TAILIEUCHUNG - Đường - gluxit

Tham khảo tài liệu 'đường - gluxit', tài liệu phổ thông, ôn thi đh-cđ phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Luyện thi trên mạng BÀI số 17 ĐƯỜNG - GLƯXIT 1 Khái quát Gluxit là tên gọi chung cho các hợp chất tự nhiên tạp chức kiểu cacbon hiđrat với công thức tổng quát là Cn H2O m. - Trong đó m và n là các số nguyên duơng có thể nhận các giá trị khác nhau giá trị nhỏ nhất thuờng là 6. - Trong phân tử đuờng bé nhất glucozơ hay fructozơ có n m 6 nên công thức phân tử là C6H12O6. Các gluxit đuợc xây dựng từ một vài kiểu đơn vị cấu trúc đơn giản nhất là C6H12O6 ứng với công thức C6 H2O 6 . Các đơn vị cấu trúc này có thể nối với nhau thành các loại phân tử lớn hơn. Mỗi lần ghép một đơn vị cấu trúc vào phân tử sẽ tách ra một phân tử nuớc và vì vậy các giá trị n và m sẽ khác nhau. Tuỳ theo số đơn vị cấu trúc glucozơ hay fructozơ mà nguời ta chia các gluxit thành các loại khác nhau - Đuờng đơn có một đơn vị C6H12O6. Đuờng đơn có hai chất phổ biến trong tự nhiên là glucozơ và fructozơ. Hai chất này lại có các đổng phân cấu tạo khác nhau nhu dạng a dạng p và dạng mạch không đóng vòng. - Đuờng kép là các gluxit tạo thành từ hai đơn vị đuờng đơn và có công thức phân tử giống nhau là C12H22O11. Đuờng kép có hai dạng đổng phân phổ biến là mantozơ và saccarozơ. Đuờng đa là các gluxit có chứa nhiều đơn vị đuờng đơn với công thức chung là C6H10O5 n. Đuờng đa có các chất phổ biến là tinh bột và xenlulozơ. 1 hoCh o 2 OH H H HO 3 OH OH H 7 5 ch2oh 4 H a-Fructôzơ P-Gluôzơ a Glucozơ Glucơzơ là loại đuờng đơn quan trọng nhất. Glucôzơ có trong hoa và quả chín trong mật ong và trong đuờng huyết khoảng 0 1 . Khi hàm luợng glucozơ trong máu giảm thấp hơn 0 1 thì cơ thể có cảm giác đói và muốn ăn. Khi hàm luợng đuờng tăng trên một giá trị giới hạn thì ta có cảm giác no và không muốn ăn. - Glucozơ là một chất rắn không màu có nhiệt độ nóng chảy t c 146oC. - Glucozơ tan tốt trong nuớc có vị ngọt kém hơn đuờng kính. Glucôzơ có thể tổn tại ở ba dạng đổng phân chính là các đổng phân mạch hở đổng phân dạng a và dạng p. Trong dung dịch nuớc có cả ba dạng này cân bằng Lê Kim Long - .

• Trung học phổ thông
• giáo dục
• đào tạo
• ôn thi đại học cao đẳng
• tài liệu luyện thi đại học
• đề thi tuyển sinh đại học
• ôn tập hóa
• Khoa học giáo dục
• Quản lý giáo dục
• Triết học giáo dục
• Triết lí giáo dục
• Lí thuyết giáo dục
• Công nghệ giáo dục
• Cách mạng công nghiệp lần thứ tư
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học giáo dục
• Phương pháp dạy học
• Giáo dục truyền thống cách mạng
• Dạy học môn giáo dục công dân
• Trung tâm giáo dục thường xuyên
• Chương trình giáo dục đại học
• Giáo trình giáo dục đại học
• Giáo dục đại học
• Tiểu luận giáo dục học
• Thuyết trình giáo dục đại học
• Giáo dục đại học Việt Nam
• Giáo dục đại học thế giới
• Giáo dục giới tính
• Giáo dục giới tính và tình dục toàn diện
• Môn Giáo dục Kinh tế và Pháp luật
• Luận văn Thạc sĩ Quản lý giáo dục
• Quản lý công tác giáo dục mầm non
• Xã hội hóa giáo dục mầm non
• Giáo dục mầm non tỉnh Nam Định
• Mục tiêu phát triển giáo dục mầm non
• Biện pháp xã hội hóa giáo dục
• Quyết định số 2091 QĐ BGDĐT
• Luật giáo dục
• Điều lệ giáo dục mầm non
• Điều lệ giáo dục phổ thông
• Điều lệ giáo dục thường xuyên
• Quyết định giáo dục
• Kế thừa tư tưởng giáo dục Khổng Tử
• Tư tưởng giáo dục Khổng Tử
• Tư tưởng giáo dục
• Giáo dục của Khổng Tử
• Xây dựng nền giáo dục nước ta
• Xây dựng nền giáo dục
• Module Giáo dục thường xuyên
• Giáo dục thường xuyên
• Module Giáo dục thường xuyên 26
• Chương trình giáo dục pháp luật
• Chương trình giáo dục văn hóa xã hội
• Chương trình giáo dục sức khỏe
• Hệ thống giáo dục quốc dân
• Lịch sử phát triển giáo dục thường xuyên
• Nhiệm vụ của giáo dục thường xuyên
• Xu thế phát triển giáo dục thường xuyên
• Giáo dục Hoa Kỳ
• Giáo dục đại học Hoa Kỳ
• Đặc điểm giáo dục đại học Hoa Kỳ
• Giáo dục phổ thông Việt Nam
• Giáo dục phổ thông Phần Lan
• Giáo dục phổ thông
• Tài chính giáo dục
• Tài chính giáo dục đại học
• Tài chính giáo dục đại học Việt Nam
• Đánh giá chất lượng giáo dục đại học
• Chất lượng giáo dục đại học
• Giáo dục Singapore
• Cấu trúc giáo dục Singapore
• Hệ thống giáo dục
• Hệ thống giáo dục đại học Việt Nam
• Chất lượng sinh viên
• Cải cách giáo dục
• Đánh giá chất lượng giáo dục
• Chất lượng giáo dục
• Giáo dục ngoài công lập
• Quản lý giáo dục kỹ năng sống
• Giáo dục kỹ năng sống
• Giáo dục kỹ năng sống cho học sinh
• Giáo dục kỹ năng sống tại trường học
• Thực trạng giáo dục kỹ năng sống
• Giải pháp giáo dục kỹ năng sống
• Giáo dục đạo đức cho học sinh
• Thực trạng giáo dục đạo đức
• Trung tâm giáo dục nghề nghiệp
• Phương pháp giáo dục
• Đổi mới giáo dục
• Tài liệu Bồi dưỡng cán bộ giáo dục
• Quản lý chất lượng giáo dục
• Mô hình quản lý chất lượng giáo dục
• Kiểm định chất lượng giáo dục
• Luận án Tiến sĩ Khoa học Giáo dục
• Luận án Tiến sĩ
• Tiến sĩ Khoa học Giáo dục
• Luận án Khoa học Giáo dục
• Hoạt động giáo dục ngoài giờ
• Lý luận và Lịch sử giáo dục
• Giáo dục kĩ năng hợp tác
• Nâng cao chất lượng giáo dục trẻ
• Giáo dục đạo đức
• Đổi mới chương trình giáo dục
• Tăng cường trải nghiệm giáo dục
• Quản lý hoạt động giáo dục đạo đức
• Giáo dục hướng nghiệp
• Giáo dục công dân
• Tài nguyên giáo dục mở
• Giáo dục mở
• Phát triển tài nguyên giáo dục mở
• Quyền tiếp cận giáo dục đại học
• Quyền thụ hưởng giáo dục đại học
• Nâng cao chất lượng giáo dục đại học
• Luận văn Thạc sĩ
• Hệ giáo dục thường xuyên
• Giáo dục trung học phổ thông