TAILIEUCHUNG - Mướp đắng nhồi thịt

Tham khảo tài liệu mướp đắng nhồi thịt , văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả | Mướp đắng nhồi thịt Món ăn này vừa đậm đà và lại giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Khi ăn cắt ra từng miếng. Nguyên liệu: - 5 trái mướp đắng. - 200 g thịt nạc dăm. - 200 g cá thác lác. - Hành tây một củ nhỏ. - 1 lọn bún tàu. - 2 nấm mèo, hành lá. - Nước mắm + muối + đường + bột ngọt. Thực hiện: - Mướp đắng: Lựa trái có màu xanh đậm, gai nở to thì ít đắng - Dùng dao bén rạch bên hông trái mướp đắng, lấy hết hột, ngâm với nước có pha một chút muối, 15 phút sau vớt ra, để ráo. - Thịt nạc dăm: Băm nhuyễn. - Cá thác lác: Quết lại cho dai. - Hành tây: Cắt hột lựu nhỏ. - Bún tàu: Ngâm mềm, cắt nhỏ. - Nấm mèo: Ngâm nở, cắt sợi nhỏ. - Đun một nồi nước sôi có pha muối + đường, trụng sơ mướp cho bớt đắng, vớt ra, xả nước lạnh, để ráo. - Trộn thịt + cá thác lác + hành tây + nấm mèo + bún tàu + muối + bột ngọt + tiêu + đường vừa ăn. - Nhồi hỗn hợp trên vào trái mướp đắng, miết cho mịn. - Dùng một cọng hành trụng sơ quấn quanh trái. - Xếp mướp đắng vào nồi. Cho đầy nước, hầm mướp cho mềm. - Muốn ngon hơn thì cho thêm xương để hầm có chất ngọt.

• Ẩm thực
• Món ngon mỗi ngày
• cơm gia đình
• hướng dẫn nấu ăn
• mẹo nấu ăn
• Mướp đắng nhồi thịt
• bò xào
• món ăn bữa tiệc nhỏ
• cá nục
• cá hấp cuốn bánh đa
• cá rô
• cá rô kho tộ
• món cá chiên
• cá tai tượng chiên xù
• món canh
• măng nấu chân giò
• cách làm chả cá
• Chả đùm
• Đậu phụ mắm tôm
• Ếch xào lăn
• gỏi cá trê
• sò lụa xào sa tế
• hến xào xúc bánh đa
• Hoa lý xào thịt bò
• Làm dưa giá
• Mắm cá cơm trộn dứa
• Mực hấp gừng
• Mực hoa nhồi thịt
• Mực xào sa tế
• Ngô xào tôm
• Sườn non sốt chanh
• Tai lợn ngâm giấm
• Tôm sốt mayonaise
• Thịt luộc giầm tương
• Vằn thắn chiên giòn