TAILIEUCHUNG - Đề tài: Sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum

Đề tài "Sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn Acetobacter xylinum" giới thiệu chung về dừa, cây thạch dừa, thạch dừa, 3 bước sản xuất thạch dừa. nội dung đề tài để nắm bắt đầy đủ nội dung chi tiết. | TRƯỜNG ĐẠI HỘC NÔNG LÂM THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA CHĂN NUÔI THÝ Y BO Cũ 03 SẢN XUẤT THẠCH DỪA TỪ VI KHUÂN Acetobacter xylinum Giảng viên hướng dần PGS. TS. NGUYỄN NGỌC HẢI Sinh viên Nguyễn Xuân Viên Lớp DH08TA MSSV 08161251 Thủ Đức ngày 28 thủng 02 năm 2010 Săn xuất Thạch Dừa từ vi khuân Acetobacter xylinum 08161251- Nguyền Xuân Viên L Giói thiệu chung về cây Dùa -Thạch Dừa. Tù xưa đến nay cây Dừa rất quen thuộc đối nhiều nước trên thế giới như Philippin Indonesia Ãn Độ Việt Nam . .cây dừa đã đem lại nhiều nguồn lợi đặt biật là từ các săn phẩm của nó như gồ dừa kẹo dừa bánh tráng võng dùa đồ mỹ nghệ hay làm nhiên liệu . Tuy nhiên lượng nuớc dừa hàng năm chỉ sử dụng một ít vào giái khát lượng còn lại thãi ra ngoài đặt biệt là từ các nhà máy cơm dừa nạo sẩy vì thế cũng là nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường trầm trọng. Do đó việc tận dụng nước dừa già vào sản xuất là nhu càu cấp thiết dề giải quyết mội trường và làm tăng giá trị sử dụng của cây. Trong so các thành tựu đạt được thì công nghệ sàn suất Thạch Dừa là một hướng giải quyết hiệu quả và trển vọng cả 2 vẩn đề trên. - Thạch dừa Nata de coco là một loại thức ăn phố biến được tạo ra từ sự lên men vi khuẩn Acetobacter xylinum. Đây là một trong số các loại thực phẩm thương mại đau tiên ứng dụng từ cellulose vi khuẩn. Sán phẩm thạch dừa là một món ăn tráng miệng dai trong suốt và ăn rất ngon có bản chất hóa học là polysaccharide nên không có giá trị dinh dưỡng cao nhưng có đặc tính kích thích nhu động ruột làm cho việc điều hòa bài tiêt được tốt hơn. Chế phâm từ dừa này có tác dụng phòng ngừa ung thư và có thế giữ cho da được mịn màng. Vi Sinh đại cương 2 Săn xuất Thạch Dừa từ vi khuân Acetobacter xylinum 08161251- Nguyền Xuân Viên -Thạch dừa - loại thực phâm chứa ít năng lượng và có giá trị cảm quan cao là phương thuốc thần diệu đê giảm nguy cơ bệnh béo phì. Nhờ sự lên men cùa vi khuẩn Acetobacter xylinum trên nước dừa già tạo ra sàn phẩm có hàm lượng chất xơ cao rất tốt cho hệ tiêu hóa giúp cơ thế chống bệnh ung .

• Nông - Lâm - Ngư
• Sản xuất thạch dừa
• Vi khuẩn Acetobacter xylinum
• 3 bước sản xuất thạch dừa
• Tìm hiểu vi khuẩn Acetobacter xylinum
• Cây thạch dừa
• Giới thiệu thạch dừa
• công nghệ lên men
• lên men sản xuất thạch dừa
• vi khuẩn lên men
• chế biến thạch dừa
• vi sinh vật trong thạch dừa
• công nghệ thực phẩm
• ứng dụng vi sinh vật
• sản xuất thạch dừa từ vi khuẩn
• thạch dừa từ vi khuẩn
• chế biến dừa
• Quy trình sản xuất thạch dừa
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm
• Nguyên liệu sản xuất thạch dừa
• cấu trúc của thạch dừa
• vi sinh vật trong sản xuất thạch dừa
• bản chất sinh hóa của quá trình
• tài liệu học đại học
• chuyên đề sản xuất thạch dừa
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• báo cáo tốt nghiệp
• Mô hình sản xuất công nông nghiệp
• Sinh thái khép kín
• Thạch dừa thô
• Cơ sở chế biến thạch dừa
• Đồng bằng sông Cửu Long
• cấu trúc thạch dừa
• vi khuẩn Acetobacter
• Giống Acetobacter xylinum
• Bản chất sinh hoá
• Quy trình sản xuất
• vi sinh vật
• ứng dụng vi sinh
• giá trị dinh dưỡng
• giá trị kinh tế
• chế phẩm từ dừa
• Tiểu luận ứng dụng công nghệ sinh học
• Tiểu luận công nghệ thực phẩm
• Đề tài qui trình sản xuất thạch dừa
• Tiểu luận công nghệ sinh học
• Ứng dụng công nghệ sinh học trong thực phẩm
• Đề xuất mô hình ngăn ngừa ô nhiễm
• Kiểm soát ô nhiễm
• Sạn xuất thạch dừa
• Hệ thống xử lý nước thải
• Ứng dụng của lên men acetic trong sản xuất giấm và thạch dừa
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
• Kỹ thuật máy
• Công nghệ sản xuất ván dăm
• Dăm gỗ phế liệu xà cừ
• Chất kết dính thạch dừa
• Đồ án tốt nghiệp
• Ứng dụng công nghệ sinh học
• Công nghệ sản xuất Bacterial Cellulose
• Thí nghiệm thực phẩm
• công nghệ sản xuất
• thực phẩm đóng hộp
• giáo trình công nghệ
• chế biến thực phẩm
• bảo quản thực phẩm
• Nghề hái ra tiền Chế biến thực phẩm
• Nghề Chế biến thực phẩm
• Nghề làm bánh kẹo
• Nghề làm gia vị
• Công thức chế biến thạch dừa
• Quy trình sản xuất sữa đậu nành