TAILIEUCHUNG - NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM SẤY NÔNG SẢN THỰC PHẨM Ở NHIỆT ĐỘ THẤP

Bài báo này trình bày nghiên cứu thực nghiệm trên mô hình thực tế thiết bị sấy ở nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt. Dựa trên các số liệu thí nghiệm, ta có thể xác định được mối quan hệ giữa chế độ sấy và thời gian sấy, rồi từ đó đưa ra các nhận xét và kết luận về hiệu quả làm việc của thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt. SUMMARY The article presents | Tuyển tập Báo cáo Hội nghị Sinh viên Nghiên cứu Khoa học lần thứ 6 Đại học Đà Nẵng - 2008 NGHIÊN CỨU THỰC NGHIỆM SẤY NÔNG SẢN THỰC PHẨM Ở nHiệt Độ Thấp EXPERIMENTAL STUDIES FOR DRYING OAGRICULTURAL FOOD PRODUCTS AT LOW TEMPERATURE SVTH BÙI TUẤN SƠN - VÕ NHƯ QUANG Lớp 03N1 - Khoa CNNĐL - Trường Đại học Bách Khoa gVhD HOÀNG NGỌC ĐỒNG Khoa Công nghệ Nhiệt Điện lạnh - Trường Đại học Bách Khoa TÓM TẮT Bài báo này trình bày nghiên cứu thực nghiệm trên mô hình thực tế thiết bị sấy ở nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt. Dựa trên các số liệu thí nghiệm ta có thể xác định được mối quan hệ giữa chế độ sấy và thời gian sấy rồi từ đó đưa ra các nhận xét và kết luận về hiệu quả làm việc của thiết bị sấy sử dụng bơm nhiệt. SUMMARY The article presents experimental studies on model of low-temperature drying equipment with heat pump. Based on the results of the experiment we can define the relationship between drying conditions and drying time and make remarks and conclusions about effectiveness of the drying equipment with heat pump. 1. Mở đầu Hiện nay trong thời kỳ hội nhập WTO khối lượng sản phẩm xuất khẩu của nước ta ngày càng tăng các yêu cầu đối với chất lượng sản phẩm sấy như rau củ quả dược liệu quý hiếm. ngoài độ khô còn đòi hỏi phải đảm bảo màu sắc mùi vị chất lượng sản phẩm cao. Các phương pháp sấy ở nhiệt độ cao có thể phá huỷ các chất hoạt tính sinh học như hóc môn màu mùi vị men vitamin protein. và làm thay đổi chất lượng sản phẩm. Vì vậy để đáp ứng được yêu cầu về chất lượng sản phẩm giữ được màu sắc mùi vị tự nhiên sau khi sấy người ta đã áp dụng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp sử dụng bơm nhiệt. Phương pháp này có các ưu điểm sau - Phù hợp với điều kiện khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. - Điện năng sử dụng cũng thấp hơn so với phương pháp dùng máy hút ẩm hấp phụ. - Thích hợp để sấy khô các vật phẩm không chịu được nhiệt độ cao. - Chất lượng màu sắc và mùi vị của sản phẩm sấy được giữ tốt hơn. Để có thể đánh giá chính xác hơn khả năng ứng dụng và hiệu quả kinh tế của .

• Cơ khí - Chế tạo máy
• Công nghệ Nhiệt Điện lạnh
• thiết bị sấy
• sấy ở nhiệt độ thấp
• bơm nhiệt
• sấy nông sản phẩm
• Nhiệt điện lạnh
• Công nghệ kỹ thuật nhiệt lạnh
• Lò hơi công nghiệp
• Lắp ráp mạch điện điều khiển
• Gia công lắp ráp đường ống
• Chủ đề công nghệ nhiệt điện lạnh
• Đề tài công nghệ nhiệt điện lạnh
• Vật liệu chế
• Vật liệu trên đường ống gió
• Vật liệu cách nhiệt tiêu âm
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Thực tập Đo lường điện lạnh
• Thực tập Đo lường điện lạnh
• Đo lường điện lạnh
• Đo áp suất
• Đo nhiệt độ
• Đo độ ẩm
• Giáo trình Điện
• Giáo trình cao đẳng nghề
• Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Cơ sở nhiệt động kỹ thuật
• Cơ sở truyền nhiệt
• Tự động điều khiển
• Quá trình nhiệt lạnh
• Công nghệ nhiệt
• Công nghệ điện lạnh
• Hệ thống tự động điều khiển
• Điều khiển tự động hóa hệ thống lạnh
• thính toán nhiệt chu trình
• máy nén
• thiết bị phụ hệ thống lạnh
• hệ thống lạnh cấp 1
• Sinh viên nghiên cứu khoa học
• Tính toán nhiệt chu trình
• Hệ thống lạnh 1 cáp
• Thiết bị phụ
• Hệ thống máy lạnh
• Chu trình nhiệt động
• chu trình máy lạnh
• Công của chu trình nhiệt
• hiệu suất nhiệt
• kĩ thuật nhiệt
• năng lượng mặt trời
• ngành học nhiệt lạnh
• hệ thống nhiệt lạnh
• kỹ thuật điện lạnh
• công nghệ tích trữ lạnh
• hệ thống điều hoà
• tính toán thiết kế bình trữ lạnh
• máy làm lạnh
• Thiết bị đo lường
• Thiết bị điều khiển tự động
• Giáo trình Đo lường điện lạnh
• Đo lường điện
• Sử dụng đồng hồ VOM
• mạch điện ứng dụng
• giáo trình kỹ thuật điện
• công nghệ điện tử
• điện tử ứng dụng
• kỹ thuật nhiệt lạnh
• Kỹ thuật Nhiệt
• công nghệ Kỹ thuật Nhiệt
• khoa học giáo dục
• khoa học công nghệ
• kinh tế vĩ mô
• Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
• Lắp hệ thống đường ống dẫn gas
• Lắp đặt hệ thống nước giải nhiệt
• Vệ sinh công nghiệp hệ thống
• Điện tử công nghiệp
• Hệ thống tự động
• Hệ thống đo nhiệt độ
• Kho chứa hàng đông lạnh
• Sensor bán dẫn
• giáo dục
• đào tạo
• luận văn
• báo cáo
• Dẫn nhiệt
• đối lưu
• Dẫn nhiệt qua vách phẳng
• Dẫn nhiệt qua vách trụ
• Thanh trụ đồng chất
• đề án môn học
• đồ án tốt nghiệp
• Điện Lạnh
• thiết kế nhà máy
• nhà máy điện
• Sửa chữa thiết bị điện
• Điện tử gia dụng
• Máy ngắt bảo vệ chạm đất
• Thiết bị điện sinh nhiệt
• Hệ thống điện trong tủ lạnh
• Động cơ vạn năng