TAILIEUCHUNG - Rau quả ngừa bệnh

Rau quả ngừa bệnh Phòng bệnh bằng việc sử dụng các thực phẩm chức năng là công việc mà mỗi người đều có thể thực hiện. Trong số các loại thực phẩm mang tính chất này, các loại rau quả có màu sắc tự nhiên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng nhiều hơn trong bữa ăn hằng ngày, do chúng chứa các chất được gọi dưới tên “phytochemical”. | Rau quả ngừa bệnh Phòng bệnh bằng việc sử lỊỊỊỆẳgto dụng các thực phẩm chức mÈỂIÌIỊ năng là công việc mà mỗi người đều có thể thực hiện. Trong số các loại thực phẩm mang tính chất này các loại rau quả có màu sắc tự nhiên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng nhiều hơn trong bữa ăn hằng ngày do chúng chứa các chất được gọi dưới tên phytochemical . Các bà nội trợ khi đi chợ thích mua các loại rau quả có màu sắc tự nhiên như cà chua cà rốt bông cải. Có thể hiểu phytochemical là những chất hóa học tự nhiên có sẵn trong các loài thực vật. Chúng có tính chất như thực phâm chức năng trong việc duy trì và tăng cường sức khỏe con người. Các chất này hiện diện trong rau quả và hoạt động như dược liệu với mục đích ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh và bảo vệ cơ thể. Vài chất đã được biết là lycopene trong cà chua isoflavone trong đậu nành và flavonoid trong các loại quả là những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể người để duy trì sức khỏe tốt. Có rất nhiều phytochemical trong thực phâm. Hoạt động chủ yếu của các chất này được thể hiện rõ ở các chức năng dưới đây - Chống oxy hóa hầu hết phytochemical có hoạt tính chống oxy hóa bảo vệ các tế bào chống lại các tổn hại do quá trình oxy hóa và làm giảm nguy cơ phát triển rất nhiều bệnh mãn tính. Các chất phytochemical có hoạt tính gồm allyl sulfide có trong củ hành cần tỏi các hợp chất carotenoid có trong nhiều loại rau lá xanh trái cây và cà rốt flavonoid rau quả polyphenol trà quả nho . - Hoạt động như những kích thích tố isoflavone được tìm thấy trong hạt đậu nành giúp giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh và chứng loãng xương đối với phụ nữ. - Chống ung thư các chất indole tìm thấy trong bắp cải có tác dụng giảm nguy cơ ung thư vú. Hợp chất saponin trong các loại hạt ảnh hưởng đến quá trình tái tạo ADN do đó ngăn cản sự tăng sinh của các tế bào ung thư. Capsaicin có trong ớt bảo vệ được ADN từ sự tấn công của các tác nhân gây ung thư. Các chất phytochemical khác còn có khả năng làm giảm các nguy cơ gây ung thư .

• Y học thường thức
• cà chua
• cà rốt
• bông cải
• rau lá xanh
• trái cây
• Kỹ thuật trồng cà và cà chua
• Đặc tính của cà chua
• Giống cà chua
• Chế biến cà chua
• Phòng trừ sâu bệnh hại cà chua
• Chăm sóc cà chua
• mẹo trồng cà chua
• trồng cà chua
• kỹ thuật trồng cà chua
• hướng dẫn trồng cà chua
• phương pháp trồng cà chua
• kinh nghiệm trồng cà chua
• cẩm nang trồng cà chua
• Bạn của nhà nông
• Kỹ thuật nâng cao năng suất cà chua
• Nâng cao năng suất cà chua
• Thu hoạch cà chua
• Giống cà chua Savior
• Bảo quản giống cà chua Savior
• Biến động cường độ hô hấp của quả cà chua
• Biến đổi cấu trúc quả cà chua sau thu hoạch
• Biến đổi màu sắc quả cà chua sau thu hoạch
• Đánh giá sinh trưởng phát triển cà chua Savior
• Cà chua Savior
• Năng suất cà chua Savior
• Hiệu quả kinh tế của cà chua Savior ghép
• Cà chua Hawai 02 (CT2)
• Gieo trồng cà chua
• cách chăm sóc cây cà chua
• đặc điểm sinh học của cà chua
• chọn giống cà chua
• cách trồng cà chua
• tài liệu trồng cà chua