TAILIEUCHUNG - Bài giảng Công Nghệ Sau Thu Hoạch - Chương 5

Chương 5 : TỔN THẤT SAU THU HOẠCH truong Thi My Linh I. TỔN THẤT SAU THU HOẠCH a/ Một số loại tổn thất sau thu hoạch Khái niệm về "tổn thất" (losses) bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau: mất mát, hao phí, thối hỏng, hư hại. Tổn thất sau thu hoạch được hiểu là tổng tổn thất thuộc các khâu của giai đoạn sau thu hoạch | CHƯƠNG 5 TỎN THẤT SAU THU HOẠCH-NGUYÊN NHAN gay tOn THAT truong Thi My Linh I. TỔN THẤT SAU THU HOẠCH a Một số loại tổn thất sau thu hoạch Khái niệm về tổn thất losses bao hàm nhiều ý nghĩa khác nhau mất mát hao phí thối hỏng hư hại. Tổn thất sau thu hoạch được hiểu là tổng tổn thất thuộc các khâu của giai đoạn sau thu hoạch bao gồm tổn thất thuộc các khâu thu hoạch sơ chế bảo quản vận chuyển chế biến và maketing . truong Thi My Linh Tổn thất sau thu hoạch bao gồm Tổn thất số lượng Tổn thất chất lượng Tổn thất kinh tế Tổn thất xã hội -Tổn thất số lượng Weight loss là sự mất mát về trọng lượng của nông sản trong cả giai đoạn sau thu hoạch được xác định chủ yếu băng phương pháp cân trọng lượng nông sản - Tổn thất về chất lượng Quality loss được đánh giá thông qua sự tổn thất ở nhiều chỉ tiêu Chỉ tiêu dinh dưỡng Chỉ tiêu vệ sinh an toàn thực phẩm Chỉ tiêu cảm quan truong Thi My .

• Nông nghiệp
• cách thu hoạch rau quả
• cách bảo quản rau quả
• cách bảo quản nông sản
• kĩ thuật thu hoạch nông sản
• tài liệu hướng dẫn thu hoạch
• Sổ tay hướng dẫn áp dụng VietGAP
• Sổ tay hướng dẫn áp dụng GMPs
• Quá trình sản xuất rau tươi
• Quá trình thu hoạch rau tươi
• Xử lý rau sau thu hoạch
• Cách bón phân cho rau
• bảo quản rau quả
• cách bảo quản
• trái cây sau thu hoạch
• bảo quản nông sản
• nông sản