Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Quy trình sản xuất mì chính
TAILIEUCHUNG - Quy trình sản xuất mì chính
Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay, bột ngọt (mì chính) là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi. Để hiểu biết rõ hơn về bột ngọt, chúng ta cùng tìm hiểu những thông tin cơ bản về qui trình công nghệ đang được sử dụng rộng rãi hiện nay (như tại các công ty bột ngọt VeDan, Ajino Moto ). Người ta áp dụng công nghệ vi sinh để trước hết tạo ra axit Glutamic, sau đó dùng NaOH ở nồng độ cao sản xuất ra bột ngọt (muối glutamat. | Quy trình sản xuất mì chính Trong công nghệ sản xuất và chế biến thực phẩm hiện nay bột ngọt mì chính là chất phụ gia thực phẩm được sử dụng khá rộng rãi. Để hiểu biết rõ hơn về bột ngọt chúng ta cùng tìm hiểu những thông tin cơ bản về qui trình công nghệ đang được sử dụng rộng rãi hiện nay như tại các công ty bột ngọt VeDan Ajino Moto. . Người ta áp dụng công nghệ vi sinh để trước hết tạo ra axit Glutamic sau đó dùng NaOH ở nồng độ cao sản xuất ra bột ngọt muối glutamat natri . Corynebacterium Glutanicum 1. Nguyên liệu Để lên men sản xuất axit glutamic người ta dùng nguyên liệu chủ yếu là dịch có đường hoặc rỉ đường hoặc các nguồn nguyên liệu tinh bột đã qua giai đoạn đường hóa. Khoai mì là nguyên liệu tinh bột được sử dụng nhiều nhất hiện nay. Ngoài ra còn có các nguồn dinh dưỡng bổ sung như muối amôn photphat sulfat biotin vitamin B. Trong thực tế sản xuất người ta dùng rỉ đường làm môi trường lên men thay cho cao bắp. Rỉ đường thường pha loãng đến 13 - 14 và thanh trùng trước khi lên men. Nếu là nguyên liệu chứa tinh bột thì tinh bột phải được thủy phân quá trình dịch hóa và đuờng hóa nhờ enzym a -b- amylaza rồi sau đó mới bổ sung thêm dinh dưỡng vào môi trường lên men. 2. Chủng vi sinh Tham gia vào quá trình lên men sản xuất axit glutamic chủng vi sinh thường sử dụng là Corynebacterium Glutanicum Brevibacterium Lactofermentus Micrococus Glutamicus nhưng chủ yếu nhất vẫn là chủng Corynebacterium Glutamicum loại vi khuẩn này đã được nhà vi sinh vật Nhật Bản Kinosita phát hiện từ 1956 có khả năng lên men từ tinh bột ngô khoai khoai mì để tạo ra axit glutamic . Giống vi khuẩn thuần khiết này được lấy từ ống thạch nghiêng tại các cơ sở giữ giống sau đó được cấy truyền nhân sinh khối trong môi trường lỏng như đã nói ở phần trên . Khối lượng sinh khối đuợc nhân lên đến yêu cầu phù hợp cho quy trình sản xuất đại trà. Trước khi nhân cấy môi trường lỏng phải được thanh trùng bằng phương pháp Pasteur. Chủng vi khuẩn giống phải có khả năng tạo ra nhiều axit glutamic tốc .
Hạnh Dung
58
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Quy trình xây dựng bài tập hóa học hình thành và phát triển khái niệm phản ứng hóa học hữu cơ trung học phổ thông
7
61
1
Xây dựng quy trình số hóa tư liệu tại Thư viện Khoa học xã hội
7
83
1
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Phân tích Auramin O, Sundan I, Sudan II trong thực phẩm bằng phương pháp RP-HPLC sử dụng vật liệu nanosilica để xử lý mẫu
27
2
1
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học: Phân tích Auramin O, Sundan I, Sudan II trong thực phẩm bằng phương pháp RP-HPLC sử dụng vật liệu nanosilica để xử lý mẫu
27
1
1
Luận văn Thạc sĩ Khoa học giáo dục: Dạy học phương trình, bất phương trình ở lớp 10 theo quy trình Toán học hóa
107
45
1
Dạy học phân hóa và áp dụng trong dạy học môn Ngôn ngữ lập trình cho sinh viên khoa Công nghệ thông tin - trường Đại học Quy Nhơn
11
74
1
Ebook Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học (Tập 2: Tối ưu hóa các quá trình công nghệ hóa học): Phần 2
89
258
13
Đề án môn học lần 1: Tìm hiểu thực trạng quy trình giao nhận hàng hóa xuất khẩu bằng đường biển của Công ty Cổ phần Giao nhận Tiếp vận Quốc tế
71
504
36
Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Hóa học: Sử dụng hệ thống bài tập phân hoá trong dạy học chương Ancol – phenol – Hóa học 11 - Trung học phổ thông
128
46
1
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Hóa học: Sử dụng hệ thống bài tập phân hoá trong dạy học chương Ancol – phenol – Hóa học 11 - Trung học phổ thông
13
65
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461903
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22817
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10122
449
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9552
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8319
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8258
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6745
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5894
1421
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Quy trình hóa học
sản xuất mì chính
công nghệ hóa học
nhiên liệu sinh học
kiến thức hóa học
Bài tập Hóa học
Phản ứng hóa học hữu cơ
Quy trình xây dựng bài tập hóa học
Kiến thức hóa học phổ thông
Dạy học hóa phổ thôn
Xây dựng quy trình số hóa tư liệu
Quy trình số hóa tư liệu
Số hóa tư liệu
Thư viện Khoa học xã hội
Liên kết đến các nguồn tài nguyên số
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Hóa học
Hóa học phân tích
Quy trình phân tích Auramine O
Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan I
Quy trình phân tích hỗn hợp Sudan II
Luận văn Thạc sĩ Khoa học giáo dục
Phương pháp dạy học môn Toán
Quy trình Toán học hóa
Dạy học bất phương trình
Quá trình dạy học môn Toán ở trường THPT
Tạp chí Khoa học
Dạy học phân hóa
Quy trình dạy học phân hóa
Phân hóa nội tại
Ngôn ngữ lập trình
Kỹ thuật hệ thống công nghệ hóa học
Hệ thống công nghệ hóa học
Tối ưu hóa
Quá trình công nghệ hóa học
Quy hoạch toán học
Phương pháp gradient
Đề án môn học
Giao nhận hàng hóa xuất khẩu
Hàng hóa xuất khẩu
Quy trình giao nhận hàng hóa xuất khẩu
Giao nhận hàng hóa xuất khẩu đường biển
Thực trạng giao nhận hàng hóa xuất khẩu
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Sư phạm Hóa học
Sư phạm Hóa học
Phương pháp dạy học môn Hóa
Đặc điểm của lớp học phân hóa
Quy trình xây dựng bài tập phân hóa
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ
Quy trình sản xuất Amoniac
Mô phỏng quy trình sản xuất Amoniac
Tối ưu quy trình sản xuất Amoniac
Sản xuất Amoniac từ khí thiên nhiên
Xây dựng quy trình tổng hợp keo tanin
Quy trình tổng hợp keo tanin
Keo tanin – formadehyde
Hóa học hữu cơ
Quy trình dạy học
Thực hành thí nghiệm hóa học
Dạy học hóa học cho sinh viên
Đại học điều dưỡng Nam Định
Sinh viên ngành Điều dưỡng
Hệ thống bài tập Hóa học
Xây dựng hệ thống bài tập Hóa học
Sử dụng hệ thống bài tập Hóa học
Bài tập Hóa học có nhiều cách giải
Tư duy giải bài tập Hóa học
Thiết kế Ebook dạy học Hóa học
Thiết kế Ebook Hóa học
Quy trình thiết kế Ebook Hóa học
Phương pháp thiết kế Ebook Hóa học
Nội dung Ebook Hóa học
Đề tài nghiên cứu Sư phạm Hóa học
Luận án Tiến sĩ
Kỹ thuật Hóa học
Quy trình chế biến cua lột
Phương pháp thủy phân protein
Sản xuất bột cua lột thủy phân
Quy trình tách chiết tinh dầu
Tách chiết tinh dầu sả chanh
Thành phần hóa học tinh dầu sả chanh
Tinh dầu sả chanh
Quy trình tách chiết
Thiết kế sách giáo khoa điện tử
Công nghệ thông tin trong dạy học
Lý thuyết về phản ứng hóa học
Dạy học Hóa học lớp 10
Quy tắc thiết kế Ebook
Quy trình thiết kế Ebook
Tối ưu hóa công tác lựa chọn máy
Công tác lựa chọn máy thi công
Máy thi công công trình giao thông
Phương pháp quy hoạch toán học
Bất phương trình
Đặc điểm của dạy học phân hóa
Quy trình mô hình hóa trong dạy học
Mô hình hóa trong dạy học
Mô hình hóa
Toán học hóa
Bài toán thực tiễn
Hóa phân tích
Quy trình chiết xuất
Phương pháp định lượng Stigmasterol
Sắc ký lỏng
Quy trình chiết xuất stigmasterol
hàm lượng hóa học
giáo trình hóa học
hóa học đất
chuyên ngành hóa học
Hóa học Dầu Mỏ
Khí Tự Nhiên
quy trình công nghệ
thông số hóa lý kỹ thuật
tiểu luận dầu mỏ
Quá trình biến nhiệt
Lọc Hóa Dầu
Thực hành Hóa học 10
Hóa học 10
Hóa học 10 Bài thực hành số 1
Phản ứng oxi hóa khử
Quy trình thực hành phản ứng oxi hóa khử
Chất oxi hóa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sáng tạo trong thuật toán và lập trình với ngôn ngữ Pascal và C# Tập 2 - Chương 4
47
249
1
07-05-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
176
0
07-05-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
160
0
07-05-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
197
0
07-05-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
139
0
07-05-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
121
0
07-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
116
0
07-05-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
99
0
07-05-2024
Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8
47
139
1
07-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
95
0
07-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7878
2222
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5894
1421
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3776
1240
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5363
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8319
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3526
646
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10938
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3711
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4103
519
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4148
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.