TAILIEUCHUNG - Luận văn: TÍNH TOÁN THIẾT KẾ NỒI ĐƯỜNG HOÁ SẢN XUẤT BIA

Đại mạch thuộc nhóm thực vật có hạt, thuộc họ lúa mì. Đại mạch có hai loại là đại mạch mùa đông và đại mạch mùa xuân, chu kỳ sinh trưởng của đại mạch là khoảng 100-120 ngày, tất cả các giống đại mạch chia ra làm hai nhóm chính là đại mạch hai hàng và đại mạch nhiều hàng. Trong công nghiệp sản xuất bia nghười ta chủ yếu dùng đại mạch hai hàng vì loại đại mạch này cho chất lượng bia cao, vị bia thơm ngon hơn loại bia được sản xuất từ đại mạch nhiều hàng | Luận văn TÍNH TOÁN THIẾT KẾ NỒI ĐƯỜNG HOẢ SẢN XUẤT BIA 1 PHẦN 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA CHƯƠNG 1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT BIA Malt đại mạch nguyên liệu chính trong sản xuất bia Đặc tính thực vật Đại mạch thuộc nhóm thực vật có hạt thuộc họ lúa mì. Đại mạch có hai loại là đại mạch mùa đông và đại mạch mùa xuân chu kỳ sinh trưởng của đại mạch là khoảng 100-120 ngày tất cả các giống đại mạch chia ra làm hai nhóm chính là đại mạch hai hàng và đại mạch nhiều hàng. Trong công nghiệp sản xuất bia nghười ta chủ yếu dùng đại mạch hai hàng vì loại đại mạch này cho chất lượng bia cao vị bia thơm ngon hơn loại bia được sản xuất từ đại mạch nhiều hàng. Thành phần hoá học của đại mạch Thành phần hoá học của đại mạch rất phức tạp. Nó phụ thuộc vào giống đại mạch điều kiện đất đai khí hậu từng vùng kỹ thuật canh tác và điều kiện bảo quản. Các chỉ số về thành phần hoá học của đại mạch là nhân tố quyết định đến chất lượng bia và để kiểm tra xem đại mạch có đủ yêu cầu về sản xuất bia không ta kiểm tra một số thành phần sau Thành phần nước trong đại mạch Nước của đại mạch có ảnh hưởng rất lớn đến quá trình vận chuyển và bảo quản hạt. Hàm ẩm cao sẽ kích thích quá trình tự hô hấp và tự nóng lên của hạt. Hai quá trình này là nhân tố quan trọng nhất làm hao tổn chất khô. Bên cạnh đó thủy phần cao quá mức sẽ cho phép vi sinh vật phát triển mạnh đặc biệt là các loại sinh vật gây thối rửa vậy để dễ dàng có các biện pháp bảo quản tốt đại mạch tránh bị vi sinh vật xâm nhập thì ta cần phân loại đại mạch theo hàm am như sau Đại mạch khô hàm ẩm W 14 Đại mạch trung bình hàm ẩm W 14 5 -15 2 Đại mạch ẩm hàm ẩm W 15 5 -17 Đại mạch ướt hàm ẩm W 17 Đe tránh hiện tượng thối rửa hạt do hàm ẩm quá cao gây nên trước khi nhập kho đại mạch cần sấy sơ bộ bằng cách thổi luồng khí nóng với nhiệt độ khoảng 380C - 400C. Cần lưu ý không để nhiệt độ lên quá cao vì vậy sẽ hạn chế khả năng nảy mầm của hạt đại mạch. . b Thành phần tinh bột trong đại mạch Tinh bột là thành phần chiếm vị

• Tài chính - Ngân hàng
• kết cấu máy
• Tính toán thiết kế
• thiết kế hệ dẫn động
• hệ dẫn động cơ khí
• đào tạo kĩ sư cơ khí
• nồi đường hóa
• sản xuất bia
• giáo trình công nghệ chế tạo máy
• Kết cấu thép
• bài giảng Kết cấu thép
• tài liệu Kết cấu thép
• giáo trình Kết cấu thép
• bài tập Kết cấu thép
• lý thuyết Kết cấu thép
• Bài giảng Phân tích kết cấu trên máy tính
• Phân tích kết cấu trên máy tính
• Kết cấu trên máy tính
• Mô hình hóa kết cấu
• Hệ thống thanh công cụ
• Mô hình hóa hình học
• Tính toán kết cấu khung sườn máy bay
• Kết cấu khung sườn máy bay
• Lựa chọn kết cấu khung sườn máy bay
• Máy bay sử dụng trong nông nghiệp
• Máy bay nông nghiệp
• Kết cấu kim loại máy trục
• Tổ hợp tải trọng
• Máy xếp dỡ
• Tính toán dầm
• Liên kết bộ phận kết cấu máy
• Giáo trình Gá lắp kết cấu hàn
• Gá lắp kết cấu hàn
• Vận hành máy hàn
• Kết cấu hàn tấm phẳng
• Kết cấu dầm dàn
• Máy hàn một chiều
• Kết cấu máy bay
• Đồ án Kết cấu máy bay
• Kỹ sư hàng không
• Bảo dưỡng máy bay
• Cấu tạo máy bay
• Thiết kế máy bay
• Giáo trình cơ khí
• kết cấu kim loại
• máy trục
• chi tiết máy
• Kết cấu trục bánh xe đầu máy D9E
• Kết cấu trục bánh xe đầu máy D13E
• Kết cấu trục bánh xe đầu máy D19E
• Sửa chữa trục bánh xe đầu máy D9E
• Sửa chữa trục bánh xe đầu máy D13E
• Sửa chữa trục bánh xe đầu máy D19E
• Giáo trình nghề Hàn
• Duy trì hồ quang
• Gá lắp kết cấu tấm phẳng
• Gá lắp kết cấu dàn phẳng
• Học phần Nguyên lý chi tiết máy
• Chương trình Nguyên lý chi tiết máy
• Cấu trúc cơ cấu
• Động lực học cơ cấu phẳng
• Kết cấu hệ truyền động
• bài giảng cơ khí
• kim loại máy trục
• tính toán công trình
• kết cấu chịu lực
• Nghiên cứu dao động dọc
• Kết cấu dạng thanh
• Kết cấu đàn hồi
• Kết cấu đồng chất
• Tiết diện thay đổi đều
• Hai máy rung
• đồ án môn học
• kết cấu trục
• ngành máy dỡ
• ứng dụng máy xếp dở
• cổng trục chuyên dùng
• Nhà máy thủy điện
• Kết cấu nhà máy thủy điện
• Hệ thống thiết bị phụ
• Nguyên tắc bố trí trong nhà máy thuỷ điện
• Kết cấu phần dưới nước
• Kết cấu trên nước
• Luận án Tiến sỹ Kỹ thuật cơ khí
• Kỹ thuật cơ khí động lực
• Phương pháp xác định tiêu hao tuổi thọ
• Tuổi thọ máy bay
• Hệ thống khai thác hiện hành
• Mỏi gỉ kết cấu máy bay
• Bài giảng Gá lắp kết cấu hàn
• Máy hàn điện hồ quang tay
• Đấu lắp máy hàn điện hồ quang tay
• Vận hành máy hàn điện hồ quang tay
• Sơ đồ nguyên lý quá trình hàn hồ quang tay
• Công nghệ hàn
• Kỹ thuật nối cáp hàn kìm hàn