TAILIEUCHUNG - ĐỒ ÁN CÔNG NGHỆ NHIỆT LẠNH - KHO LẠNH, chương III

Về lý thuyết thì hình lập phương là hình lý tưởng nhất cho kho lạnh vì diện tích xung quanh là nhỏ nhất và thể tích là lớn nhất. Tuy nhiên hình khối kho lạnh còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mặt bằng công ty, địa hình, đường giao thông, phương pháp bốc dỡ. Cũng như thỏa mãn các điều kiện xây dựng khác như: phân chia phòng, mở rộng kho hàng Kho lạnh một tầng tuy chiếm nhiều diện tích, xây dựng tốn nhiều vật liệu, cách nhiệt và tổn thất nhiệt qua vách lớn nên hệ. | Chương III HÌNH KHỐI KHO LẠNH Về lý thuyết thì hình lập phương là hình lý tưởng nhất cho kho lạnh vì diện tích xung quanh là nhỏ nhất và thể tích là lớn nhất. Tuy nhiên hình khối kho lạnh còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mặt bằng công ty địa hình đường giao thông phương pháp bốc dỡ. Cũng như thỏa mãn các điều kiện xây dựng khác như phân chia phòng mở rộng kho hàng. Kho lạnh một tầng tuy chiếm nhiều diện tích xây dựng tốn nhiều vật liệu cách nhiệt và tổn thất nhiệt qua vách lớn nên hệ thống lạnh cũng cần phải lớn hơn. Chi phí về năng lượng cũng lớn hơn nhưng chúng lại có ưu điểm là xây dựng dễ dàng và đi lại vận chuyển trong kho cũng dễ dàng. Chính vì thế tôi chọn phương án xây dựng kho một tầng có hình chữ nhật. CHỌN THÔNG SỐ THIẾT KẾ Chọn nhiệt độ bảo quản Nhiệt độ bảo quản sản phẩm đông theo lý thuyết nhiệt độ càng thấp thì chất lượng sản phẩm càng tốt thời gian bảo quản càng lâu nhưng tùy từng mặt hàng cụ thể mà chúng có nhiệt độ bảo quản khác nhau. Nếu nhiệt độ bảo quản càng thấp thì chi phí lạnh càng cao điều đó làm tăng chi phí vận hành và hiệu quả kinh tế đạt được thấp. Nhiệt độ bảo quản còn phụ thuộc vào thời gian bảo quản nếu muốn bảo quản với thời gian dài thì phải giữ ở nhiệt độ thấp. Nhiệt độ bảo quản ở các nước Châu Âu hiện nay là -300C. Một số sản phẩm bảo quản ở nhiệt độ cao hơn -300C nếu bảo quản trong thời gian ngắn. Theo viện nghiên cứu lạnh đông Quốc tế thì nhiệt độ bảo quản cho cá gầy là -200C cho cá béo là -300C. Tuy nhiên nếu cá gầy mà bảo quản trên 1 năm thì nhiệt độ bảo quản phải đạt -300C. Ở Việt Nam hiện nay nhiệt độ bảo quản sản phẩm thủy sản đông lạnh quy định chung là -18 -250C. Kho đang thiết kế của công ty TNHH Minh Đăng bảo quản mặt hàng mực bạch tuộc đông lạnh thời gian bảo quản thường nhỏ hơn 1 tháng. Tôi chọn nhiệt độ bảo quản trong kho là -200C 20C. Độ ẩm không khí trong kho Độ ẩm không khí lạnh trong kho có ảnh hưởng lớn đến chất lượng và cảm quan bề mặt của sản phẩm đông sau khi bảo quản. Bởi vì nó liên quan .

• Điện - Điện tử
• nhiệt lạnh
• kho lạnh
• cách nhiệt
• cách ẩm
• đông lạnh
• quá trình làm lạnh
• thiết bị lạnh
• hệ thống lạnh
• Từ điển chuyên ngành Nhiệt lạnh
• Từ điển Nhiệt lạnh
• Từ vựng ngành Nhiệt lạnh
• Ngành Nhiệt lạnh
• Chuyên ngành Nhiệt lạnh
• Xe tải lạnh
• Xác định nhiệt độ không khí lạnh
• Nhiệt độ cá thu đông lạnh
• Công suất lạnh
• Vật liệu nhiệt lạnh
• Đề thi Vật liệu nhiệt lạnh năm 2015
• Đề thi HK 2 môn Vật liệu nhiệt lạnh
• Ôn thi môn Vật liệu nhiệt lạnh
• Kiểm tra Vật liệu nhiệt lạnh
• Bài giảng Vật liệu nhiệt lạnh
• Hệ thống nhiệt lạnh
• Hệ thống nhiệt
• Phương pháp nhi ng pháp nhiệt trở
• Trao đổi nhiệt đối lưu
• Công nghệ nhiệt lạnh
• Đồ án thiết kế hệ thống lạnh
• Hệ thống kho lạnh bảo quản thủy sản
• Đồ án công nghệ nhiệt lạnh
• Thiết kế hệ thống kho lạnh
• Đồ án công nghệ bảo quản thủy sản
• Kỹ thuật máy lạnh
• Điều hòa không khí
• Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
• Kỹ thuật nhiệt lạnh
• Nhiệt động kỹ thuật
• Hệ thống lạnh dân dụng
• Máy nén lạnh
• Công nghệ lạnh nhiệt đới
• Giáo trình Công nghệ lạnh nhiệt đới
• Ứng dụng lạnh
• Dịch vụ kỹ thuật ở trạm lạnh
• Công nghệ lạnh thực phẩm nhiệt đới
• Công nghệ lạnh thực phẩm
• Giáo trình Công nghệ lạnh thực phẩm
• Thiết kế kho lạnh thực phẩm
• Kết cấu cách nhiệt phòng lạnh