan xơ vữa mạch máu tăng huyết áp suy nhược thần kinh bất lực. Chúng ta vừa đề cập đến tác hại của rượu nhưng cũng có loại rượu co ích cho sức khỏe như rượu vang đỏ rượu thuốc. Nói đến rượu thuốc người ta liên tưởng đến cơ man nào rượu mít rượu nhãn rượu chuối hột rượu rắn tắc kè bìm bịp hải mã. Giới sành điệu kén rượu còn chịu khó sưu tầm nhiều thứ rượu trân quý như Trường xuân tửu Hồi xuân bổ ích tửu Diên linh bất lão tửu Thần tiên tửu. Dân Việt ta biết uống rượu từ thời thượng cổ không phải học của Trung Hoa. Như sách Lĩnh Nam chích quái chép Hồi quốc sơ dân ta lấy vỏ cây làm áo. dùng gạo Tri làm rượu. Chữ nôm rượu và chữ Hán tửu nghe âm tương cận như ảnh hưởng nhau nhưng chưa biết chữ nào có trước Dân thiểu số Trường sơn ngày nay vẫn lấy một loại rễ cây giã ra làm yếu tố lên men cho rượu cần. Cứ theo sử sách như An Nam chí lược Văn Hiến thông khảo rượu ngâm được dùng trong cung vua khi bày yến tiệc. Như chuyện Cù thái hậu bầy tiệc ruợu để ám hại tướng Lữ Gia hay chuyện vua Lê Hoàn và vua Trần Anh Tông nghiền ruợu. Theo cuốn Việt Nam phong tục mà Phan Kế Bính viết vào đầu thế kỷ 20 Rượu thì nấu toàn bằng gạo nếp ủ men rồi cất ra. Trong thứ rượu ấy hoặc ướp thêm hoa sen hoa cúc hoa hồng hoa cau hoặc .

• Ẩm thực
• các loại rượu
• cách uống rượu
• các loại rượu
• tính chất của rượu
• tài liệu về rượu
• Dòng rượu mạnh chưng cất
• Dòng rượu lên men thuần túy
• Dòng rượu pha chế
• Tìm hiểu các loại rượu
• Tài liệu các loại rượu
• nghiên cứu rượu
• tác dụng của rượu
• cấu tạo rượu
• lý thuyết về rượu
• rượu thuốc
• uống rượu gây đỏ mặt