Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Ẩm thực
Các món ăn đặc trưng miền Bắc - Cốm
TAILIEUCHUNG - Các món ăn đặc trưng miền Bắc - Cốm
Mùa thu Hà nội là một mùa rất đẹp và đặc biệt, đây là mùa được nhắc tới trong rất nhiều tác phẩm văn học viết về Hà Nội. Một trong những yếu tố góp phần mang đến sự đặc biệt của mùa thu Hà Nội đó chính là hương cốm. Cốm là một món ăn dân giã lâu đời của Hà thành, là nét đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của Hà Nội, bánh cốm là món quà cưới bắt buộc trong ngày vui của người dân Hà Nội. . | Các món ăn đặc trưng miền Bắc - Cốm Green Flake Glutinous Rice 1. Giới Thiệu Mùa thu Hà nội là một mùa rất đẹp và đặc biệt đây là mùa được nhắc tới trong rất nhiều tác phẩm văn học viết về Hà Nội. Một trong những yếu tố góp phần mang đến sự đặc biệt của mùa thu Hà Nội đó chính là hương cốm. Cốm là một món ăn dân giã lâu đời của Hà thành là nét đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của Hà Nội bánh cốm là món quà cưới bắt buộc trong ngày vui của người dân Hà Nội. Không một người Hà Nội nào không biết đến cốm không một du khách nào không mua cốm hay bánh cốm làm quà khi đến Hà Nội vào tháng tám và cũng không có mùa thu nào ở Hà nội mà không có hương cốm. về nguồn gốc của món cốm thì chưa thấy có một nghiên cứu chính thức nào chỉ nghe các cụ xưa truyền lại Vào một mùa thu cách đây cả ngàn năm khi lúa bắt đầu uốn câu thì trời đổ mưa to gió lớn đê vỡ ruộng lúa cao nhất đồng cũng chìm nghỉm. Người làng Vòng đành mò mẫm cắt những bông lúa còn non ấy đem về rang khô ăn dần chống đói. Không ngờ cái sản phẩm bất đắc dĩ ấy lại có hương vị riêng rất hấp dẫn khiến người làng Vòng thường hay làm để ăn chơi mỗi khi mùa thu đến Theo đó món cốm ngày càng đựơc cải tiến và phát triển như ngày hôm nay. Cốm có nguyên liệu khá đơn giản là làm bằng nếp non. Qui trình sản xuất cũng khá đơn giản hạt nếp non sau khi được thu hoạch sẽ đựơc rang sơ giã dập đãi vỏ rang lại là thành phẩm. Tuy nhiên để làm nên món cốm đặc sản của Hà Nội thì công sức của người làm cốm bỏ vào không nhỏ. Nếp làm cốm phải là loại nếp cái hoa vàng thơm nổi tiếng hạt nếp phải đựoc chọn lựa rất kỹ trên đồng sau cho thời điểm thu hoạch phải thật đúng lúc nếp không được quá non hay quá già. Từng công đoạn rang giã đãi vỏ đều có những bí quyết riêng đòi hỏi rất nhiều kinh nghiệm và kiên nhẫn thì mới tạo ra các mẽ cốm thơm lừng và xanh màu ngọc bích rất đẹp. Trong một mẽ cốm có thể chia ra các loại cốm như loại ngon nhất là mầm cốm rất mỏng như chiếc lá me bay ra trong khi sàng cốm sau đợt giã cuối. Cốm lá me này có số lượng rất
Thiên Ðức
83
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Hướng dẫn cách làm 9 loại bánh bao đơn giản tại nhà
41
130
1
Hướng dẫn cách làm 5 loại bánh bột lọc hút hồn cả nhà
35
139
0
Hướng dẫn cách làm 5 loại bánh tráng trộn tại nhà cực ngon
21
96
0
Hướng dẫn cách làm 4 loại bánh flan
23
97
0
Hướng dẫn cách làm 3 loại bánh bao chiên không nhân
4
120
0
Hướng dẫn cách làm 3 loại bánh kem cực ngon mừng sinh nhật
27
116
1
Hướng dẫn cách làm 2 loại bánh kem hương dâu đơn giản
12
145
0
Hướng dẫn cách làm 6 loại bánh trung thu cực ngon tại nhà
53
87
0
Các loại kem dùng để trang trí bánh
5
71
0
Hướng dẫn cách làm 8 loại bánh bông lan với 8 hương vị khác nhau cực hấp dẫn
13
80
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462337
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25990
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11341
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10547
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9838
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8889
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8502
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8100
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7730
1790
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7245
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ẩm thực
cách làm các loại bánh
cách nấu xôi
kinh nghiệm nấu ăn
chế biến thực phẩm
quy trình làm bánh
Cách làm bánh bao
Hướng dẫn làm bánh bao
Các bước làm bánh bao
Hướng dẫn làm 9 loại bánh bao
Cách làm bánh bao chay
Cách làm bánh bao chiên
Cách làm bánh bột lọc
Các bước làm bánh bột lọc
Bí quyết làm bánh bột lọc
Hướng dẫn làm bánh bột lọc
Cách làm 5 loại bánh bột lọc
Cách làm bánh bột lọc chiên
Cách làm bánh tráng trộn
Các bước làm bánh tráng trộn
Bí quyết làm bánh tráng trộn
Hướng dẫn làm bánh tráng trộn
Hướng dẫn làm 5 loại bánh tráng trộn
Cách làm bánh tráng trộn truyền thống
Cách làm bánh flan
Các bước làm bánh flan
Hướng dẫn làm bánh flan
Cách làm bánh flan cốt dừa
Cách làm bánh flan nướng
Hướng dẫn làm bánh bao chiên thập cẩm
Cách làm bánh bao chiên đậu xanh
Cách làm bánh kem
Các bước làm bánh kem
Hướng dẫn làm bánh kem
Bí quyết làm bánh kem
Cách làm bánh kem ngô
Cách làm bánh kem chocolate dừa
Hướng dẫn cách làm bánh kem hương dâu
Cách làm bánh kem dâu mọng
Cách làm bánh trung thu
Các bước làm bánh trung thu
Bí quyết làm bánh trung thu
Hướng dẫn làm bánh trung thu
Cách làm bánh trung thu tập cẩm nướng
Cách làm bánh trung thu ngàn lớp
Các loại kem dùng để trang trí bánh
Hướng dẫn cách trang trí bánh
Cách làm bánh bông lan
Các bước làm bánh bông lan
Hướng dẫn làm bánh bông lan
Làm bánh bông lan với 6 công thức
Công thức làm bánh bông lan
Cách làm bánh bông lan cổ điển
10 bí quyết làm bánh kem cực chuẩn
Cách làm 11 loại bánh flan cực ngon
Hướng dẫn làm bánh flan cốt dừa
Cách chế biến các loại bánh
Chế biến bánh Flan
Bánh ngô ngọt
Bánh anh đào
Bánh bơ dừa cốm
Làm bánh Flan
Công thức làm bánh Flan
Văn hóa ẩm thực
Làm các loại bánh Flan
kinh nghiệm làm bánh
cách làm bánh qui
chế biến món ăn
bánh kem socola
sưu tấm các loại bánh
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
188
5
26-12-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
156
3
26-12-2024
báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7
154
4
26-12-2024
Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72
184
2
26-12-2024
Báo cáo " Thẩm quyền quản lí nhà nước đối với hoạt động quảng cáo thực trạng và hướng hoàn thiện "
7
205
7
26-12-2024
ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards
7
147
1
26-12-2024
báo cáo khoa học: "Malignant peripheral nerve sheath tumor arising from the greater omentum: Case report"
4
140
1
26-12-2024
TRẮC NGHIỆM - CÁC BỆNH THIẾU DINH DƯỠNG THƯỜNG GẶP
32
208
2
26-12-2024
Giáo trình Công nghệ chế biến dầu mỡ thực phẩm - ThS. Trần Thanh Trúc
104
130
0
26-12-2024
Món ngon ngày lễ tết part 2
16
133
1
26-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8100
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7730
1790
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6281
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8889
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3838
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3919
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4705
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11341
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4504
490
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.