TAILIEUCHUNG - Báo cáo " Ảnh hưởng của nguồn cơ chất và kiểu lên men đến năng suất và chất lượng cellulose vi khuẩn "

Nghiên cứu này nhằm khảo sát khả năng lên men BC trên nhiều loại nguyên liệu, ảnh hưởng của nguồn cơ chất và kiểu lên men đến năng suất và chất lượng cellulose vi khuẩn. Kết quả thu được như sau: - Có thể lên men sản xuất BC từ rỉ đường, nước mía, dịch thải trái cây. Chủng BC16 thích hợp cho cả 2 kiểu lên men trên môi trường rỉ đường, BC17 với nước mía, BC18 với dịch trái cây. - Khảo sát tính ổn định của giống cho thấy: Mật độ Cel- (mất khả năng tạo BC) tăng dần. | Tạp chí Khoa học ĐHQGHN Khoa học Tự nhiên và Công nghệ 24 2008 205-210 Ảnh hưởng của nguồn cơ chất và kiểu lên men đến năng suất và chất lượng cellulose vi khuẩn Nguyễn Thúy Hương Bộ môn Công nghệ Sinh học Trường Đại học Bách Khoa Đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh 268 Lý Thường Kiệt phường 14 quận 10 Hồ Chí Minh Việt Nam Nhận ngày 2 tháng 4 năm 2007 Tóm tắt. Nghiên cứu này nhằm khảo sát khả năng lên men BC trên nhiều loại nguyên liệu ảnh hưởng của nguồn cơ chất và kiểu lên men đến năng suất và chất lượng cellulose vi khuẩn. Kết quả thu được như sau - Có thể lên men sản xuất BC từ rỉ đường nước mía dịch thải trái cây. Chủng BC16 thích hợp cho cả 2 kiểu lên men trên môi trường rỉ đường BC17 với nước mía BC18 với dịch trái cây. - Khảo sát tính ổn định của giống cho thấy Mật độ Cel- mất khả năng tạo BC tăng dần sau mỗi đợt cấy chuyền và ngày càng chiếm ưu thế. Mật độ Cel- cao hơn trong môi trường không bổ sung ethanol. - Ngoài hình dạng bên ngoài hoàn toàn khác nhau độ chịu lực của BC nuôi cấy bề mặt cao hơn rất nhiều so với nuôi cấy chìm. Tuy nhiên khả năng giữ nước và ẩm độ của BC nuôi cấy chìm cao hơn BC nuôi bề mặt. Từ khóa Acetobacter xylinum Bacterial Cellulose BC. 1. Mở đầu Cellulose vi khuẩn Bacterial Cellulose -BC do Acetobacter xylinum tạo ra có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực khác nhau 1 2 . Ở Việt Nam nguồn cellulose vi khuẩn này chỉ được sản xuất từ nguồn nguyên liệu duy nhất là nước dừa già. Nguồn nguyên liệu nước dừa già có số lượng hạn chế chỉ có ở một số địa phương phía Nam. Nguyên liệu nước dừa già hoàn toàn không đáp ứng cho sản xuất BC quy mô lớn và khó ứng dụng rộng rãi. Nghiên cứu này nhằm khảo sát khả năng lên men BC trên nhiều loại nguyên liệu ảnh hưởng ĐT 84-8-8639341. E-mail nthuong13567@ của nguồn cơ chất và kiểu lên men đến năng suất và chất lượng cellulose vi khuẩn 3 . 2. Vật liệu và phương pháp - Giống vi sinh vật Các chủng có trong bộ sưu tập giống 4 - Môi trường nuôi cấy Các môi trường được điều chế từ các nguồn

• Báo cáo khoa học
• Acetobacter xylinum
• Bacterial Cellulose
• đề tài nghiên cứu
• nghiên cứu khoa học
• khoa học tự nhiên
• công nghệ khoa học
• Sản xuất thạch dừa
• Vi khuẩn Acetobacter xylinum
• 3 bước sản xuất thạch dừa
• Tìm hiểu vi khuẩn Acetobacter xylinum
• Cây thạch dừa
• Giới thiệu thạch dừa
• bảo quản nấm men
• nấm mốc Aspergillus Nige
• luận văn
• công nghệ lên men
• công nghệ sinh hoc
• luận văn thạc sỹ
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Sản xuất cellulose vi khuẩn từ Acetobacter xylinum
• Công nghệ thực phẩm
• Đề tài sản xuất cellulose vi khuẩn
• Sử dụng cellulose tổng hợp
• Chế tạo vật liệu nhựa composite sinh học
• Composite sinh học
• Nhựa polyvinyl alcohol
• Độ bền cơ học
• Tạp chí khoa học
• Nghiên cứu xử lý màng bacterial cellulose
• Bảo quản màng bacterial cellulose
• Chủng vi khuẩn acetobacter xylinum
• Khả năng tổng hợp cellulose
• Hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học
• Đánh giá sinh khả dụng in vivo của famotidine
• Vật liệu mạng lưới 3D nano cellulose nạp famotidine
• Từ Acetobacter xylinum
• Môi trường nuôi cấy
• M3NC MTD nạp famotidine
• Tạp chí Khoa học & Công nghệ
• Mạng lưới 3D nano cellulose
• Chế tạo vật liệu M3NC nạp curcumin
• Chủng vi khuẩn
• Tạp chí Khoa học và Công nghệ
• Cellulose vi khuẩn
• Sự hấp thụ famotidine của cellulose
• Tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy
• Điều kiện nuôi cấy cho vi khuẩn
• Vi khuẩn Acetobacter xylinum D9
• Đặc tính sinh học của chủng Axylinum D9
• Phương pháp Box Willson
• Drug delivery
• Drug loading
• Fermented aqueous green tea extract
• Nano cellulose 3D networks
• Luận văn tốt nghiệp
• Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Hiệu suất sinh tổng hợp cellulose
• Quá trình lên men cellulose
• Chủng nấm men S cerevisiae
• Nấm men bánh mì Saccharomyces cerevisiae
• Phương pháp đông khô
• Nghiên cứu kĩ thuật cố định vi khuẩn
• Đề tài vi sinh vật
• Nghiên cứu sinh vật học
• Vi khuẩn Streptococcus thermophillus
• Vi khuẩn Lactobacillus bulgaricus
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Nồng độ cơ chất
• Động học lên men Cellulose
• cấu trúc thạch dừa
• vi khuẩn Acetobacter
• Giống Acetobacter xylinum
• Bản chất sinh hoá
• Quy trình sản xuất
• bài báo cáo thực tập
• nghiệp vụ quan trắc
• lĩnh vực công nghệ
• đánh giá chất lượng
• mạng sinh học
• sinh học sản xuất
• hàm lượng glucose
• ứng dụng của màng BC
• phương pháp nghiên cứu
• hợp chất phân tử
• qui trình xử lí
• nghiên cứu CELLULOSE
• tuyển tập báo cáo
• chuyên ngành khoa học
• công nghệ môi trường
• kỹ thuật khao học
• cách làm luận văn
• cách trình bày luận văn
• hướng dẫn làm luận văn
• luận văn ngành công nghệ sinh học
• môi trường sản xuất bacterial cellulose
• báo cáo khao học
• báo cáo sinh học
• báo cáo về thủy sản
• các tài liệu về sinh học
• tài liệu nghiên cứu về vi sinh vật
• trình bày báo cáo
• tài liệu báo cáo khoa học
• báo cáo bệnh thú y
• kiến thức bênh thú y
• nghiên cứu bệnh thú y
• nấm men bánh mỳ
• tế bào nấm nem
• cấu tạo nấm mốc
• nuôi trồng nấm
• bảo quản nấm