TAILIEUCHUNG - “Giải oan” cho chất tẩy trắng thực phẩm

Sau khi đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện ra một số kiốt khu vực chợ Long Biên (Hà Nội) sử dụng chất tẩy hoá chất, muối trắng để đưa mực ôi thối đi tiêu thụ, một số bạn đọc bày tỏ băn khoăn, chất tẩy trắng có ảnh hưởng đến sức khoẻ? | Giải oan cho chất tẩy trắng thực phẩm Sau khi đoàn kiểm tra liên ngành phát hiện ra một số kiốt khu vực chợ Long Biên Hà Nội sử dụng chất tẩy hoá chất muối trắng để đưa mực ôi thối đi tiêu thụ một số bạn đọc bày tỏ băn khoăn chất tẩy trắng có ảnh hưởng đến sức khoẻ Chất tẩy trắng không đáng ngại. PGS Nguyễn Duy Thịnh khoa Công nghệ thực phẩm trường Đại học Bách khoa Hà Nội khẳng định Người dân không quá lo lắng vì chất tẩy trắng không gây ảnh hưởng đến thực phẩm và sức khoẻ của người sử dụng. Thậm chí chất tẩy trắng này có thể có nhiều tác dụng cho thực phẩm như sát khuẩn làm giảm bớt một phần vi khuẩn gây độc có thể có bám dính bên ngoài thực phẩm và thường được sử dụng để sát khuẩn trong các bao bì đựng sữa tươi. Hầu hết các chất như Hydrogen Peroxide Sunphit Magiê Sunphua Dioxit Natri Oxit. đều được phép sử dụng trong chế biến thực phẩm nên người dân không nên hoang mang PGS Thịnh cho biết. Cũng theo PGS Thịnh chất Hydrogen Peroxide thực chất là oxy già vẫn thường được sử dụng để sát khuẩn trong y tế nên lành tính. Khi làm trắng nước oxy già sẽ phân giải rất nhanh tạo thành nước và oxy nên không ảnh hưởng đến sức khoẻ người sử dụng. Nếu chẳng may dùng quá nhiều thì chỉ tốn chứ không hại vì loại nước này rất đắt. Để tăng lợi nhuận người ta có thể sử dụng chất SO2 cũng có tác dụng tẩy trắng và rẻ hơn nhiều. Với chất này thực phẩm chỉ cần nhúng qua không cần ngâm lâu vì nếu để lâu sẽ có mùi khó chịu. Chính vì vậy thực phẩm ít bị hoá chất bám dính nên khả năng gây độc cho người là thấp PGS Thịnh cho biết. Chỉ cần rửa qua nước là chất này sẽ bị rửa trôi. Nếu người kinh doanh không hiểu biết dùng quá nhiều SO2 không những không có tác dụng tẩy trắng mà chính họ sẽ bị ảnh hưởng như viêm niêm mạc mũi họng thậm chí chết ngạt do hít phải khí lưu huỳnh PGS Thịnh chỉ rõ. Tất nhiên các chuyên gia khuyên không vì chất tẩy trắng vô hại mà dùng bữa bãi. Để làm sạch sát khuẩn thực phẩm trước tiên nên dùng muối chanh giấm. . độc là do thực phẩm ôi thối Theo TS Đỗ Văn Chương giám

• Y học thường thức
• chất tẩy trắng thực phẩm
• dinh dưỡng cho bé
• thực đơn cho bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• sức khỏe cho mọi người
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cơ thể
• dinh dưỡng cho mọi người
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Sử dụng hàn the
• Chất tẩy trắng
• Phẩm màu trong thực phẩm
• phương pháp giải nhanh hóa học
• phương pháp học môn hóa
• đề thi thử đại học hóa
• hóa học hữu cơ
• đề thi tốt nghiệp hóa
• nhận biết hóa học
• sổ tay hóa học
• chuỗi phản ứng hóa học
• hóa chất
• thực phẩm
• Borax
• hóa chất tẩy trắng
• hóa chất bảo vệ thực vật
• kiến thức y học
• tài liệu y khoa
• bệnh thường gặp
• lý thuyết y học
• an toán thực phẩm
• thiếu dinh dưỡng
• thừa dinh dưỡng
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• thực phẩm dinh dưỡng
• dinh dưỡng cho cơ thể
• dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai
• dinh dưỡng cho thai phụ
• dinh dưỡng cho trẻ biếng ăn
• thực phẩm cho trẻ
• chế độ ăn cho tóc
• thực phẩm cho thai nhi
• mật ong
• dinh dưỡng cho người cao tuổi
• bệnh gan
• thực phẩm cho người bệnh gan
• dinh dưỡng cho tóc
• bệnh tim
• cá chim
• bí ngô
• vitamine B
• thực phẩm bổ não
• bệnh tim mạch
• cá hồi
• thực phẩm cho thai phụ