TAILIEUCHUNG - Hạt điều - Sản xuất và chế biến part 6

Tham khảo tài liệu 'hạt điều - sản xuất và chế biến part 6', nông - lâm - ngư, nông nghiệp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | HẠT ĐIỀU - Sản xuất và chế biến Những yêu cầu về bóc vỏ sẽ đạt được nếu các yêu cầu kỹ thuật ở các khâu trước đã được đâm bảo đặc biệt là ở khâu xử lý nhiệt hoặc hấp. Hạt điều sau khi qua khâu xử lý cần được làm nguội nhanh nhất tới nhiệt độ phòng có thể tải mỏng hạt ra sân tăng cường quạt gió. để vỏ. hạt cứng lại làm tăng độ tróc giữa vỏ và lớp vỏ lụa bao bọc nhân trong khi nhân vẫn giữ được độ rẻo khiến việc cắt bóc vỏ dễ dàng và nhân không bị bể vỡ hoặc bể vổ rất ít . Ngoài ra mức độ bể vỡ cửa nhân nhiều ít còn phụ thuộc vào việc phân cỡ hạt trước khi cắt bóc có chính xác hay không vì hai lưỡi dao ở công cụ cắt bóc hạt dã được mài định hình chính xác để cắt bóc một cỡ hạt nhất định nếu hạt có kích cỡ lớn hơn đưa vào cắt bóc vỏ các lưỡi dao sẽ chém vào nhân làm nhân bể vỡ nếu hạt có kích cỡ nhỏ hơn các lưỡi dao sẽ không cắt được hoặc cố gắng ép cũng sẽ iàm nhân bị bể vờ. Bởi vậy việc phân cỡ hạt chính xác không bị lẫn loại trong một cỡ là một đòi hỏi về tính năng kỹ thuật bắt buộc đối với thiết bị phân cỡ chính xác. Như đã biết thiết bị phân cỡ hạt dùng trong ngành chế biến hạt điều phổ biến là loại máy sàng kiểu thùng quay chiều dày của mặt sàn có vai trò quyết định đầu tiên tới độ phân cỡ chính xác của máy. Bề dày của mặt sàng đủ yêu cầu thì khi phân loại sẽ không bị lẫn cỡ còn ngược lại thì sẽ bị lẫn cỡ. Ngoài bề dày chiều dài mặt sàng và tốc dộ quay của máy sàng cũng có ảnh hưởng tới tỷ lệ lẫn cỡ trong phân cỡ. . Bóc vỏ thủ công Dùng một vồ gỗ nhỏ hoặc một búa nhẹ gõ 2-3 lần trên mỗi cạnh dài của hạt để nhân bên trong long ra mà không bị bể vỹ. Công nhân Ân Độ thực hiện công việc này rất khéo léo và có kinh nghiêm nên thu được nhân nguyên vẹn trên 90 năng suất lao động trong 8 giờ làm việc là 7-10 kg nhân vì thế được khen là đạt trình độ nghệ thuật . Khi bóc vỏ tay công nhân được xoa một lớp tro bếp hoặc đất sét hoặc dầu ve castor oil để ngăn cản dầu vỏ một chất độc hại ăn mòn da tay mạnh không cho tiếp xúc vói da tay. Hiện nay công nhân bóc vỏ dùng bao .

• Nông nghiệp
• kỹ thuật chế biến hạt điều
• phương pháp chế biến hạt điều
• hướng dẫn chế biến hạt điều
• công nghệ chế biến hạt điều
• kinh nghiệm chế biến hạt điều
• Sản xuất hạt điều
• Chế biến hạt điều
• Sử dụng điều
• Phương pháp chế biến điều
• Phân cấp hạng sản phẩm
• Nhân giống cây điều
• Phương pháp nhân giống cây điều
• Sâu bệnh hại điều
• Kỹ thuật canh tác điều
• Kỹ thuật cây trồng
• cây điều ghép năng suất cao
• điều trồng ở Đồng Nai
• kinh nghiệm trồng trọt
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật môi trường
• Ô nhiễm môi trường
• Bảo vệ môi trường
• Kỹ thuật trồng điều
• Giáo trình Kỹ thuật trồng điều
• Giáo trình Thu hoạch và bảo quản điều
• Thu hoạch và bảo quản điều
• Sản phẩm điều
• Giáo trình Phòng trừ sâu bệnh hại điều
• Phòng trừ sâu bệnh hại điều
• dầu vỏ hạt điều
• chế tạo sơn vecni
• công nghệ hóa sinh
• sơn bảo vệ
• sơn cách điện
• kỹ thuật chế biến
• cách chế biến món xào
• kỹ thuật nấu món xào ngon
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• công thức chế biến salad
• hướng dẫn làm salad
• kỹ thuật nấu món salad
• mẹo nấu món salad
• bí quyết làm món salad
• phương pháp nấu ăn