TAILIEUCHUNG - DINH DƯỠNG TRẺ EM (Kỳ 2)

Thành phần sữa mẹ: . Chất dinh dưỡng: - Protein sữa mẹ dễ tiêu, dễ hấp thu; một phần có thể hấp thu ngay ở dạ dày; Protein sữa mẹ chứa α lactalbumin, casein (35%) hình thành những cục mềm lỏng dễ tiêu hoá. Trong sữa non, protein chiếm 10%; trong sữa vĩnh viễn là 1%. Ngoài ra acid amine của sữa mẹ có cystein và taurine cần thiết cho sự phát triển của não bộ trẻ sơ sinh. Ngoài ra sữa mẹ còn có protein kháng khuẩn. Protein sữa bò là lactalbumin, casein chiếm 80%, không chứa. | DINH DƯỠNG TRẺ EM Kỳ 2 Bộ môn Nhi Trường Đại học Y dược Huế . Thành phần sữa mẹ . Chất dinh dưỡng - Protein sữa mẹ dễ tiêu dễ hấp thu một phần có thể hấp thu ngay ở dạ dày Protein sữa mẹ chứa a lactalbumin casein 35 hình thành những cục mềm lỏng dễ tiêu hoá. Trong sữa non protein chiếm 10 trong sữa vĩnh viễn là 1 . Ngoài ra acid amine của sữa mẹ có cystein và taurine cần thiết cho sự phát triển của não bộ trẻ sơ sinh. Ngoài ra sữa mẹ còn có protein kháng khuẩn. Protein sữa bò là lactalbumin casein chiếm 80 không chứa các loại protein kháng khuẩn để bảo vệ cơ thể trẻ. - Lipit Sữa mẹ chứa acit béo không no đây là loại acit béo dễ tiêu cần thiết cho sự phát triển của não mắt và sự vững bền của mạch máu trẻ. Sữa mẹ còn chứa lipase gọi là lipase kích thích muối mật vì nó khởi động các hoạt động trong ruột non với sự có mặt của muối mật. Lipase không hoạt động trong bầu vú hoặc trong dạ dày trước khi sữa trộn với mật. - Glucid Đường của sữa mẹ là ß lactose rất dễ hấp thu thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn Lactobacillus bifidus. Vi khuẩn này biến ß lactose thành thành acid lactic là loại acid ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh đồng thời giúp hấp thu dễ dàng calcium và các muối khoáng khác. Trái lại đường của sữa bò là a lactose thích hợp cho sự phát triển của vi khuẩn E. coli. - Muối khoáng Calcium trong sữa mẹ ít hơn trong sữa bò nhưng dễ hấp thu hơn và đủ cho trẻ phát triển. Sắt ở trong sữa mẹ hay sữa bò đều ít 50 - 70 g 100 ml nhưng vào khoảng 70 sắt trong sữa mẹ được hấp thu trong khi so với sữa bò là 4 - 10 . Natri kali phospho clor tuy ít hơn sữa bò nhưng cũng đủ cho nhu cầu sinh lý của trẻ. Natri trong sữa mẹ phù hợp với chức năng của thận trái lại natri trong sữa bò cao nên có thể gây phù cho trẻ. - Vitamin Nếu mẹ ăn uống đầy đủ trẻ bú mẹ được cung cấp đầy đủ vitamin trong 4 - 6 tháng đầu. Lượng vitamin D ít trong sữa mẹ nhưng trẻ bú mẹ ít bị còi xương. Lượng Vitamin C B1 A thay đổi phụ thuộc vào chế độ ăn của mẹ. . Yếu tố chống nhiễm

• Sức khỏe trẻ em
• dinh dưỡng trẻ em
• bài giảng nhi khoa
• bệnh nội nhi
• bệnh ngoại nhi
• cách chăm sóc trẻ
• Bài giảng Dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em Chương III
• Chế độ dinh dưỡng cho trẻ
• Dinh dưỡng trẻ em 1 3 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ em 4 6 tuổi
• Đại cương về dinh dưỡng trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em dưới 1 tuổi
• Suy dinh dưỡng trẻ em trên thế giới
• Suy dinh dưỡng trẻ em ở Việt Nam
• Dự án dinh dưỡng trẻ em
• Mô hình cải thiện dinh dưỡng trẻ em
• Tỉnh Yên Bái
• Chăm sóc bé
• Dinh dưỡng của trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ dưới 1 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ trên 1 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ em từ 1 đến 3 tuổi
• Nhu cầu về năng lượng
• Phương pháp dinh dưỡng
• Nguyên tắc và chế độ ăn của trẻ
• Dinh dưỡng trẻ từ 1 đến 3 tuổi
• Dinh dưỡng trẻ từ 4 đến 6 tuổi
• Dinh dưỡng cho bà bầu
• Nuôi dưỡng trẻ em
• Sữa cho trẻ em
• Suy dinh dưỡng trẻ em
• Chăm sóc trẻ em
• sức khỏe trẻ em
• phòng bệnh cho trẻ
• Suy dinh dưỡng ở trẻ em
• Suy dinh dưỡng ở trẻ em dưới 5 tuổi
• Tỷ lệ suy dinh dưỡng theo giới
• Suy dinh dưỡng
• Tỷ lệ suy dinh dưỡng của trẻ theo nhóm tuổi
• Tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ em tại Sơn La
• béo phì ở trẻ em
• bệnh trẻ em
• kiến thức y học
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• bệnh thường gặp
• y học phổ thông
• chữa bệnh trẻ em
• Giáo trình Dinh dưỡng trẻ em
• Điều trị một số bệnh nhiễm khuẩn
• Dinh dưỡng học đại cương
• Chăm sóc sức khỏe trẻ em
• Dinh dưỡng trẻ em tuổi nhà trẻ
• Thực đơn cho trẻ
• Yêu cầu về dinh dưỡng cân đối
• thức ăn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thực đơn dinh dưỡng
• Dinh dưỡng trẻ em tỉnh Yên Bái
• Mô hình trồng nấm
• Dinh dưỡng cho trẻ em
• Bài giảng Dinh dưỡng cho trẻ em
• Dinh dưỡng cho trẻ em dưới 6 tuổi
• Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ
• Sự tăng trưởng của trẻ
• Nhu cầu năng lượng cho trẻ
• Dinh dưỡng trẻ em Chương IV
• Các bệnh thiếu dinh dưỡng
• Thừa cân béo phì